طريقة عمل دجاج كنتاكي
دجاج كنتاكي من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع خاصة الصغار، وذلك لأن أكلة دجاج سهلة وطعمها ذو نكهة خطيرة، ويمكنكِ عزيزتي ربة المنزل القيام بعمل هذه الأكلة اللذيذة في المنزل، دون اللجوء لشراء هذه الأكلة من المحلات المخصصة لها، فما هي طريقة عمل دجاج كنتاكي؟ هذا ما نتعرف عليه في السطور القليلة القادمة، حيث نتعرف على المكونات المفيدة وكذلك الخطوات السهلة لعمل هذه الأكلة.
ما هي مكونات وخطوات لطريقة عمل دجاج كنتاكي؟
يمكنكِ عزيزتي ربة المنزل القيام بعمل دجاج كنتاكي بسهولة من خلال المكونات التالية:
كيلو غرام من الدجاج مقطعة لثمانية أجزاء- كوب من الدقيق- 2 بيضة حجم متوسط- رشة ملح- ملعقة صغيرة من البابريكا- رشة فلفل أسود – ملعقة صغيرة من الثوم البودرة- ملعقة كبيرة بيكنج باودر- ملعقة صغيرة من البصل البودرة- نصف ملعقة قرفة ناعمة – نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
أما المكونات الخاصة بتتبيلة الدجاج الكنتاكي فهي: عصير ليمون متوسطة- ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي- 2 ملعقة من الخل الأبيض- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة- ملح – فلفل أسود.
وبعد أن تعرفتِ على المكونات السابقة، فهيا بنا نتعرف سوياً على خطوات التحضير:
- تبلي قطع الدجاج قبل التحضير بيوم كامل.
- اخلطي جميع المكونات والتوابل في وعاء عميق ثم قومي بدهن الدجاج بزيت الذرة الذرة النباتي.
- اعصري ليمونة وافركي بها قطع الدجاج مع خليط الفلفل الأسود مع الملح ووضع الصلصة الحارة.
- ضعي الدجاج في كيس الطعام بعد وضع الخل الأبيض، ثم اتركيها في الثلاجة لليوم التالي.
- اخرجي الدجاج بعد يوم في الثلاجة، واتركيها تتصفى من الخل.
- اخفقي البيض مع وضع البيكنج الباودر، وضعي الدجاج بعد فوران البيض ثم اضيفي البيكنج الباودر مرة اخرى مع التقليب المستمر.
- اخرجي الدجاج من البيض وضعيه في خليط الدقيق مع التوابل مع الخليط الجيد.
ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة نصف الساعة، ثم ضعيها بعد خروجها في زيت غزير مع تخفيف النار حتى تصبح ناضجة وتصل لونها ذهبياً مميزاً.
طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة
يمكنكِ عزيزتي عمل أصابع الدجاج المقرمشة في المنزل وذلك عبر المكونات التالية:
4 قطع من فيليه الدجاج – بقسماط – كوب من الدقيق – ربع ملعقة فلفل- ملعقة صغيرة من الملح والبابريكا والكركم والكزبرة- بياض 3 بيضات – ربع كوب من الحليب.
مكونات الكورن فليكس: 2 كوب من الكورن فليكس – نصف كوب من جبن الشيدر المبروش- ربع كوب من جبن البارميزان أو جبن رومي مبروش.
مكونات صلصة الكريمة الحامضة: نصف كوب من الكاتشب- نصف كوب من الكريمة الحامضة- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا- 2 ملعقة كبيرة من خل البلسميك- ملعقة كبيرة من مخلل الخيار المفروم- ملعقة كبيرة من البصل المفروم- فص ثوم مهروس- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
أما خطوات التحضير فتتم عبر الخطوات التالية:
- قومي بتسخين الفرن على درجة 200 درجة مئوية، وادهني صينية الفرن.
- قطعي فيليه الدجاج لأصابع طويلة.
- ضعي الدقيق مع الملح والكركم والبابريكا والفلفل الأسود مع الكزبرة في وعاء عميق مع التقليب المستمر.
- ضعي الفلفل الأسود على بياض البيض في وعاء آخر مع الملح ثم الحليب مع التقليب.
- قومي بوضع الكورن فليكس في طبق آخر مع تفتيته وضعي الجبن عليه.
- ضعي قطع الدجاج في الدقيق مع تقليبها من جميع الجهات.
- قومي بوضع الدجاج في البقسماط مع تقليبها مع الضغط حتى تلتصق بالبقسماط.
- ضعي أصابع الدجاج في الصينية وادخليها للفرن لمدة ربع ساعة.
- قومي بتحضير الصلصة الحارة في طبق صغير، وقدميها مع الأصابع بعد تسويتها.
كانت تلك طريقة عمل الدجاج الكنتاكي، مع أصابع الدجاج المقرمشة في المنزل بسهولة.
