كيفية تخليل الزيتون الأسود
الزيتون من المحاصيل التي لها فوائد رائعة، حيث ينمو في المناطق المعتدلة من العالم مثل حوض البحر المتوسط وغيرها من المناطق في العالم، والزيتون من المقبلات التي لا غنى لها لفتح الشهية بالنسبة للجميع، هذا إلى جانب من ضمن المواد الغذائية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والتي تساعد على الوقاية من أمراض العظام والالتهابات والقلب وغيرها من الجوانب الصحية الهامة، في هذا المقال، نتعرف بالتفصيل على كيفية تخليل الزيتون الأسود منزلياً بسهولة من خلال المكونات والخطوات.
فوائد الزيتون الأسود
الزيتون الأسود من ضمن المواد الغذائية التي لها العديد من الفوائد، فقد اكتشف العلماء فوائد الزيتون الأسود، حيث اكتشفوا أنه مصدر من مصادر فيتامين أ، كما يمنع العديد من الامراض مثل سرطان القولون، ويعتبر من المواد الهامة التي تساعد على حماية الجلد والشعر، ويساعد على تحسين الهضم ومفيد لصحة العين وغيرها من الجوانب الصحية الأخرى، وسوف نتعرف بعد قليل على طريقة تخليل الزيتون الأسود.
طريقة تخليل الزيتون الأسود منزلياً بسهولة
هل تحب الزيتون وتناوله مع الطعام؟ إنه من المقبلات الشهية لدرجة كبيرة، وسوف نتعرف من خلال النقاط التالية كيفية تخليل الزيتون الأسود منزلياً بسهولة من خلال العديد من المكونات، ثم معرفة خطوات التخليل بالتفصيل:
المكونات: 3 كيلو غرام من الزيتون الأسود – كوب خل طبيعي – كيلو غرام من الملح الخشن – 3 لتر من الماء – قطع من الليمون الحامض – برطمانات لحفظ الزيتون المخلل.
خطوات التحضير:
- نقوم بغسل الزيتون جيداً قبل التخليل، ونقوم برش الماء والملح على حبات الزيتون بعد شق كل حبة زيتون على حدة.
- نضع الماء وعاء كبير ثم نضيف كوب من الملح في الوعاء مع الماء.
- نضع الزيتون في وعاء ليتم نقعه مع الملح والماء مع مزجه معهم بشكل جيد.
- تغيير الماء المالح الموجود فيه الزيتون لمدة 10 أيام متتالية.
- نقوم بتذوق الزيتون المخلل بعد مرور 10 أيام حتى نشعر بعدم مرارة الزيتون وبالتالي يصبح جاهزاً للتخليل.
- نقوم بتسخين 3 لترات من الماء في قدر على النار مع وضع كوب من الخل والملح في القدر.
- نترك المزيج حتى يصل للغليان
- نضع الزيتون في اوعية خاصة من اجل حفظه.
- يمكن إضافة الليمون الحامض بين طبقات الزيتون الأسود حتى يعطيه نكهة محببة عند الأكل بعد ذلك.
- اسكب مزيج من الملح والخل في كل وعاء يوجد فيه الزيتون الأسود المخلل، مع غلق هذه الأوعية بشكل محكم للغاية.
- ننتظر لمدة أسبوعين على الأقل ليكون الزيتون الأسود المخلل جاهزاً للتناول مع الأطعمة المختلفة.
الزيتون الأسود له العديد من الطرق لتخليله منزلياً، وقد تعرفنا في هذا المقال على طريقة جيدة لتخليل الزيتون الأسود، وهذه طريقة سهلة للغاية عرضناها في هذه النقاط، لذلك نسألك هل جربت هذه الطريقة لتخليل الزيتون الأسود في المنزل، أم لك طريقة أخرى تخبرنا بها؟
