فيتامين ب 12 أو كوبالامين هو واحد من ثمانية أنواع من فيتامينات ب. هذا الفيتامين ضروري لضمان الأداء السليم وصحة الأنسجة العصبية ووظائف المخ وخلايا الدم الحمراء.
ما هو كوبالامين ؟
مثل جميع فيتامينات ب ، فهو قابل للذوبان في الماء. وهذا يعني أنه يمكن إذابة هذا الفيتامين في الماء ونقله عبر مجرى الدم.
لا يخزن جسم الإنسان الكوبالامين. سيتم إفراز أي فائض من هذا الفيتامين في البول. فيتامين ب 12 من الناحية الهيكلية هو أكثر الفيتامينات تعقيدًا. وهو أيضًا أكثر فيتامين متاح.
تطبيقات فيتامين ب 12
يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا جدًا في الأداء الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدم الحمراء. كما أنه يساعد في تصنيع وتعديل الحمض النووي.
فيتامين ب 12 ضروري لعملية التمثيل الغذائي لكل خلية في الجسم ويلعب دورًا مهمًا في تصنيع الأحماض الدهنية وإنتاج الطاقة. يسهل هذا الفيتامين إطلاق الطاقة من خلال مساعدة جسم الإنسان على امتصاص حمض الفوليك .
يُنتج جسم الإنسان ملايين خلايا الدم الحمراء كل دقيقة ، ولكن بدون وجود فيتامين ب 12 ، لا يمكن للخلايا أن تتكاثر بشكل صحيح. ينخفض إنتاج خلايا الدم الحمراء عندما تكون مستويات فيتامين ب 12 منخفضة. يحدث فقر الدم عندما ينخفض عدد خلايا الدم الحمراء.
تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا لفقر الدم التعب وضيق التنفس وعدم انتظام ضربات القلب. قد يعاني الأشخاص المصابون بفقر الدم من الحالات التالية:
- تقرحات في الفم أو اللسان
- فقدان الوزن
- جلد شاحب أو أصفر
- إسهال
- المشاكل المتعلقة بالدورة الشهرية
المصادر الغذائية لفيتامين ب 12:
يمكن العثور على فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية مثل الأسماك واللحوم والبيض ومنتجات الألبان. هذه المادة لا توجد عادة في المواد النباتية. تشمل المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب 12 ما يلي:
- لحم بقري ودجاج ولحم ضأن
- الأسماك وخاصة أسماك التونة وأسماك الحدوق
- الحليب والجبن والزبادي
- بعض منتجات الخميرة
- بيض
لا يستهلك النباتيون عادة المنتجات الحيوانية ولكن يمكنهم تناول المكملات الغذائية . هذه المسألة مهمة جدا عند النساء الحوامل والمرضعات. بعض أنواع حليب الصويا وحبوب الإفطار مدعمة بفيتامين ب 12.
شاهد أيضًا:
وضع الأطفال صباحا أمام الشاشات يزيد خطر تعرضهم لمشكلات في النطق
١١ شئ يحدث لجسمك عند استخدام دقيق الذرة الصفراء اليكم فوائده
لمنقوع البامية العديد من الفوائد اليك ٧ أشياء تحدث لجسمك عند تناوله
نقص فيتامين ب 12:
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تلف شديد لا يمكن إصلاحه ، خاصة للدماغ والجهاز العصبي.
يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين أيضًا إلى فقر الدم. حتى في المستويات المنخفضة جدًا من النطاق الطبيعي ، قد يعاني الأشخاص من الاكتئاب والارتباك ومشاكل في الذاكرة والتعب. ومع ذلك ، فإن وجود مثل هذه الأعراض لا يكفي لتشخيص نقص فيتامين ب 12.
قد يكون الإمساك وفقدان الشهية وفقدان الوزن أيضًا بسبب نقص هذا الفيتامين. تشمل معظم الأعراض الحادة تغيرات عصبية مثل التنميل والحرقان في اليدين والقدمين. قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في الحفاظ على توازنهم.
يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 12 ضررًا دائمًا للدماغ والجهاز العصبي. بعض الأشخاص الذين ليس لديهم ما يكفي من فيتامين ب 12 هم أكثر عرضة للإصابة بالذهان والهوس والخرف.
قد يعاني الأطفال الذين يعانون من نقص في فيتامين ب 12 من حركات غير طبيعية مثل رعاش الوجه ومشاكل الانعكاس ومشاكل التغذية والتهيج ومشاكل النمو المحتملة إذا تُركت دون علاج.
من الاكثر عرضة للخطر ؟
لا يستخدم النباتيون عادة المصادر الحيوانية. هؤلاء الأشخاص معرضون لخطر الإصابة بنقص فيتامين ب 12 أكثر من غيرهم. تتفاقم هذه المشكلة لديهم أكثر أثناء الحمل والرضاعة.
لا تحتوي الأطعمة النباتية على كمية كافية من الكوبالامين. قد يعاني الأشخاص المصابون بفقر الدم الخبيث أيضًا من نقص فيتامين ب 12. فقر الدم الخبيث هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي تصيب الدم.
لا يعاني الأشخاص المصابون بهذا الاضطراب من عوامل داخلية كافية. هناك مجموعة أخرى معرضة لهذا الخطر وهم الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الأمعاء الدقيقة. على سبيل المثال ، أولئك الذين قصّروا أمعائهم الدقيقة. قد لا يتمكنوا من امتصاص الكوبالامين بشكل صحيح.
قد يكون الأشخاص المصابون بداء كرون معرضين أيضًا للخطر ، لكن يعتقد الباحثون أنه لا يوجد الكثير من الأدلة التي تدعم ذلك.
قد يؤدي التهاب المعدة والداء البطني وأمراض الأمعاء الالتهابية إلى نقص في امتصاص العناصر الغذائية. قد يعاني الأشخاص المصابون بإدمان الكحول المزمن من نقص في فيتامين ب 12 لأنهم غير قادرين على امتصاص العناصر الغذائية.
ينصح مرضى السكري الذين يتناولون الميتفورمين بالتحكم في مستويات فيتامين ب 12. لأنه قد يقلل الميتفورمين من امتصاص فيتامين ب 12.
يشمل العلاج حقن فيتامين ب 12. يجب حقن فيتامين ب 12 للمرضى الذين يجدون صعوبة في امتصاص العناصر الغذائية لأنهم غير قادرين على امتصاص فيتامين الفم.
ما مدى انتشار نقص فيتامين ب 12؟
يحصل معظم الأطفال والبالغين الذين يعيشون في أمريكا الشمالية وأوروبا على ما يكفي من فيتامين ب 12 ، ولكن انتشار نقص هذا الفيتامين في الولايات المتحدة يتراوح بين 1.5 و 15٪ من السكان. وذلك لأن بعض الأشخاص ، مثل كبار السن ، ومرضى فقر الدم الخبيث ، والذين يعانون من اضطرابات الأمعاء ، قد يجدون صعوبة في امتصاص الفيتامينات من الطعام ، وحتى تناول المكملات الغذائية قد لا يساعد. .
المتطلبات والضروريات:
في الولايات المتحدة ، يجب على المراهقين والبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا تناول 2.4 ميكروغرام من فيتامين يوميًا ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. تحتاج المرأة الحامل الى 2.6 ميكروغرام والمرضعة الى 2.8 ميكروغرام من هذا الفيتامين.
الكثير من فيتامين ب 12 لا يسبب التسمم ، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي مكمل. قد تتفاعل بعض الأدوية مع هذا الفيتامين. تشمل هذه الأدوية ميتفورمين ، وهو مثبط لمضخة البروتون ، ومنبهات مستقبلات H2.
هناك أيضًا دليل على أن المضاد الحيوي الكابح للجراثيم Chloramphenicol أو Chloromycetin قد يكون متورطًا في إنتاج بعض خلايا الدم الحمراء لدى بعض المرضى الذين يتناولون مكملات فيتامين B12 .
تابعنا على الفايسبوك
