طريقة عمل العيش الفينو
العيش الفينو له العديد من الطرق للتحضير والتجهيز، ولكن لا نعرفها لأننا نقوم بشراء العيش الفينو من المخبز، ولكن هناك العديد من ربات البيوت يفضلن خبز العيش الفينو لأطفالهن في المنزل، ولهؤلاء نقوم بعرض طريقة عمل العيش الفينو من خلال الطرق المنزلية الرائعة في التحضير وكذلك في المكونات المفيدة للغاية، فهيا بنا نتعرف على أهم هذه الخطوات من خلال السطور القليلة القادمة.
تعرفِ على أهم طرق عمل العيش الفينو في المنزل
لا تقومي بشراء العيش الفينو بعد اليوم، فإذا كنتِ تحبين خبز المخبوزات بنفسكِ في المنزل، وذلك عبر هذه الطرق:
طريقة عمل العيش الفينو التقليدي
يمكنكِ عمل العيش الفينو التقليدي عبر المكونات التالية:
كيلو غرام وربع من الدقيق- ملعقة من البيكنج باودر- 2 ملعقة زيت- ملعقة واحدة من الخميرة- ملعقة كبيرة سكر أبيض- كوب حليب سائل أو بودرة- ربع ملعقة ملح- ربع كوب من الزبدة الصفراء السائلة- نصف كوب من الماء.
أما طريقة التحضير فتتم عبر الخطوات التالية:
- ذوبي الخميرة مع السكر في ماء دافيء في الوعاء الصغير وذلك من أجل تفوير الخميرة، ثم اضيفي خليط الخميرة للدقيق مع إضافة البيكنج باودر مع الحليب البودرة والملح والزبدة السائلة.
- اعجني المكونات السابقة باليد وابدأي بإضافة الماء تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- بعد تمام العجن، قومي بتغطية العجينة بالنايلون واحفظيها في مكان دافيء لمدة ساعة حتى يزداد الحجم الخاص بها.
- قسمي العجينة لكرات متساوية ورشي الدقيق حتى لا تلتصق.
- افردي كرة من كرات العجين لتصبح على شكل دائرة.
- لفي كل دائرة عجين على الشكل الأسطواني وإقفال طرفي اليدين وضعيها في صينية خبز مغلفة بورق الزبدة واتركيها لنصف ساعة حتى يزداد الحجم.
- ادهني الوجه بصفار البيض او بالحليب السائل، ثم اخبزي الصينية على درجة حرارة 200 مئوية حتى يصل للون الطبيعي للعيش الفينو.
طريقة عمل خبز الفينو باللبن والزبدة
يمكنكِ عمل هذه الطريقة والاستمتاع باكلها اللذيذ، وذلك عبر المكونات التالية:
3 أكواب من الدقيق- نصف كوب زبدة – 2 ملعقة كبيرة من السكر- حليب للعجن- نصف ملعقة من الملح- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية- حبة من البيض.
أما طريقة التحضير فتتم عبر الخطوات التالية:
- اخلطي الخميرة مع السكر والدقيق مع الملح ثم قومي بالعجن جيداً.
- اضيفي كل من الزبدة الذائبة والحليب والبيضة مع تحريك الخليط جيداً.
- عندما تحصلين على عجينة متماسكة اتركيها حتى تختمر.
- شكلي العجينة على شكل اصابع واتركيها مدة قليلة حتى تكتمل اختمارها.
- ضعي قطع الخبز في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وبعد التبريد يكون جاهز للتقديم.
طريقة عمل خبز الفينو
هذه الطريقة لها مذاق خاص، ويمكنكِ عملها عبر المكونات والخطوات التالية:
المكونات: كيلو غرام من الدقيق- 50 غرام من الزبدة- 20 غرام من الخميرة البودرة- 10 غرامات من الملح- 5 غرام محسن كيك- 50 غرام من الزبدة- 55 مليمتراً ماء مثلج- 50 غرام حليب بودرة.
أما طريقة التحضير فتتم عبر الخطوات التالية:
- اخلطي كل من السكر والحليب مع الدقيق والملح والمحسن والخميرة، ثم اضيفي إليهم الزبدة واخلطي المكوّنات مع العجن حتى إذابة الزبدة بشكل عام.
- اضيفي الماء المثلج بالشكل التدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
- قطعي العجينة لكرات صغيرة ورصيها في صينية وقومي بتشكيلها في خبز الفينو.
- رشي قطع العجينة بالسمسم واستخدام السكينة لعمل شقوق في سطح العجينة للمساعدة في النضج.
- ادخلي الخبز في الفرن الساخن لتكون درجة حرارته 180 درجة مئوية حتى تمام النضج.
هذه كانت أهم طرق عمل العيش الفينو في المنزل، فهل جربتي إحداها من قبل؟
