تشمل بعض الفوائد الصحية المذهلة للزعفران تحسين صحة الجهاز التنفسي وتقوية الجهاز الهضمي وتخفيف الألم وتحسين عادات النوم وتقليل النزيف وتقوية صحة القلب وزيادة الدورة الدموية والوقاية من مرض السكري وتقوية العظام وتحسين جهاز المناعة.
عن الزعفران
الزعفران من التوابل الشائعة التي يتم الحصول عليها من زهرة تسمى الزعفران. اسمه العلمي Crocus sativus ، ويمكن تجفيف المياسم الخاصة به وتحويلها إلى توابل ثمينة ، والزعفران هو التوابل الأكثر قيمة من حيث الوزن. عادة ما تكون هذه الخيوط الرفيعة ذات لون برتقالي محمر ويتم فصلها بعناية عن أزهار الزعفران باليد. يحظى هذا النبات العطري بشعبية كبيرة بسبب قدرته على تلوين الطعام وتحسين تطعمه ، إلى جانب الفوائد الصحية الخاصة به. إن التركيب العضوي الفريد للزعفران يشجعك على إضافته لنظامك الغذائي ، حيث يحتوي على أكثر من 150 مركّبًا متغيرًا بما في ذلك الكاروتينات والسفرانال والكروستين ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية الحيوية الأخرى إلى جانب المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان.
الشكل الأكثر شيوعًا للزعفران هو النموذج المجفف أو المسحوق ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على مكملات الزعفران من بعض متاجر الأطعمة النباتية. فقط كمية صغيرة من هذا التوابل تكفي للاستمتاع بفوائدها ، والحد الأقصى الذي يجب أن تستهلكه يوميًا هو ما بين نصف إلى واحد جرام من هذه التوابل القيمة.
يمكن استخدام الزعفران لتدليك الوجه أو لتحضير الحساء أو المشروبات الساخنة أو الأدوية المرة وفي إعداد العديد من الأطعمة. يمكنك العثور على الزعفران في معظم محلات البقالة العضوية ومحلات البقالة ، كما تتوفر الحبوب التكميلية في مصانع العطور. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا النبات السحري للكشف عن فوائده العديدة.
11 من خصائص الزعفران:
-
تورم والتهاب
كريم وزيت الزعفران ، يستخدم كأداة شائعة في التدليك ، من خصائص هذه الزهرة أنها يمكن أن تخفف الألم في جميع أنحاء الجسم وتسبب الاسترخاء. الزعفران علاج رائع للأشخاص الذين يعانون من الإصابات الرياضية والتهاب المفاصل والنقرس وأمراض التهابية أخرى.
أيضًا ، للعلاج الموضعي للكدمات والجروح ، يمكن أن تساعد المركبات المضادة للأكسدة سريعة المفعول في الزعفران في تسريع عملية الشفاء.
-
الزعفران لصحة الجهاز المناعي
على الرغم من أننا غالبًا ما نعتقد أن التوابل ، تقتصر فوائدها على كونها مجرد وسيلة لتذوق الطعام ، ولكن الحقيقة هي أن التوابل تحتوي على كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين سي وعلى التوالي.
حمض الأسكوربيك ، أو فيتامين سي ، مهم للغاية لصحة الإنسان لأنه يحفز جهاز المناعة في الجسم لإنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهي خط دفاع الجسم الأول ضد الأمراض ، وهي ضرورية لإنتاج الكولاجين ، والكولاجين مسؤول عن إنتاج الخلايا في الجسم. وهو ضروري لالتئام الجروح ونمو العضلات وإصلاح الأوعية الدموية وإنتاج الأنسجة.
الخصائص الطبية للزعفران
-
تحسين الدورة الدموية مع الزعفران
يمكن أن يعمل الزعفران كمعزز فعّال للطاقة وزيادة التمثيل الغذائي في الجسم عن طريق تقوية الدورة الدموية. إن وجود كميات كبيرة من الحديد في الزعفران يعني أن هذا النبات يمكن أن يزيد من كمية خلايا الدم الحمراء في الدم ، وبالتالي زيادة الدورة الدموية وإمداد الأوكسجين لأنظمة الأعضاء من أجل التمثيل الغذائي الصحي والوقاية من أعراض فقر الدم.
-
خصائص الزعفران على صحة القلب وضغط الدم
يبدو أن تحسين صحة القلب هو أحد الأهداف الرئيسية لصحة الإنسان اليوم ، وإحدى أبسط الطرق لتحقيق هذا الهدف هو زيادة تناول البوتاسيوم.
يقلل البوتاسيوم ، باعتباره موسعًا للأوعية الدموية ، من الإجهاد والإجهاد على الأوعية الدموية والشرايين ويسمح بخفض ضغط الدم وتقليل التوتر والضغط على نظام القلب والأوعية الدموية ، مما يمنع في النهاية حدوث حالات مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
الخصائص العلاجية للزعفران
-
خصائص الزعفران لمرض السكري
يمكن أن تساعد كميات كبيرة من المنجنيز الجسم على تحسين مستويات السكر في الدم. يعد مرض السكري من أكثر الأمراض خطورة وشيوعًا في العالم اليوم ، حيث يصيب ملايين الأشخاص حول العالم.
يمكنك التحكم في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق التحكم في مستويات السكر في الدم والأنسولين والجلوكوز ، أو التحكم في الأعراض إذا كنت مصابًا بالمرض.
-
لا للقلق ومزاج أفضل بالزعفران
يقال أن الزعفران يخفف من حدة الاكتئاب ويحسن المزاج لدى أولئك الذين يستهلكون الزعفران بانتظام. للمركبات عالية النشاط في الزعفران تأثيرات على نظام الغدد الصماء ويمكن أن تكون فعالة في تكثيف إفراز الهرمونات التي تؤدي إلى الصحة والسعادة.
يعمل نفس التأثير في النساء كعامل في زيادة الرغبة الجنسية. أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن الزعفران مضاد طبيعي للاكتئاب.
-
فوائد الزعفران لتقوية العظام
تسبب بعض المعادن والمركبات العضوية الموجودة في الزعفران امتصاصًا أكثر وأفضل للعناصر الغذائية ، وخاصة الكالسيوم . من خلال زيادة كمية الكالسيوم التي يمكن لأجسامنا امتصاصها من خلال الطعام ، لدينا فرصة أفضل لزيادة كثافة المعادن في العظام وبالتالي منع الأمراض مثل هشاشة العظام والأمراض الأخرى المرتبطة بالعمر.
خصائص الزعفران للصحة
-
تحسين وظيفة الأعصاب مع استهلاك الزعفران
غالبًا ما يتم إهمال فيتامينات ب في غذاء الإنسان ، ولكنها تلعب دورًا رئيسيًا في وظيفة الأعصاب في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن يساعد الحجم الكبير لفيتامين ب 6 الموجود في توابل الزعفران الجهاز العصبي على العمل بشكل أفضل ويمنع بعض الاضطرابات المميتة والخطيرة الناجمة عن ضعف وظائف الجهاز العصبي.
-
خصائص مسكّنة للزعفران
يعتبر تخفيف الآلام دائمًا أحد الخصائص القيّمة للنباتات الطبيعية أو الأدوية ، كما أن التركيب المتغير للزعفران في الزعفران يعمل كمسكن للعديد من المرضى. يمكن أن يساعد هذا التأثير المريح في تخفيف الألم وتقليل القلق والتوتر وتحسين عادات النوم وإرخاء العقل والجسم بالأمراض شكل عام ، وهو أمر جيد دائمًا!
فوائد الزعفران
-
الوقاية من السرطان بالزعفران
الزعفران الذي يحتوي على أكثر من مائة مركب مختلف ، أظهر العديد من الخصائص المضادة للأكسدة. هناك العديد من المركبات المضادة للأكسدة في الزعفران ، والتي يجد الكثير منها الجذور الحرة في الجسم وتحييدها ، والجذور الحرة هي منتجات ثانوية لعملية التمثيل الغذائي الخلوي التي يمكن أن تؤدي إلى تغيير أو تدمير الخلايا السليمة.
يمكن للزعفران أن يقوي جهاز المناعة العام ، وفي حالات أكثر تحديدًا ، يمنع انتشار السرطان في الجسم.
-
التأثيرات الهضمية للزعفران
يعد الزعفران أحد أقدم وأشهر طريقة لعلاج الحموضة والانتفاخ. طبيعته المسكنة والمضادة للالتهابات تساعد على تهدئة آلام المعدة وتقليل الالتهاب، وبالتالي تحسين الإمساك ، الحد من الانتفاخ ، المغص والحموضة المعوية ويشفي أمراض أكثر خطورة مثل قرحة المعدة.
الآثار الجانبية المحتملة للزعفران
يمكن أن يكون لاستهلاك الزعفران بجرعات عالية مخاطر محتملة ، لأن التراكم العالي للعناصر عالية النشاط في الزعفران يمكن أن يكون له مجموعة من التأثيرات المختلفة على الجسم.
ومع ذلك ، عند الجرعات المنخفضة (على سبيل المثال في الوجبات أو في شكل مكملات) ، لم يلاحظ أي آثار جانبية أو خصائص حساسية.
تشمل بعض الآثار الجانبية المبلغ عنها جفاف الفم ، والدوخة ، والغثيان ، والقلق ، والتعب ، وتغيرات في الشهية والذوق ، ولكن هذه الأعراض نادرة جدًا. كما هو الحال دائمًا ، استشر طبيبًا مؤهلًا أو عالم نباتات قبل إضافة عامل جديد وخطير لنظامك الغذائي النباتي.
شاهد أيضًا
زيت الهيل ١٧ فائدة و١٢ علاج تعرفوا عليهم
لن تتوقعوا فوائد تناول البيض على الإفطار!
اليكم بعض المشروبات المفيدة لخفض ضغط الدم…
١٢ علامة تدل على نقص المغنيسيوم في الجسم
تابعنا على الفايسبوك
