البروكلي ما هو
البروكلي من الخضروات الطبيعية والصحية. ينتمي إلى عائلة الكرنب والتي تشمل الملفوف واللفت وبراعم بروكسل والقرنبيط.
يحتوي هذا النبات على الكثير من العناصر الغذائية ويدخل الجسم مع القليل من السعرات الحرارية . إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي ، يجب إعطاء الأولوية لاستهلاك الملفوف. إذا كنت أنت أو طفلك لا تحبانه كثيرًا ، فمن الأفضل تجربة طرق أفضل لطهيه.
تابعنا على الفايسبوك
5 خصائص من البروكلي
يمكن أن يقلل تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات من مخاطر الإصابة بالأمراض ويزيد من الصحة العامة.
تشير الدراسات إلى أن زيادة استهلاك الأطعمة النباتية مثل البروكلي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب وغيرها. يمكن أن يكون استهلاك هذه المواد مفيدًا في تحسين حالة الشعر وزيادة الطاقة وفقدان الوزن .
-
البروكلي لمحاربة السرطان:
استهلاك كميات كبيرة من الخضار التي تنتمي إلى عائلة الملفوف يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الرئة والقولون. تشير الدراسات إلى أن السلفورافين (مركب يحتوي على الكبريت ويعطي طعمًا لاذعًا لعائلة الملفوف) يمكن أن يعطي الملفوف القدرة على مكافحة السرطان.
وجد الباحثون أن السلفورافان يمكن أن يعيق نشاط إنزيم هيستون ديسيتيلاز (HDAC). يشارك هذا الإنزيم في نمو الخلايا السرطانية. يمكن أن تجعل القدرة على إيقاف إنزيمات HDAC الأطعمة المحتوية على السلفورافان مصدرًا قويًا لمحاربة وعلاج السرطان.
تمت دراسة السلفورافان الآن لهذه القدرة. تلعب خضروات أخرى مثل القرنبيط وبراعم بروكسل واللفت والقرنبيط مثل البروكلي دورًا مهمًا للغاية في هذه المعركة. حمض الفوليك هو فيتامين مهم للغاية في البروكلي. تقلل هذه المادة من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
يمكن أيضًا استخدام كمية كافية من حمض الفوليك في النظام الغذائي (الطعام) ضد سرطان القولون والمعدة والبنكرياس وسرطان عنق الرحم.
على الرغم من أن آلية دفاع الجسم ضد السرطان ليست معروفة بعد ، يعتقد الباحثون أن التأثير الوقائي لحمض الفوليك يرجع إلى دوره في إنتاج الحمض النووي والحمض النووي الريبي ومنع الانتشار غير المرغوب فيه. لم يُعرف بعد ما إذا كان حمض الفوليك في المكملات يمكن أن يكون له نفس الفائدة للجسم.
-
البروكلي وتحسين صحة العظام:
يؤدي ضعف امتصاص فيتامين ك إلى زيادة خطر الإصابة بكسور العظام. يمكن أن توفر حصة واحدة فقط من البروكلي 92 ميكروغرامًا من احتياجاتك اليومية من فيتامين ك.
يمكن أن يؤدي الحصول على كمية كافية من فيتامين K إلى تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفراز الكالسيوم في البول. يمكن للبروكلي أيضًا تلبية احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. توفر حصة واحدة من البروكلي 43 ملغ من الكالسيوم للجسم.
-
أن تبدو أصغر سنًا عن طريق تناول البروكلي:
يمكن لمضادات الأكسدة وفيتامين C عند تناولها بشكل طبيعي أن تمنع أضرار أشعة الشمس على الجلد وتقليل التجاعيد.
عندما يتعلق الأمر بفيتامين سي ، فإن معظم الناس يفكرون في الحمضيات ، لكن حصة من البروكلي تحتوي أيضًا على 81 مجم من هذه المادة. هذا أكثر مما تحتاجه يوميًا.
يلعب فيتامين ج دورًا مهمًا جدًا في إنتاج وتكوين الكولاجين . يوفر الكولاجين نظام حماية جيد للبشرة. فيتامين أ وفيتامين هـ مفيدان أيضًا لصحة البشرة ومظهرها الجميل ، وكلاهما موجودان في البروكلي .
-
تحسين الجهاز الهضمي والتخلص من السموم الطبيعية بالبروكلي:
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف في منع الإمساك. هذا يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
يلعب الاستهلاك المنتظم للألياف ، اللازمة للتخلص من السموم ، دورًا مهمًا في إخراج البراز من الجسم. أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول الألياف من خلال الطعام قد يلعب دورًا مهمًا للغاية في تنظيم جهاز المناعة وتحسين الالتهاب.
-
خصائص البروكلي ضد الأمراض المزمنة:
وفقًا للدراسات ، يمكن أن يمنع تناول الألياف العالية تطور أمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة وأمراض الأمعاء.
يمكن أن يؤدي تناول الألياف العالية أيضًا إلى خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار. استهلاك الألياف يسبب أيضًا فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
معلومات غذائية عن البروكلي:
وفقًا للبحث ، تحتوي حصة واحدة من البروكلي النيء (حوالي 91 جرامًا) على 31 سعرة حرارية ، و 0 جرام من الدهون ، و 6 جرامات من الكربوهيدرات ، و 3 جرامات من البروتين. يمكن أن توفر حصة واحدة فقط منه احتياجاتك اليومية من الفيتامينات C و K.
كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين أ وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
أضرار البروكلي المحتملة:
إذا كنت تتناول مميعات الدم مثل الكومادين (وارفارين) ، فمن الأفضل التحدث مع طبيبك حول تناول فيتامين ك في نظامك الغذائي. يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا جدًا في تخثر الدم.
إن اتباع نمط غذائي كامل مفيد للوقاية من الأمراض وتحقيق الصحة العامة للجسم. بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد فقط ، من الأفضل تضمين مجموعة متنوعة من المكونات في نظامك الغذائي.
شاهد أيضًا
ماذا تعرف عن فوائد إكليل الجبل وقيمته الغذائية؟
إذا كنت تخططين للحمل ، فتناولي هذه ال 9 أطعمة
تعرف على أفضل الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن والسكري وصحة القلب
تناولوا هذه الاطعمة الغنية بالالياف واستفيدوا من فوائدها المذهلة!
