طريقة تتبيل البفتيك
البفتيك أكلة رائعة المذاق، ويمكن تحضيرها من خلال العديد من الطرق، حيث يمكن تحضير العديد من الطرق التي تتكون من مقادير مفيدة وسهلة التحضير، فهيا بنا في هذا المقال تتعرفِ على مزيد من هذه الطرق الرائعة المذاق، وذلك من خلال السطور القليلة القادمة التي تلقي الضوء على طريقة تتبيل البفتيك.
3 طرق مختلفة لتحضير أكلة البفتيك في المنزل
هناك العديد من الطرق لتحضير البفتيك، وتجهيزه في العديد من الطرق، حيث يمكنكِ عمل وتحضير البفتيك من خلال القلي أو غيرها من الطرق، فما هي هذه الطرق؟ هذا ما نتعرف عليه خلال النقاط التالية:
طريقة عمل البفتيك المقلي
يمكنكِ عزيزتي تحضير البفتيك المقلي من خلال العديد من المكونات والمقادير، فهذه المقادير هي:
نصف كيلو غرام من لحم البفتيك – حبة كبيرة طماطم- بصلة كبيرة- كوب بقسماط- 2 بيضة- ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي- ملح – فلفل أسود- نصف ملعقة من البابريكا- زيت قلي نباتي- نصف ملعقة كمون- ملعقة من زيت الزيتون.
وبعد إحضار هذه المكونات والمقادير يمكنكِ عزيزتي عمل هذه الطريقة من خلال الخطوات التالية:
- قومي أولاً بدق لحم البفتيك جيداً، حتى تحصلين على شرائح رفيعة ومناسبة لعمل البفتيك، وهو ما يساعد على نضجه السريع.
- ضعي كل من البصل والبهارات والبابريكا والكمون وحبة من الطماطم والفلفل الأسود والملح وضعيها في الخلاط الكهربي ثم قومي بفرمها جيداً ثم ضعيها في وعاء مع التغطية المحكمة وضعيها في الثلاجة.
- ضعي قليل من الملح والفلفل مع البيض مع ملعقة من زيت الزيتون، في وعاء، وقومي بخلط هذا الخليط جيداً في وعاء.
- اخرجي التتبيلة من الثلاجة، ثم ضعيها في الوعاء باستخدام الشوكة بعد تصفيتها.
- ضعي شرائح البفتيك في الوعاء المكون من خليط البيض بحيث تتغطى تماماً.
- ثم ضعي اللحم المغموس في البيض في وعاء آخر به بقسماط، وبعد تغطية الشريحة بالبقسماط وبعد الانتهاء من جميع الشرائح بهذه الطريقة ضعي هذه الشرائح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- اقلي الشرائح بعد مرور نصف ساعة في الزيت النباتي ثم ضعيها في ورق المطبخ لكي تتصفى من الزيت.
- قدمي البفتيك مع البطاطس المقلية أو المهروسة.
طريقة عمل صينية بفتيك
يمكنكِ القيام بعمل صينية بفتيك لذيذة من خلال المكونات التالية:
كيلو غرام من لحم البفتيك- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي – بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا- نصف ملعقة من الخل الطبيعي-ملعقة ثوم مهروسة- نصف ملعقة صغيرة من الكمون- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار- رشة فلفل أسود مطحون- ملعقة ملح.
أما طريقة التحضير فهي عبر الخطوات التالية.
- اهرسي جميع المكونات السابقة عدا الزيت وذلك في الخلاط الكهربائي، ثم قومي بوضع التتبيلة على قطع لحم البفتيك.
- اتركي شرائح البفتيك في هذه التتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.
- اخرجي شرائح اللحم من الخلاط وضعيها في صينية بها زيت نباتي، وغطيها جيداً بإحكام بورق الألمونيوم وضعيها فوق النار المتوسطة مع تقليب اللحم بين الحين والآخر حتى تكون ناضجة بشكل متساوي، وبعد جفاف المرقة يمكن أن نضيف مقدار قليل من الماء.
- قدمي لحم البفتيك ساخناً مع السلطة الخضراء.
طريقة عمل البفتيك بالخضار
من الطرق الرائعة عمل البفتيك بالخضار، وهذا يتم من خلال هذه المكونات التالية:
نصف كيلو من لحم البفتيك- 3 فصوص من الثوم- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون- نصف ملعقة من كل من القرفة والبهارات والكمون وجوزة الطيب والقرنفل- 2 ملعقة من الخل- نصف كوب من الفطر- نصف كوب ذرة مسلوقة- نصف كوب من الجزر المقطع- نصف كوب من الكوسا- نصف كوب من لب النخيل- نصف كوب من مرق اللحم.
أما خطوات التحضير فهي:
- اخلطي عصير الليمون مع الخل الطبيعي مع البهارات مع الملح في وعاء صغير.
- ضعي شريحة اللحم في وعاء عميق وامزجي معها التتبيلة حتى تنقع لمدة ساعة.
- اقطعي الخضروات لمكعبات وضعها على النار حتى تنضج لذلك نكتفي بغسله.
- ضعي اللحم في صينية مع البهارات ومرق اللحم.
- إضافة الخضار لشرائح اللحم بعد سلقها، وتصفيتها من الماء وتخلط المكونات حتى تتشرب من الصلصة.
- اتركي جميع المكونات حتى ينضج البفتيك لمدة عشرة دقائق ثم ضعها مع طبق التقديم وقدميها ساخنة.
تعرفنا على طريقة تتبيل البفتيك من خلال بعض الطرق اللذيذة سريعة التحضير في المنزل، فهل جربتي أحد هذه الطرق من قبل؟
