الثوم نبات يستخدم على نطاق واسع في الطهي.
تم استخدام هذا النبات أيضًا كمواد طبية لعدة قرون.
يستخدم عادة للوقاية من الأمراض المختلفة وعلاجها.
كما تعلم ، ينتمي الثوم إلى عائلة الأليوم ، والبصل ينتمي إلى نفس العائلة. تم استخدامه من قبل البشر لأغراض مختلفة لآلاف السنين.
تابعنا على الفايسبوك
حول تاريخ الثوم
يستخدم الثوم في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين. تشير الأدلة إلى أن هذه المادة قد استخدمت منذ بناء الأهرامات المصرية. أي يمكن القول أن استهلاكها له تاريخ يصل إلى 5000 عام.
كتب ريتشارد س. ريفلين في مجلة التغذية أن الطبيب اليوناني القديم المسمى أبقراط وصف الثوم لمختلف الحالات والأمراض.
استخدم أبقراط الثوم لعلاج أمراض مختلفة مثل مشاكل الجهاز التنفسي والطفيليات وسوء الهضم والإرهاق.
تم تغذية الرياضيين في الألعاب الأولمبية به أيضًا لزيادة أدائهم.
من مصر القديمة ، تطور الثوم إلى الحضارات القديمة لوادي السند (باكستان وغرب الهند اليوم) ومن هناك وجد طريقه إلى الصين.
وفقًا للخبراء ، زرع في الحدائق النباتية الملكية في إنجلترا واستخدمت الخصائص العلاجية للثوم.
عادة ما يرفض الناس من الطبقات العليا في المجتمع استخدامه بسبب رائحته.
على مدار تاريخ الشرق الأوسط وشرق آسيا ونيبال ، استُخدم الثوم لعلاج التهاب الشعب الهوائية ، وارتفاع ضغط الدم ، والسل ، واضطرابات الكبد ، والزحار ، والانتفاخ ، والمغص ، والديدان المعوية ، والروماتيزم ، والسكري والحمى.
الثوم وخصائصه
وفقًا للمكتبة الوطنية للطب ، وهي جزء من المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة ، يستخدم الثوم على نطاق واسع لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات مثل تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) ، وارتفاع الكوليسترول ، والنوبات القلبية ، وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم.
اليوم ، يُستخدم الثوم من قبل العديد من الناس للوقاية من سرطان الرئة وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان المستقيم.
وجدت دراسة نشرت في مجلة Food and Chemical Toxicology أن تسخين الثوم على المدى القصير يقلل من خصائصه المضادة للالتهابات. قد يكون هذا مشكلة للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل طعم ورائحة الثوم النيء.
اطلب من طبيبك أن يصف لك مكملات الثوم حتى لا تحتاج إلى تسخين الثوم.
الخصائص العلاجية للثوم
9 خصائص علاجية للثوم
غالبًا ما يتم استخدام الآلاف من المشاركين في دراسة علميةواحدة . فيما يلي بعض الأمثلة على الدراسات العلمية حول الثوم:
-
تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة :
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الثوم النيء مرتين على الأقل في الأسبوع هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 44٪.
قام الباحثون ، الذين نشروا دراستهم في مجلة Cancer Prevention Research ، بمسح أكثر من 1424 شخصًا مصابًا بسرطان الرئة و 4543 شخصًا سليمًا. طُلب منهم التعليق على نظامهم الغذائي وعادات أسلوب حياتهم .
كما تم فحص كمية الثوم التي يستهلكها هؤلاء الأشخاص.
يعتقد مؤلفو هذه المقالة أنه قد لوحظ وجود صلة وقائية بين استهلاك الثوم النيء وسرطان الرئة مع نمط الاستجابة للجرعة ، مما يشير إلى أن الثوم قد يكون عامل مؤثر لسرطان الرئة.
-
فوائد الثوم لسرطان الدماغ:
مركبات الكبريت العضوية الموجودة في الثوم فعالة في قتل الخلايا في الورم الأرومي الدبقي ، وهو ورم دماغي قاتل.
أفاد العلماء في المجلة الطبية بجامعة ساوث كارولينا في مجلة السرطان أن هناك ثلاثة مركبات من الكبريت العضوي في الثوم تعرف باسم DAS و DADS و DATS. هذه المركبات لها تأثير كبير على الخلايا السرطانية ويمكن أن تقتلها.
إقرأ أيضًا :8 نباتات طبية لصحة وتقوية الدماغ
-
خصائص الثوم لهشاشة العظام في الورك:
النساء اللائي تناولن الخضروات الغنية بالآليوم في وجباتهن الغذائية كان لديهن مستويات منخفضة جدًا من التهاب المفاصل. كما ذكرنا من قبل ، يعد الثوم مثالًا على خضروات الأليوم.
يعتقد مؤلفو هذه المقالة أن النتائج التي توصلوا إليها لا تظهر فقط الآثار المحتملة للنظام الغذائي على هشاشة العظام في المفاصل ، ولكن تظهر أيضًا أن المركبات الموجودة في الثوم مفيدة جدًا في علاج هذه الحالات.
تظهر الدراسات طويلة المدى التي أجريت على 1000 امرأة تتمتع بصحة جيدة أن عاداتهن الغذائية تشمل الخضار والفواكه وخاصة الثوم.
خصائص الثوم
-
الثوم مضاد حيوي قوي:
ثنائي كبريتيد الديليل مركب عضوي موجود في الثوم. هذا المزيج أكثر فعالية 100 مرة من المضادات الحيوية الأخرى. يمكن أن يكون هذا المركب مضادًا حيويًا قويًا ضد العطيفة.
العطيفة هي أحد أكثر أسباب الالتهابات المعوية شيوعًا.
يقول المؤلف الرئيسي للدراسة: “كان الأمر مثيرًا للغاية بالنسبة لي لأنه يُظهر أن هذه المركبات لديها القوة الكافية لقتل البكتيريا الضارة”.
-
خصائص الثوم في حماية القلب:
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي الثوم على مركب يسمى ثنائي كبريتيد الدياليل ، والذي يساعد على حماية القلب أثناء الجراحة وبعد النوبات القلبية.
يعتقد الباحثون أيضًا أنه يمكن استخدام المركب لعلاج قصور القلب.
غاز كبريتيد الهيدروجين مفيد جدًا في حماية القلب. ومع ذلك ، فهو مركب متطاير ويصعب قليلاً استخدامه في الطب. لذلك قرر العلماء التركيز على مركب ديليل ثلاثي كبريتيد. هذا مركب مفيد وفعال للاستفادة من كبريتيد الهيدروجين.
في تجربة أجريت على حيوانات معملية ، وجد الفريق أن الفئران التي تلقت كبريتيد الديليل كانت أقل عرضة بنسبة 61 في المائة للإصابة بأضرار في القلب بعد نوبة قلبية مقارنة بالفئران الأخرى.
في دراسة أخرى نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، وجد العلماء أن زيت الثوم قد يحمي مرضى السكر من اعتلال عضلة القلب.
اعتلال عضلة القلب هو السبب الرئيسي للوفاة بين مرضى السكري. إنه مرض مزمن يصيب عضلة القلب ، والتي تصبح سميكة بشكل غير طبيعي وكبيرة و / أو متيبسة.
-
السيطرة على ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول عن طريق تناول الثوم:
درس باحثون في جامعة أنقرة تأثير مستخلص الثوم على ضغط الدم والكوليسترول. استخدمت الدراسة 23 متطوعًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. 13 من هؤلاء الأشخاص يعانون أيضًا من ارتفاع ضغط الدم. تم تقسيم هؤلاء الناس إلى مجموعتين.
- كانت المجموعة الأولى تعاني من ارتفاع الكوليسترول ولكن ضغط الدم طبيعي.
- كانت المجموعة الثانية تعاني من ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
تناول هؤلاء الأفراد مكملات تحتوي على مستخلص الثوم لمدة أربعة أشهر ، تم خلالها مراقبة ضغط الدم والكوليسترول لديهم بانتظام.
في نهاية الشهر الرابع ، وجد الباحثون أن تناول هذه المكملات يُحسّن ملامح الدهون في الدم ، ويزيد من مضادات الأكسدة ، ويخفض ضغط الدم.
كما أدى استهلاك هذه المواد إلى خفض مستوى منتجات الأكسدة في عينات الدم ، مما يشير إلى انخفاض تفاعلات الأكسدة في الجسم. بمعنى آخر ، يعمل مستخلص الثوم على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
-
خصائص الثوم لسرطان البروستاتا:
أجرى الأطباء في قسم جراحة المسالك البولية في الصين وبكين دراسة لتقييم الصلة بين الخضروات التي تحتوي على الألومنيوم وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا. جمع هؤلاء الأفراد الدراسات التي أجريت حتى عام 2013.
كتب مؤلفو هذه الدراسة: يمكن أن تقلل خضروات Allium ، وخاصة الثوم ، من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. يعتقد الباحثون أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
-
اضرار الكحول للكبد:
يَحْدث تلف الكبد نتيجة استهلاك الكحول والمشروبات على المدى الطويل. حاول العلماء في المعهد الصيني لعلم السموم دراسة تأثير ثنائي كبريتيد الديليل في الثوم على هذه الظروف.
هذا المركب له تأثير وقائي ضد الإجهاد التأكسدي الناجم عن الإيثانول. تم نشر دراساتهم في مجلة Biochimica et Biophysica Acta.
مقالة ذات صلة: اذا كنت تعاني من الكبد الدهني ، فتناول هذا المزيج قبل الإفطار
-
الثوم والولادة المبكرة:
أظهرت دراسات مختلفة أن الالتهابات الجرثومية أثناء الحمل تزيد من خطر إنجاب النساء قبل الأوان.
عمل العلماء في قسم علم الأوبئة النرويجي في المعاهد الوطنية النرويجية للصحة على هذا الأمر. يعتقد العلماء أن تناول الثوم والخضروات في عائلة الأليوم يمكن أن يقلل من خطر الولادة المبكرة. فحص الفريق النظم الغذائية لأكثر من 1888 امرأة حامل.
أظهرت الدراسة أن تناول الأطعمة ذات الخصائص المضادة للميكروبات له تأثير كبير على تقليل المخاض قبل الأوان. استهلاك الثوم سيكون له نفس الخاصية.
شاهد أيضًا
البروكلي: فوائده الصحية ، معلومات غذائية
تعرّفي على أفضل أنواع الأقنعة للبشرة الجافة
لشاي التمر الأحمر فوائد صحية للجسم تعرف على فوائده واثاره الجانبية
التوت الأزرق تعرف على فوائده وقيمته الغذائية
ماء الورد للحفاظ على صحة وجمال بشرتك، شعرك وعينيك
