طريقة عمل البليلة المصرية
البليلة من الأكلات الشرقية الرائعة، حيث يتم عملها من الحبوب المسلوقة للحمص، مضاف إليها الحليب الطازج الساخن، وهي من الحلويات الشعبية المعروفة في مصر، ويحبها المصريون كثيراً، فما هي طريقة عمل البليلة المصرية؟ هذا ما سوف نتعرف عليه من خلال سطور هذا المقال.
طريقة عمل البليلة المصرية عبر 7 خطوات فقط
يمكنكِ عزيزتي ربة المنزل الاستمتاع بعمل البليلة المصرية من خلال العديد من المكوّنات المفيدة لأطفالكِ وعائلتكِ، إلى جانب خطوات سهلة للغاية لعمل البليلة المصرية، وهذه المكونات هي:
كوب ونصف من القمح المقشور- كوب سكر – 4 أكواب من الحليب الطازج- ملعقة صغيرة فانيليا- كوب جوز الهند- نصف كوب قشطة- عسل- مكسرات للتزيين.
أما خطوات التحضير فتتم عبر الخطوات التالية:
- قومي بنقع القمح المقشور في الماء لمدة 10 ساعات قبل تحضير البليلة.
- ضعي القمح المسلوق أو المنقوع في وعاء به ماء وضعيه على النار حتى ينضج تماماً.
- اضيفي السكر على ماء السلق، واتركيها لمدة دقائق على النار.
- اتركي كل من القمح داخل الوعاء مع تغطيته.
- عند نضج القمح والذي يظهر من خلال تفتح حبات القمح، تكون البليلة جاهزة للأكل حيث يمكن وضعها في وعاء أو طبق عميق للأكل وإضافة الحليب والفانيليا وجوز الهند، ويمكنكِ غلي هذه المكونات مع القمح قبل التقديم.
- ارفعي البليلة من على النار وهي ساخنة، ثم ضعي القشطة عليها، حتى تذوب تماماً مع سخونة البليلة.
- اتركي أطباق التقديم لمدة ربع ساعة حتى تأخذ حرارة الغرفة، ثم رشي كمية من المكسرات وجوز الهند على وجه البليلة.
وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل البليلة المصرية، فإن هناك العديد من الطرق لعمل البليلة، وسنتعرف عليها من خلال السطور القليلة القادمة.
طريقة عمل البليلة السورية
البليلة السورية من الأكلات الممتعة والسهلة للغاية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة عبر مكونات مفيدة، وهذه المكونات مثل: 2 كوب من الحمص المسلوق- عصير ليمونة- فص من الثوم- نصف كوب زيت زيتون- ملعقة صغيرة ملح- ملعقة صغيرة كمون.
وبعد إحضار تلك المكونات يتم تحضيرها عبر الخطوات التالية:
- قومي بوضع الحمص في القدر ثم اغمريه بالماء ثم ضعيه على النار المتوسطة حتى يصل لغليان الماء.
- قومي بهرس الثوم جيداً ثم ضعيه في الوعاء، مع إضافة الملح والكمون وعصير ليمونة واخلطيهم جيداً عبر التقليب.
- بعد ذلك قومي بتصفية الحمص من الماء ثم اخلطي معه الثوم والكمون، مع التقليب بحذر حتى لا تتفتت حبات الحمص.
- اسكبي البليلة في أطباق فخارية مع رشة من زيت الزيتون والكمون على الوجه للتزيين ورشة بقدونس.
طريقة عمل البليلة الحجازية
من ضمن الأكلات الرائعة في مدن الحجاز البليلة الحجازية، وهي أكلة شعبية قديمة، وسنتعرف على المكونات وخطوات العمل من خلال النقاط التالية:
المكونات: 3 حبات من الخيار المفروم- كوب ونصف من الشمندر – 2 حبة جزر مبشورة- 4 ملاعق من الشطة- 3 ملاعق صغيرة من الخل الأسود مع نصف كوب من الماء- ملعقة صغيرة من الشطة البودرة- كيلو غرام من حبوب الحمص- 2 ملعقه من الملح.
أما خطوات التحضير والتقديم فهي:
- قومي بنقع الحمص لمدة 12 ساعة في الماء مع تغيير الماء من حين لآخر.
- قومي بتصفية البليلة من الماء ثم ضعيها في قدر على النار المتوسطة مع إزالة الرغوة المتراكمة من حين لآخر.
- صبي الماء البارد على الحمص ويمكنكِ تكرار هذه الخطوة عدة مرات حتى تتخلصي من الرغوة تماماً.
- اسلقي الحمص لمدة ساعتين على النار حتى ينضج.
- ضعي الحمص المسلوق بعد تصفيته من الماء في وعاء كبير ثم تضيفي عليه الجزر والخيار مع وضع الخل المخفف بالماء.
- اخلطي الشطة بالمكونات السابقة ثم قدميها.
كانت هذه طريقة عمل البليلة على الطريقة المصرية والسورية والحجازية، فهل تحب أحد هذه الأكلات؟
