قشور الفاكهة
معظمنا يرمي قشور الفاكهة عند أكلها بدون تردّد لعدم المعرفة بأهميّتها . إذ أنها لا تبدو صالحة للأكل ، لكن قشر الفاكهة مليء بالفعل بمواد ذات فوائد غير عادية للجمال والصحة.
تقول Kimberly Sinder ، أخصائية التغذية ومؤلفة Detox Foods ، إن هناك بعض الطرق الرائعة لاستخدام هذه القشور الغنية بالمغذيات في نظامك الغذائي.
تابعنا على الفايسبوك
أهمية قشور الفاكهة
يمكن أن يحتوي قشر الفاكهة على ألياف أكثر من 3 إلى 4 مرات من الفاكهة نفسها. تلعب الألياف دورًا مهمًا في عملية إزالة السموم من الجسم. تحتوي القشرة أيضًا على فئة من مضادات الأكسدة والفيتامينات المضادة للشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، قشور الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة السكر والدهون.
مقالة لها صلة :نظام غذائي لابطاء الشيخوخة ب 7 مبادىء
يحتوي قشر بعض ثمار الحمضيات ، مثل البرتقال ، على مستويات أعلى من فيتامين سي مقارنة بالفاكهة نفسها. قشر البرتقال الطازج يحتوي على فيتامينات B ، فيتامين A والمعادن مثل الزنك والكالسيوم و السيلينيوم و المنجنيز .
إقرأ أيضًا : اليك أفضل الطرق لتنظيف البطن من السموم
ولكن كيف تأكل قشر الثمرة ؟!
قشر الحمضيات
تقول Cinder أنه يمكنك تزيين سلطتك بقشور الحمضيات أو إضافتها إلى مشروباتك. .لقد تعلمت مؤخرًا كيفية الطهي في تايلاند لبضعة أسابيع ، وضعوا قشر الليمون في نوع من المعكرونة الحارة! . كما يمكن تجفيفها وتقطيها وتناولها .
قشر الموز
ماذا عن قشر الموز؟ طعمها سيء ، لكن تناولها في الواقع يرفع مستويات السيروتونين في الجسم ، مما يمكن أن يعزز قوتك العقلية ويعزز مزاجك.
يقول ساندر إن قشر الموز ، مثل الفاكهة نفسها ، مصدر ممتاز للبوتاسيوم ولكنه يحتوي على المزيد من الألياف القابلة للذوبان (مما يجعلك تشعر بالشبع ويساعد على خفض الكوليسترول السيئ) والألياف غير القابلة للذوبان (مما يجعل الجهاز الهضمي يعمل بشكل أفضل).
في بعض أجزاء العالم ، مثل الهند وآسيا ، من الشائع طهي أو قلي قشور الموز أو استخدامها في الحلويات. جرب إضافة قطع من قشر الموز إلى العصير الخاص بك أو أضف بضع ملاعق كبيرة من قشر الموز المهروس إلى مكونات الكيك. كلما نضجت الثمرة ، كلما كان الجلد أرق وكان الطعم أفضل.
قشر البطيخ
قشرة البطيخ البيضاء هي عنصر آخر يحتوي على فيتامين C وفيتامين B6 والسيترولين. السيترولين هو حمض أميني يساعد على ترقيق الدم وتحسين الدورة الدموية. قشر البطيخ وابشره واعصر العصير. كما يمكن تقطيعه وتحضير فاكهة محلاة منه .
نصائح مهمة لتناول قشور الفاكهة :
لدى Cinder نصيحة مهمة لتناول قشور الفاكهة: اشترِ المنتجات الزراعية العضوية التي تنمو بشكل طبيعي. لا تعتبر هذه المحاصيل مغذية أكثر لأنها تنمو في تربة أفضل ، ولكنها أيضًا لا تستخدم المبيدات الحشرية.
يقول: “بينما الموز العضوي ليس أغلى من المعتاد ، فإن بعض المنتجات العضوية قد تكون باهظة الثمن”. “إذا كنت تخطط لأكل قشر وحبوب الفاكهة ، فإنني أوصي بالفواكه العضوية لأن السموم تخترق الجلد ولا يمكن تنظيفها تمامًا عن طريق الغسيل.”
الحبوب والبذور
لا تنسى الحبوب والبذور! حبات الأناناس أقل رطوبة وأكثر صلابة ، لكنها لا تزال مفيدة للغاية ومليئة بإنزيم البروميلين ، والذي ثبت أن له تأثيرات مطهرة ومضادة للالتهابات. تقول Cinder أيضًا أن تناول كميات صغيرة من بذور البابايا له تأثيرات مضادة للطفيليات والبكتيريا ويمكن أن يساعد في إزالة السموم من الكبد .
