فيتامين ب6 (البيريدوكسين) ما هو وما هي خصائصه ؟
فيتامين ب 6 هو أحد فيتامينات ب التي تساعد الجهاز العصبي المركزي. يشارك هذا الفيتامين في إنتاج الناقل العصبي السيروتونين والنورادرينالين ويشارك في تكوين المايلين.
فيتامين ب 6 ، المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. لا يتم تخزين هذا الفيتامين في الجسم وتفرز الكميات الزائدة منه في البول ، لذلك يجب تناول فيتامين ب 6 يومياً.
تشمل الوظائف الأخرى لهذا الفيتامين استقلاب الجلوكوز والبروتين وإنتاج الهيموغلوبين. كما تعلم ، الهيموجلوبين جزء من خلايا الدم الحمراء. هذه المادة تحمل الأكسجين. يشارك فيتامين ب 6 أيضًا في الحفاظ على صحة الغدد الليمفاوية والغدة الصعترية والطحال.
خصائص فيتامين ب 6 لصحة الجسم:
كما تعلم فإن هذا الفيتامين له العديد من الوظائف في الجسم ويلعب دورًا مهمًا في أكثر من 100 تفاعل إنزيمي.
وظيفة الدماغ:
يمكن أن يزيد فيتامين ب 6 من وظائف المخ. وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الأشخاص الذين لديهم تركيزات عالية من الفيتامين كان أداؤهم أفضل في قياسين لوظيفة الذاكرة. هذا الفيتامين ضروري لنقل الخلايا العصبية في الدماغ.
وجد باحثون في جامعة أكسفورد في المملكة المتحدة أن الجرعات العالية من فيتامينات ب يمكن أن تكون مفيدة لكبار السن الذين يعانون من مشاكل إدراكية خفيفة. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
إقرأ أيضًا : فيتامينات ب وخصائصها
الغثيان أثناء الحمل:
أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية لأمراض النساء والتوليد أن البيريدوكسين يمكن أن يقلل من الغثيان أثناء الحمل . ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات ذات جودة أفضل لتأكيد هذه النتيجة. لا تتناول المكملات دون استشارة الطبيب.
الحماية من تلوث الهواء:
أظهرت دراسة نشرت في PNAS أن فيتامين B6 يمكن أن يحمي الجسم من تلوث الهواء. يتم ذلك عن طريق الحد من تأثير العدوى على الإبيجينوم.
يأمل الباحثون أن تؤدي نتائجهم إلى تدابير جديدة لمنع التغيرات اللاجينية التي تحدث نتيجة التعرض لتلوث الهواء. يمكن أن يكون هذا مهمًا في السيطرة على الأمراض التي يسببها التلوث البيئي.
فيتامين ب 6 مهم لأسباب عديدة. أحد الأسباب هو أن وجوده يمكن أن يساعد في الأداء الطبيعي للأنزيمات الهضمية التي تكسر الطعام.
كما أنه يحافظ على صحة الجلد وينتج منتجات الدم مثل خلايا الدم الحمراء. هذا الفيتامين المهم له استخدامات أخرى أيضًا ، ونقصه يمكن أن يسبب ضررًا دائمًا للأعصاب.
ما هي كمية فيتامين ب 6 التي يجب تناولها في اليوم؟
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على حاجة الناس لفيتامين ب 6. تمت دراسة تأثيره على تناول البروتين على نطاق واسع.
قد يحصل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي البروتين على المزيد من فيتامين ب 6. هؤلاء الناس يجب أن يتحدثوا إلى طبيبهم. وبحسب الباحثين فإن كمية الاحتياج اليومي من فيتامين ب 6 في الجسم كالتالي:
سن |
رجل |
أنثى |
| من 0 إلى 6 شهور | 0.1 مجم | 0.1 مجم |
| من 7 إلى 12 شهرًا | 0.3 مجم | 0.3 مجم |
| من 1 إلى 3 سنوات | 0.5 مجم | 0.5 مجم |
| من 4 إلى 8 سنوات | 0.6 مجم | 0.6 مجم |
| من 9 إلى 13 سنة | 1.0 مجم | 1.0 مجم |
| 14 إلى 18 سنة | 1.3 مجم | 1.3 مجم |
| من 19 إلى 50 سنة | 1.3 مجم | 1.3 مجم |
| أكثر من 50 سنة | 1.7 مجم | 1.5 مجم |
| أثناء الحمل | – | 1.9 مجم |
| أثناء الرضاعة الطبيعية | – | 2.0 مجم |
مصادر الغذاء التي تحتوي على فيتامين ب 6
تحتوي معظم الأطعمة على فيتامين ب 6. لن يعاني الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا من نقص فيتامين ب 6 إلا إذا كان يعاني من مشكلة جسدية أو يتناول أدوية معينة. فيما يلي مصادر جيدة لفيتامين B6:
- الحمص : تحتوي حصة واحدة من الحمص على 1.1 مجم أو 55٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
- كبد البقر: تحتوي ثلاث أونصات منه على 0.9 مجم أو 45٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
- التونة الصفراء: تحتوي ثلاث أونصات منها على 0.9 مجم أو 45٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
- صدر الدجاج المقلي: تحتوي ثلاث أونصات منه على 0.5 مجم أو 25٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
- الموز: يحتوي الموز المتوسط على 0.4 مجم أو 20٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- التوفو: تحتوي نصف الحصة على 0.1 مجم أو 5٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
تشمل المصادر الأخرى لفيتامين ب 6 ما يلي:
نقص فيتامين ب 6
نقص هذا الفيتامين نادر الحدوث ، ولكن إذا كان الشخص يعاني من ضعف امتصاص الأمعاء أو تناول أدوية مثل هرمون الاستروجين والكورتيكوستيرويدات ومخثرات الدم ، فقد يحدث هذا النقص.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكحول لفترة طويلة إلى نقص هذا الفيتامين تدريجياً. تشمل علامات وأعراض نقص فيتامين ب 6 ما يلي:
- اعتلال الأعصاب المحيطية مع تنميل وحرقان وألم في اليدين والقدمين
- فقر دم
- التشنجات
- كآبة
- الالتباس
- ضعف جهاز المناعة
هذا يمكن أن يؤدي إلى متلازمة شبيهة بالبلاجرا مع التهاب الجلد الدهني ، والتهاب اللسان أو الجلوكوما ، والتهاب وتشقق الشفتين. قد تحدث النوبات عند الرضع حتى بعد العلاج بالأدوية المضادة للاختلاج . يمكن أن تكون الحالات الأخرى ، مثل الاعتلال العصبي المحيطي ، دائمة.
مكملات فيتامين ب 6 والآثار الجانبية المحتملة:
وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، يستهلك ما بين 28 و 35 بالمائة من سكان الولايات المتحدة مكملات فيتامين ب 6. هذه المكملات متوفرة في شكل كبسولات أو أقراص.
تنص المعاهد الوطنية للصحة أيضًا على أن معظم الأشخاص من جميع الأعمار في الولايات المتحدة يحصلون على ما يكفي من فيتامين ب 6. الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين (د) هم أولئك الذين يشربون الكثير من الكحول ، أو يعانون من السمنة ، أو الحوامل ، أو المرضعات.
لا يوجد دليل على آثار جانبية من تناول كميات كبيرة من فيتامين ب 6 في الأطعمة. ومع ذلك ، فإن تناول 1 إلى 6 جرام من البيريدوكسين عن طريق الفم يوميًا لمدة 12 إلى 40 شهرًا يمكن أن يؤدي إلى اعتلال عصبي حسي حاد ومتقدم وفقدان السيطرة على الجسم.
يقترح الباحثون أننا نحصل على معظم العناصر الغذائية من الطعام. يشجعون الناس على تناول نظام غذائي متوازن.
