طريقة عمل فتة شاورما الفراخ.. 2 طريقة مختلفة

طريقة عمل فتة شاورما الفراخ.. الطريقة الأولى

المقادير لعمل فتة شاورما الفراخ:

• (½) كيلو صدور دجاج.
• (1) معلقة صغيرة بهارات.
• (1) معلقة صغيرة ملح.
• (1) معلقة صغيرة كركم.
• (1) معلقة صغيرة فلفل أسود.
• (1) بصلة كبيرة مبشورة أو مقشرة.

مقادير الأرز:

• (2) كوب أرز بسمتي.
• (4) كوب ماء.
• (1) معلقة كبيرة زيت.
• (1) معلقة كبيرة زبدة.
• (1) معلقة ملح صغيرة.
• (2) حبهان.
• (3) رغيف عيش شامي.
• (1) معلقة صغيرة زعتر.
• (1) معلقة كبيرة زيت.
• (1) معلقة صغيرة ملح.

مقادير صوص الزبادي:

• (2) كوب زبادي.
• (½) كوب طحينة.
• (1) معلقة كبيرة عصير ليمون.
• (1) معلقة ملح صغيرة.

طريقة تحضير فتة شاورما الفراخ:

• تغسل صدور الدجاج جيدًا وتقطع شرائح وتتبل بالبهارات والفلفل الأسود والملح لمدة ساعة ثم تقطع بصلة كبيرة نحضر طاسة ونضع كعلقة زبدة ونحمر الدجاج والبصل وتترك على النار حتى تنضج.
• يقطع الخبز الشامي ويتبل بالملح والزعتر والزيت ويقلب جيدًا في صاج ثم يدخل الفرن حتى يحمص.
• يتم تنقية الأرز من الشوائب ويغسل جيدًا ثم نضع معلقة زبدة ومعلقة زيت في حلة ويشوح الأرز قليلًا ثم نضع الملح والحبهان ثم يضاف الماء حوالي أربعة أكواب ماء ويترك حتى يغلي ثم نقوم بتهدئة النار ونضع شياطة ويترك حتى النضج.
• نحضر صوص الزبادي: نضع 2 كوب زبادي في وعاء مع نصف كوب الطحينة المجهزة ونضيف الملح والليمون ونقلب جيدًا.
• ثم نحضر طبق التقديم يوضع العيش الشامي المحمص ثم نضع الأرز البسمتي ثم يجمل بعد ذلك بشاورما الدجاج وبعدها نغطي الطبق بصوص الزبادي.. وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل فتة شاورما الفراخ.. الطريقة الثانية

المقادير لعمل فتة شاورما الفراخ:

• (½) كيلو صدور دجاج.
• (1) معلقة كبيرة مستردة.
• (2) معلقة زبادي.
• (1) معلقة خل.
• (1) معلقة زبدة.
• (1) معلقة زيت.
• (1) بصلة كبيرة مقطعة.
• (1) معلقة صغيرة ببريكا.
• (1) معلقة صغيرة بهارات دجاج.

مقادير الأرز:

• (2) كوب أرز بسمتي.
• (4) كوب ماء.
• (1) معلقة ملح.
• (1) معلقة كركم.
• (1) معلقة كبيرة زبدة.
• (1) معلقة كبيرة زيت.

الخبز:

• (3) رغيف عيش شامي.
• (1) معلقة صغيرة ملح.
• (1) معلة كبيرة زيت.

الثومية:

• (3) فصوص ثوم مفروم.
• (2) معلقة نشا.
• (½) كوب ماء.
• (1) معلقة كبيرة خل.
• (2) معلقة كبيرة زيت.
• (1) معلقة صغيرة ملح.
• (2) معلقة زبادي.
• (¼) كوب لبن.

خطوات تحضير فتة شاورما الفراخ:

• يغسل الدجاج جيدًا ثم يقطع شرائح ويتبل بالمستردة والبهارات والفلفل الأسود والببريكا والخل والزبادي وتترك لمدة ساعة بعد ذلك نحضر طاسة ونضع البصل المقطع مع معلقة زبدة ومعلقة زيت ثم نضيف الدجاج المتبل وتشوح مع البصل ثم تترك على النار حتى النضج.
• ينقى ويغسل الأرز جيدًا ثم نحضر حلة ونضع معلقة زبدة ومعلقة زيت ثم يشوح الأرز ونضيف الملح والكركم ثم نضيف الماء ويترك وليغلي ونقلب ثم يترك على نار هادئة حتى النضج.
• يقطع العيش الشامي ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والزيت ثم يوضع في صاج ويدخل الفرن حتى يحمص.
• لتحضير الثومية نضيف الثوم مع اللبن والخل والزيت والملح والزبادي ويضرب جيدًا في الكبة أو الخلاط أو بالمضرب الكهربائي ثم نضع النشا مع الماء على النار حتى يخلط القوام ثم نضيفها إلى الخليط السابق بعد أن تبرد قليلًا ثم يستمر الضرب بالمضرب أو الكبة حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نحضر طبق التقديم ثم نضع الخبز الشامي المحمص ثم نضع الأرز ثم يجمل الطبق بشاورما الدجاج والثومية ويقدم.. وبالهناء والشفاء.