زيت زيتون لنتعرف على خواصه

إذا كنت مهتمًا بالزيتون ، فستهتم بالتأكيد بفوائده ؛ واليوم نريد فحص خصائص زيت الزيتون .

تشمل الفوائد الصحية لزيت الزيتون علاج سرطان القولون والثدي والسكري ومشاكل القلب والتهاب المفاصل وارتفاع الكوليسترول وفقدان الوزن والتمثيل الغذائي ومشاكل الهضم والشيخوخة والسرطان.

استخدم البشر زيت الزيتون لعدة قرون. تستخدم هذه المادة القيّمة في أغراض طبية مختلفة. تشير الدراسات إلى أن زيت الزيتون مفيد جدًا للصحة.

يمكن لزيت الزيتون خفض مستويات الكوليسترول السيء في الدم. يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة مفيدة لصحة الإنسان. يحتوي زيت الزيتون على الكثير من مضادات الأكسدة الفينولية ، بالطبع عليك أن تتذكر أن زيت الزيتون يحتوي علىالكثير من السعرات الحرارية وأن الاستهلاك العالي يمكن أن يكون له تأثير معاكس. يمكن أن يقلل تناول ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون يوميًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.

مصادر هامة: كما تعلم ، يتم استخراج زيت الزيتون من بذور شجرة الزيتون الموجودة في معظم مناطق البحر الأبيض المتوسط. يستخدم هذا الزيت للطبخ وإنتاج مستحضرات التجميل والصابون ولأغراض طبية ولمكملات طبية. يمكن أيضًا استخدام هذا الزيت في المصابيح الكهربائية.

هناك عدة أنواع من زيت الزيتون منها:

• زيت الزيتون الصافي أو البكر: يستخدم هذا النوع في الطهي لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الأحماض.
• زيت الزيتون البكر الممتاز: هذا النوع من زيت الزيتون ممتاز ويتم الحصول عليه عن طريق عصر ثمار الزيتون.
• زيت الزيتون الصافي: هذا النوع من زيت الزيتون عبارة عن مزيج من زيت الزيتون المكرر والزيت النقي أو البكر ويحتوي على نسبة عالية من الأحماض.
• زيت الإضاءة: يستخدم هذا الزيت للوقود ولا ينصح به لأغراض الطهي على الإطلاق.

الخصائص الصحية لزيت الزيتون:

زيت الزيتون له فوائد عديدة لصحة الإنسان. بالإضافة إلى الطهي ، تستخدم هذه المادة أيضًا للأغراض الطبية. ومن خصائصه:

تقليل مشاكل القلب:

يحتوي زيت الزيتون الطبيعي على 70٪ من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. نتيجة لذلك ، يمكن استخدامه لخفض الكوليسترول السيئ وتقليل أمراض القلب. هذا الزيت يمكن أن يخفض LDL في الدم.

الكوليسترول في الدم:

يتم تقليل الكوليسترول الضار ، الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مع الاستهلاك السليم لزيت الزيتون. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على أكثر من 40 من مضادات الأكسدة المختلفة ويساعد على تقليل تأثير أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

خصائص زيت الزيتون للتنحيف:

يعتقد خبراء التغذية أن استهلاك زيت الزيتون فعال جدًا في إنقاص الوزن . بالطبع ، لا ينصح باستهلاكه العالي على الإطلاق.

زيت الزيتون والتمثيل الغذائي:

يعمل زيت الزيتون على زيادة التمثيل الغذائي ونمو الهياكل العظمية الجيدة وتطور الدماغ عند الأطفال ، ويعتبر هذا الزيت مصدرًا غنيًا بفيتامين E المفيد جدًا لكبار السن.

الخصائص المضادة للالتهابات والميكروبات لزيت الزيتون:

الفينول في زيت الزيتون له خصائص مضادة للالتهابات. خصائصه المضادة للميكروبات ترجع أيضًا إلى مركباته العطرية القوية.

هضم أفضل مع زيت الزيتون:

زيت الزيتون يساعد على الهضم. يستخدم هذا الزيت كمطهر للجهاز الهضمي.

إبطاء عملية الشيخوخة:

يعتبر زيت الزيتون مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة الطبيعية التي تبطئ عملية الشيخوخة لدى البشر. يستخدم هذا الزيت في مستحضرات التجميل المختلفة. هذا الزيت رائع لإشراق البشرة وتجميلها.

الوقاية من حصوات المرارة عن طريق تناول زيت الزيتون:

هذا الزيت مفيد جدًا وفعال في منع تكوّن حصوات المرارة.

جدران الخلايا السليمة:

يحتوي زيت الزيتون على مادة البوليفينول التي تساعد في بناء جدران خلوية أقوى. يزيد هذا الزيت أيضًا من مرونة جدران الشرايين ويقي من أمراض القلب المختلفة.

خصائص زيت الزيتون للسرطان:

يحمي زيت الزيتون جسم الإنسان من مختلف أنواع السرطان وخاصة سرطان القولون. تظهر الأبحاث أن هذا الزيت يحتوي على محتوى حمضي يمنع سرطان القولون والمعدة.

سرطان الثدي:

تشير الدراسات إلى أن هيدروكسي تيروسول في زيت الزيتون مفيد في الوقاية من سرطان الثدي لدى النساء.

ضغط دم مرتفع:

تشير الدراسات الحديثة إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط قد تمنع ارتفاع ضغط الدم.

توجد درجات مختلفة من زيت الزيتون بناءً على طعمه ورائحته وقيمته الحمضية ولونه.

أنواع زيت الزيتون المختلفة:

يمكنك العثور على أنواع مختلفة من زيت الزيتون عندما تذهب إلى متاجر مختلفة. هل تعرف معنى زيت الزيتون البكر الممتاز؟

معيار IOOC:

أصدر المجلس الدولي لزيت الزيتون (IOOC) معيارًا لزيت الزيتون. قدم المجلس وصفاً موجزاً لأنواع زيت الزيتون المختلفة ، ويمكن الاطلاع على بعض منها أدناه:

 

زيت الزيتون البكر:

زيت الزيتون البكر هو زيت يتم تحضيره ميكانيكيا وفيزيائيا. عادة لا يتغير بعد المعالجة. يحتوي زيت الزيتون البكر المستهلك على 2 جرام من الحمض لكل 100 جرام. لا يتم إضافة أي مواد مضافة إلى هذا الزيت.

زيت الزيتون البكر الممتاز:

زيت الزيتون البكر الممتاز هو نوع قابل للاستهلاك من زيت الزيتون يحتوي على نسبة حامضية خالية ويبلغ حوالي 0.8 جرام لكل 100 جرام. لا يتم إضافة أي مواد مضافة إلى هذا الزيت.

زيت الزيتون العادي:

يحتوي هذا الزيت على 3.3 جرام من الحمض لكل 100 جرام. هذا الزيت أيضًا لا يحتوي على مواد مضافة.

زيت الزيتون للوقود والأنوار:

هذا الزيت غير مخصص للاستهلاك البشري ويحتوي على حوالي 3.3 جرام من الحمض لكل 100 جرام. يستخدم هذا الزيت في أغراض التكرير والتقنية والإنارة.

زيت زيتون مكرر:

يتم الحصول على هذا الزيت عن طريق تكرير زيت الزيتون البكر.

زيت الزيتون:

هذا الزيت هو مزيج من زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون الصالح للأكل. محتواه من الأحماض الدهنية هو 1 جرام لكل 100 جرام.

شاهد أيضًا

لدهن الجسم بزيت الورد فوائد عديدة ٧ أشياء يفعلها بجسمك

صحّحوا معلوماتكم حول التغذية السليمة!

هل يفيد شرب الماء لحرق المزيد من الدهون؟

تناولوا هذه الاطعمة الغنية بالالياف واستفيدوا من فوائدها المذهلة!

هذا ما يفعله زيت الزيتون للسرطان، للزهايمر ولأمراض أخرى!

تابعنا على الفايسبوك