خصائص العنب أكثر من 9 فوائد له

خصائص العنب أكثر من 9 فوائد له

يعتبر العنب من ألذ ثمار الصيف ويزرع بألوان وأشكال مختلفة.

العنب متوفر باللون الأخضر والأحمر والأرجواني والأسود و .. يعود تاريخ العنب إلى 8000 عام ، وقد تمت زراعة هذه الفاكهة لأول مرة في الشرق الأوسط منذ 8000 عام.

توفر العناصر الغذائية الموجودة في العنب العديد من الفوائد الصحية . إذا أردنا أن نذكر بعض أهم خصائص هذه الفاكهة الشعبية ، فيمكننا أن نذكر الوقاية من السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والإمساك.

يرتبط النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان والسمنة. مثل الفواكه والخضروات الأخرى ، يعتبر العنب مصدرًا جيدًا للألياف والماء.

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد بعض فوائد العنب ، إلا أن مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في العنب تجعله فاكهة ذات قيمة غذائية عالية.

تابعنا على الفايسبوك

فيما يلي ندرس تأثير العناصر الغذائية في العنب لتحسين الظروف المختلفة:

---

خصائص العنب أكثر من 9 فوائد له وهي :

خصائص العنب للسرطان :

يحتوي العنب على مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم البوليفينول. أحد مضادات الأكسدة هذه هو ريسفيراترول. توجد هذه المادة في قشرة العنب الأحمر.

أظهرت الدراسات المعملية أن ريسفيراترول يمكن أن يبطئ أو يوقف نمو الأورام في الغدد الليمفاوية والكبد والمعدة والثدي والقولون وسرطان الجلد وسرطان الدم.

الريسفيراترول موجود أيضًا في النبيذ الأحمر . لقد فحصت دراسات قليلة العلاقة بين النبيذ الأحمر وخطر الإصابة بالسرطان لدى البشر ، ولكن من المثير للاهتمام ملاحظة أن الدراسات أظهرت أن استهلاك الكحول المستمر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

مضاد التهاب طبيعي آخر موجود في العنب هو الفلافونويد كيرسيتين. أظهرت الدراسات أن مضادات الالتهاب هذه يمكن أن تكون فعالة أيضًا في منع أو إبطاء نمو السرطان.

---

صحة القلب عن طريق تناول العنب

تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكيرسيتين والريسفيراترول يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو تصلب الشرايين وتحمي من التلف الناتج عن البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول “الضار”.

استخدمت هذه الدراسات بشكل أساسي جرعات أعلى من مركبات الفلافونويد هذه ، والتي يشيع تناولها من قبل البشر.

يُعتقد أن مادة البوليفينول الموجودة في العنب ، بما في ذلك الريسفيراترول ، لها خصائص مضادة للأكسدة وتقليل الدهون ومضادة للالتهابات ، وكلها يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). تحقق هذه البنسلينات ذلك عن طريق منع تكوين الصفائح الدموية وخفض ضغط الدم وخطر عدم انتظام ضربات القلب.

يحتوي العنب على الألياف والبوتاسيوم ، وكلاهما يدعم صحة القلب. توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بزيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل تناول الصوديوم لتحسين ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية.

أظهر فحص البيانات والبيانات المأخوذة من 12267 من البالغين الأمريكيين أنه كلما زاد استهلاك الصوديوم عن كمية البوتاسيوم ، زادت مخاطر الوفاة.

ارتبط تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم بتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، والحماية من فقدان كتلة العضلات ، والحفاظ على كثافة المعادن في العظام.

اقرأ أيضًا: تعرف على أفضل الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن والسكري وصحة القلب

---

خصائص العنب لضغط الدم

زيادة تناول البوتاسيوم يمكن أن يقلل من الآثار السلبية للإفراط في تناول الصوديوم في النظام الغذائي. يحتوي العنب على الكثير من البوتاسيوم. قد يشير ارتفاع نسبة البوتاسيوم في العنب إلى أن هذه الفاكهة قادرة على تقليل آثار الصوديوم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

العنب مصدر جيد للألياف. الألياف عنصر غذائي آخر مهم جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية وضغط الدم.

---

علاج الإمساك عن طريق تناول العنب

كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي العنب على كميات كبيرة من الألياف والماء. كلاهما يمكن أن يساعد الجسم على البقاء رطبًا ، والحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة ، وتقليل خطر الإمساك.

---

خصائص العنب لعلاج الحساسية

يعتقد البعض أنه بفضل التأثيرات المضادة للالتهابات من الكيرسيتين في العنب ، فإن استهلاك هذه الفاكهة اللذيذة يمكن أن يساعد في تقليل أعراض الحساسية مثل سيلان الأنف وسيلان العينين والأرتكاريا. ومع ذلك ، لم يتم إجراء أي دراسات بشرية حتى الآن لإثبات هذه النظرية.

---

فوائد العنب في علاج مرض السكري

في عام 2013 ، وجدت دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية أن تناول فواكه معينة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى البالغين.

في الدراسة ، التي شملت 187382 مشاركًا واستمرت 22 عامًا ، كان 6.5 بالمائة من المشاركين مصابين بالسكري.

ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يتناولون ثلاث حصص أسبوعياً من العنب أو العنب أو الزبيب أو التفاح أو الكمثرى تقل لديهم مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة 7٪ مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

يثير مستوى السكر المرتفع نسبيًا في العنب سؤالًا لدى بعض الأشخاص ، “هل الجريب فروت آمن لمرضى السكر؟” تشجع جمعية السكري الأمريكية الناس على تناول العنب والفواكه الأخرى طالما أن تناول الكربوهيدرات هو جزء من نظامهم الغذائي.

مقالة ذات صلة : تعرف على أفضل الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن والسكري وصحة القلب

---

اعتلال الأعصاب السكري واعتلال الشبكية

أظهرت بعض الدراسات أن ريسفيراترول البنسلين الموجود في العنب يمكن أن يحمي من اعتلال الأعصاب السكري ، وهي حالة تؤثر على الوظيفة العصبية للشخص. يعتقد العلماء أن هذه الميزة قد تكون بسبب تأثيرات الحماية العصبية لهذا المركب.

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا إلى أن الريسفيراترول قد يحمي الجسم من اعتلال الشبكية ، وهي حالة يمكن أن تؤثر بشدة على رؤية الشخص.

---

صحة العين عن طريق تناول العنب

يحتوي العنب على مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين ، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة العين. يُعتقد أن مضادات الأكسدة هذه تعمل على تحييد الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة. وبهذه الطريقة ، يمكنهم تقليل الإجهاد التأكسدي وتلف الشبكية ومنع إعتام عدسة العين والأمراض الأخرى المتعلقة بالعين.

أظهرت الاختبارات المعملية أن ريسفيراترول قد يحمي من مجموعة متنوعة من مشاكل العين ، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، والزرق ، وإعتام عدسة العين ، والمزيد. ومع ذلك ، لم يتضح بعد كيف يحدث هذا وكيف يمكن أن يكون مفيدًا للبشر.

---

خصائص العنب في علاج حب الشباب

تظهر نتائج دراسة معملية نشرت في مجلة الأمراض الجلدية والعلاج أن ريسفيراترول يمكن أن يكون فعالًا في علاج حب الشباب ، خاصة إذا تم استخدامه موضعياً مع البنزويل بيروكسايد.

إقرأ أيضًا : 10 أطعمة مذهلة لمنع البقع الداكنة وحب الشباب على البشرة

---

حالات اخرى

الأشياء الأخرى التي يمكن أن يساعد ريسفيراترول في تحسينها هي:

• مرض الزهايمر
• ضبط سكر الدم
• التهاب المفاصل
• تقوية جهاز المناعة

---

جدول القيمة الغذائية للعنب

---

الفيتامينات الموجودة في 100 جرام من العنب الناضج:

• فوسفور 0.4 مجم
• حديد 0.4 مجم
• الصوديوم 3 ملجم
• بوتاسيوم 175 مجم
• 20 جرام سكر
• كالسيوم 12 مجم
• فيتامين أ 100 مجم
• فيتامين ب 2 0.03 مجم
• فيتامين ب 0.05 مجم
• فيتامين ب 3 0.3 مجم
• فيتامين سي 4 مجم

---

جدول القيمة الغذائية للعنب

سعرات حراريه	بروتين	الكربوهيدرات	سمين
كيلو كالوري	حار	حار	حار	كمية
69	0.72	18	0.16	100 جرام

---

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن كوبًا من العنب الأحمر أو الأخضر يزن حوالي 151 جرامًا يحتوي على العناصر الغذائية التالية:

• 104 سعر حراري
• 09 جرام من البروتين
• 24 جراما من الدهون
• 33 جرامًا من الكربوهيدرات
• 4 جرامات من الألياف
• 288 مجم من البوتاسيوم
• 15 مجم من الكالسيوم
• 54 مجم من الحديد
• 11 مجم مغنيسيوم
• 30 مجم من الفوسفور
• 3 ملغ صوديوم
• 0.11 مجم من الزنك
• 8 ملغ من فيتامين سي.
• 22 ميكروجرام من فيتامين ك.
• 3 ميكروجرام من حمض الفوليك

يحتوي العنب أيضًا على فيتامينات B و A وغني بالمياه. كوب واحد من العنب يحتوي على أكثر من 121 جرام من الماء.

من حيث مضادات الأكسدة المتوفرة ، فإن العنب غني باللوتين والزياكسانثين. يحتوي قشر العنب الأحمر على مادة الريسفيراترول الكيميائية النباتية ، والتي يبدو أنها تحمي من العديد من الأمراض المزمنة.

توجد أيضًا مركبات الفلافونويد ميريستين وكيرسيتين في العنب. هذه تساعد الجسم على محاربة تكوين الجذور الحرة الضارة.

---

تعليمات:

فيما يلي بعض النصائح المفيدة لإضافة المزيد من العنب إلى نظامك الغذائي :

• نقطع العنب إلى نصفين ونضيفهم إلى سلطة الدجاج.
• جعل عصير الفاكهة مع العنب الطازج، الأناناس ، الخوخ والفراولة المقطعة.
• تجميد العنب ثم تقديمه كوجبة خفيفة أو حلوى في يوم حار.
• تناول كوب من العنب الطازج كوجبة خفيفة منشطة .

---

المخاطر والآثار الجانبية للعنب

تُعد المجموعة المعروفة باسم مجموعة العمل البيئية (EWG) سنويًا قائمة بالفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى مستويات من بقايا المبيدات الحشرية ، تسمى Dirty Dozen.

يحتل العنب حاليًا المرتبة الثامنة في هذه القائمة. يمكن أن يقلل شراء العنب العضوي من مخاطر التعرض لمبيدات الآفات.

حاصرات بيتا هي أدوية توصف عادة لأمراض القلب. يمكنهم زيادة مستوى البوتاسيوم في الدم. يجب على الأشخاص الذين يستخدمون حاصرات بيتا تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم باعتدال.

يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم التحدث إلى الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من العنب ، حيث قد يزيد ريسفيراترول من التأثير المضاد للتخثر لهذه الأدوية بطريقة مشابهة لفيتامين ك. الوارفارين أو الكومادين من المواد المخففة الشائعة.

الإفراط في تناول البوتاسيوم يمكن أن يكون ضارًا لأولئك الذين لا تعمل كليتهم بشكل صحيح. يمكن أن يكون هذا مميتًا إذا كانت الكلى غير قادرة على إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم.