طريقة أكلات جديدة وبسيطة.. طريقة البطاطس مع كبدة الفراخ والقوانص
مقادير لعمل البطاطس مع كبدة الفراخ والقوانص:
- (2) بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات.
- (½) كيلو كبدة فراخ وقوانص.
- (2) بصلة كبيرة مقطعة.
- (2) فص ثوم مفروم.
- (1) معلقة صغيرة بابريكا.
- (½) كوب زيت للتحمير.
- (1) معلقة ملح أو حسب الرغبة.
- (1) معلقة كبيرة خل.
- (1) معلقة صغيرة فلفل أسود.
- (3) فلفل حبات أخضر مقطع.
- (2) حبة كبيرة طماطم مقطعة صغيرة.
- (1) معلقة صغيرة بهارات.
طريقة تحضير البطاطس مع كبدة الفراخ والقوانص:
- نقطع البطاطس وتُحمر في الزيت نصف تحمير.
- ثم نقوم بتنظيف الكبدة والقوانص ونغسلها جيدًا ثم نقطعها قطع صغيرة.
- ونحضر طاسة ونضع فيها البصل المقطع ويترك على النار مع التقليب حتى يحمر.
- ثم نضيف الكبدة والقوانص مع التوابل، ونضيف الملح والفلفل الأخضر والبهارات والبابريكا مع التقليب جيدًا.
- ثم نضع البطاطس مع الكبدة والقوانص حتى تنضج.
- وبعد ذلك نحضر طاسة ونحمر الثوم قليلًا في معلقة زيت حتى يصفر ثم نضيف معلقة من الخل مع الطماطم ونقلب جيدًا ونتركها قليلًا على النار.
- ثم نضع البطاطس والكبدة والقوانص في طبق التقديم ثم نجملها بصوص الخل والثوم والطماطم.. وتقدم بالهناء والشفاء مع السلطة والخبز والمعكرونة.
طريقة أكلات جديدة وبسيطة..طريقة المكرونة بالخضار والجبنة والبشاميل
مقادير لعمل المكرونة بالخضار والجبنة والبشاميل:
- (1) كيس مكرونة سباجتي.
- (4) معالق من جبن الشيدر المبشور.
- (2) معلقة كبيرة من الجبن الأبيض أو حسب الرغبة.
- (1) معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- (1) معلقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- (½) كوب شبت وبقدونس مقطع صغير.
مقادير البشاميل (الصوص الأبيض):
- (2) كوب لبن.
- (4) معالق كبيرة دقيق.
- (4) عالق من الزيت.
- (½) معلقة ملح أو حسب الرغبة.
- (1) معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة تحضير المكرونة بالخضار والجبنة والبشاميل:
- نقوم بسلق المكرونة: وذلك بإحضار حلة كبيرة ونملئها بالماء ثم نضعها على النار حتى تصل لمرحلة الغليان، ثم نضع بها كيس المكرونة مع بعض الملح ونقلبها قليلًا ثم نتركها حتى تصبح جاهزة، ثم نقوم بتصفيتها بالمصفاة، ثم نتركها لتبرد ونغطي عليها.
- ثم نقوم بتحضير البشاميل: وذلك بتقليب الدقيق مع الزيت حتى يحمر قليلًا، ثم نضيف اللبن بالتدريج حتى يأخذ القدر الذي يحتاجه ويصل للقوام المطلوب، ثم نضيف الملح والفلفل المطحون ونقلب جيدًا ثم نرفعه من على النار، ونتركه ليهدأ.
- وأخيرًا، نحضر صينية مفرودة لتحضير المكرونة بالخضار والبشاميل: في البداية نقوم بتقليب الجبنة مع الخضار مع المكرونة مع القليل من البشاميل، وبعد التقليل جيدًا، نقوم بدهن الصينية بالزيت ونضع الخليط السابق بها، ثم نصيف عليها البشاميل (الصلصة البيضاء)، ونضيف على وجه الصينية الجبن المبشور وندخلها الفرن على درجة حرارة 180، وعندما تحمر نرفعها من الفرن ونتركها حتى تبرد.. ثم تقدم مع السلطة وبالهناء والشفاء.
