أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات التي تحارب الأمراض المزمنة.

يبدو أن الالتهاب كلمة مرتبطة بكل شيء نأكله هذه الأيام ؛ سواء كان ذلك هو تجنب الأطعمة التي تسبب الالتهاب أو تناول الأطعمة التي تقللها.

يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى أمراض خطيرة ومميتة في بعض الأحيان ، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان والخرف. فكر في الالتهاب كحرب داخل جسمك. عندما يتلقى جسمك طعامًا أو يتعرض لـ “هجوم” ، يستجيب جهازك المناعي باستجابة التهابية لقمع الهجوم. ثم تبدأ عملية ثانية تسمى مكافحة الالتهاب ، والتي يتم توفيرها من خلال العناصر الغذائية والمعادن الموجودة في جسمك (من خلال الأطعمة التي تتناولها).

قال تشوبينج لي ، مدير مركز التغذية البشرية بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس: “هذه عملية طبيعية تمامًا وستعيد جسمك في النهاية إلى طبيعته قبل الغزو”.

لا يزال الالتهاب عملية طبيعية في أجسامنا عندما نأكل أو نتعرض للإصابة أو نختبر شيئًا في نظام أجسامنا لا نستخدمه. الالتهاب مفيد لمحاربة أي هجوم على الجسم ، ولكن عندما يصبح الالتهاب حالة مزمنة ، يمكن أن يسبب ضررًا شديدًا للجسم.

مع هذه التفسيرات ، يجب أن نجد طريقة للوقاية من النوع المزمن (الملقب بالسوء) من الالتهاب. يعتقد الدكتور لي أن تناول الأطعمة المضادة للالتهابات فعال في هذا الصدد. فيما يلي أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات:

1. Table of Contents

   Toggle

   أفوكادو

إذا كنت تدهن الأفوكادو على الخبز المحمص كل صباح ، فهذا سيساعد جسمك كثيرًا. تقول كاري جانز ، مستشارة التغذية والمؤلفة في نيويورك: “الأفوكادو مصدرًا جيدًا للدهون الأحادية غير المشبعة”. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد غانس أن الأفوكادو يحتوي على مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات.

2. سمك السلمون

عندما يتعلق الأمر بالأسماك الدهنية وخصائصها المضادة للالتهابات ، فإن كل هذه الخصائص تُعزى إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية. يقول غانس: ” يبدو أن أوميغا 3 لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وآلام المفاصل والاكتئاب”.

3. اللوز

أحد مفاتيح الوقاية من الالتهاب هو تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة. بدلًا من ذلك ، ابحث عن الأطعمة المصنوعة من الدهون الأحادية غير المشبعة مثل اللوز ، والتي تعد أيضًا مصدرًا غنيًا بالمنجنيز وفيتامين هـ.

يقول جانز: “لقد ثبت أن الدهون غير المشبعة فعالة بشكل خاص في تقليل الالتهاب في الجسم”.

4. التوت البري

كلما كانت الفاكهة غنية بالألوان ، زادت خصائصها المضادة للالتهابات. يقول جيرارد مولين ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مركز جونز هوبكنز الطبي: “يحتوي العنب البري على مركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينول الذي يساعد على تحييد استجابة الجسم الالتهابية”. يقول: “البوليفينول هي مضادات الأكسدة الطبيعية في الجسم”.

5. الفاصولياء السوداء

يقول غانس أنها مثل التوت ، تحتوي الفاصوليا السوداء على مادة البوليفينول المضادة للالتهابات ، لكنها تتقدم بخطوة على التوت ، حيث يحتوي كل نصف كوب من الفاصوليا السوداء على 8 جرامات من الألياف. يقول جانز: “يمكن أن تساعد الألياف في خفض مستويات الكوليسترول ، واستقرار نسبة السكر في الدم ، والمساعدة على الهضم ” .

ويقول جانز: “يمكن استخدام الفاصولياء السوداء بسهولة في السلطات أو أطباق المعكرونة أو الحساء لزيادة فوائدها الغذائية”. حساء الفاصولياء السوداء الحار خيار رائع لقضاء ليلة مريحة “.

6. الفستق

يقول الدكتور لي: “أحد أهم مؤشرات الالتهاب المزمن هو ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ولكن تُظهر الأبحاث أن الفستق يمكن أن يكون فعالاً في السيطرة عليه”. نظرت دراسة أجريت عام 2015 على وجه التحديد في الآثار الالتهابية للخبز الأبيض وحده مقابل تناول الخبز الأبيض بالفستق. يقول الدكتور لي: “على الرغم من السعرات الحرارية الفعلية ، فإن إضافة الفستق إلى الخبز يمنع مستويات الجلوكوز من الارتفاع فوق المستوى الطبيعي”.

7. الرمان

في دراسة يعمل عليها الدكتور لي وفريقه ، وجدوا أن عصير الرمان الطبيعي ، على عكس عصير الرمان عالي السكر ، كان له تأثير كبير على نسبة السكر في الدم.

لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن جميع مشروبات الفاكهة. “في الواقع ، السكر – بعد الدهون المشبعة – هو سبب رئيسي للالتهابات المزمنة ،” يقول الدكتور لي. “المفتاح هو جعل كل شيء ، بما في ذلك عصير الرمان ، طبيعيًا تمامًا دون إضافة المحليات.”

 

8. السبانخ

مثل الفاكهة النابضة بالحياة والخضروات الملونة ، فإن السبانخ غنية بالبوليفينول والمغذيات النباتية ، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة النباتية المضادة للالتهابات.

9. نبات الهليون

الهليون له تأثير مفيد لصحة الأمعاء . تمامًا مثل أي شيء يؤثر على جسمك ، يمكن أن تؤثر صحة الأمعاء على التهاب جسمك واستجابته.

10. بياض البيض

وفقًا لمراجعة الأبحاث المنشورة حول العناصر الغذائية ، إذا كنت تبحث عن طعام مضاد للالتهابات يكون في الغالب حيوانيًا ومشتقًا من الحيوانات ، فحاول تضمين بياض البيض في نظامك الغذائي لأن له العديد من الخصائص الوقائية التي تساعد في محاربة الالتهابات. بالإضافة إلى أنها لا تسبب الكثير من الضرر أثناء الهضم. يقول الدكتور لي: “بياض البيض محايد تمامًا ، لذلك لا يسبب التهابًا كبيرًا”.

شاهد أيضًا

أفضل الأعشاب للنمو في المنزل

تعرفوا على كمية الدهون التي يمكنكم استهلاكها يومياً

10 أطعمة هي الصيدلية التي تخلصك من احتقان الجيوب الأنفية نهائيًّا

تعرف على بعض الأطعمة والمشروبات التي تساعد على تنقية الدم من السموم

قل وداعًا للأرق. تعرف على أفضل أنواع الشاي من أجل نوم سريع وعميق.

تابعنا على الفايسبوك