ماذا نأكل لتقوية العظام؟
كيف تحمي الفواكه والخضار العظام؟
ماذا نأكل لتقوية العظام؟
تشكل صحة العظام مصدر قلق كبير لجميع الأعمار ، وخاصة كبار السن ، الذين يمكن أن تهدد كسور العظام حياتهم. غالبًا ما يتم تعريف صحة العظام من حيث الكثافة ، لأنه كلما زادت كثافة العظام ، زادت قوّتها.
بطبيعة الحال ، تقلّ احتمالية كسر العظام القوية مع تقدم العمر. تبلغ كثافة العظام ذروتها في أوائل الثلاثينيات ثم تبدأ في الانخفاض. يعتمد معدل هذا الانخفاض على الصحة والتغذية ونمط الحياة وعوامل وراثية مختلفة.
على سبيل المثال ، يؤدي انقطاع الطمث إلى انخفاض سريع في كثافة العظام ، لذا فإن انقطاع الطمث المبكر يساوي انخفاضًا أكبر وأسرع في كثافة العظام.
إذ يلعب الإستروجين دورًا مهمًا في الحفاظ على قوة العظام. هناك سطرين من خلايا العظام. أحدهما هو خلايا تآكل العظام (ناقضات العظم) والآخر هو الخلايا المكونة للعظام (بانيات العظم) .
بدون الإستروجين ، تصبح ناقضات العظم أكثر نشاطًا وتفقد المزيد من العظام. هذا يسبب ترقق العظام. نتيجة لذلك ، فإن النساء اللواتي يصلن إلى سن اليأس ولديهن مستويات منخفضة من هرمون الاستروجين يزيد معدل فقدان العظام بنسبة 2 إلى 3 في المائة سنويًا.
تابعنا على الفايسبوك
كيف يؤثر النظام الغذائي على العظام؟
منتجات الألبان القليلة والعالية الدسم على الرغم من أن الباحثين يؤمنون منذ فترة طويلة بتأثير النظام الغذائي على صحة العظام ، إلا أن المعلومات حول الأطعمة المفيدة تمامًا لا تزال غير معروفة.
لطالما عُرفت منتجات الألبان بأنها مصدر للكالسيوم لتحسين صحة العظام ، لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أن استهلاك منتجات الألبان للحماية من كسور العظام ليس ما قاله دائمًا دعاة الألبان.
غالبًا ما لا تكون الفواكه والخضار مهمة لصحة العظام ، وقد أظهرت دراسة جديدة أنها تلعب بالفعل دورًا رئيسيًا في حماية العظام من بعض الآثار الضارة للأنظمة الغذائية الغربية غير الصحية.
كيف تؤثر أيونات الهيدروجين على صحة العظام؟
يحافظ جسمنا على الدم في توازن وثيق بين الحمض والقواعد. إذا كان الشخص يستهلك الكثير من المركبات الحمضية ، فيمكن للجسم الذي يحتوي على المركبات الموجودة في الدم أن يمتص الحمض من الدم ويعيد أيون الهيدروجين إلى قيمته الطبيعية ويوازنه. استخدم الكلى أيضًا لإخراج بعض المركبات الحمضية لإعادة أيونات الهيدروجين إلى سطح أكثر قلوية.
تستخدم العظام كمصدر للمركبات القلوية التي يمكن استخدامها أيضًا لموازنة الحمض في الدم. إذا كانت كمية كبيرة من حمض البيكربونات العازلة تغطي الدم والكلى ، فقد يكسر الجسم العظام للحفاظ على التوازن الحمضي الكيميائي.
لذلك ، فإن الاعتقاد بأن نقص أيون الهيدروجين يمكن أن يكون قاتلاً يبدو قصر نظر. يضحي الجسم بعظم صغير على المدى القصير للتأكد من بقائنا على قيد الحياة في المستقبل. إذا اتبعت نظامًا غذائيًا مناسبًا ، فسيؤدي ذلك إلى تجديد العظام ولن تتضرر.
ولكن من خلال اتباع نظام غذائي سيء والتدفق المستمر للحمض في الجسم ، يستمر التضحية بالعظام للحفاظ على أيونات الهيدروجين في الدم.
اظهرت نتائج الدراسات التي نشرتها مجموعة من الباحثين الى ان المركبات القلوية للبوتاسيوم في الفواكه والخضروات يمكن أن تحارب بعض هذه الأحماض وتؤدي إلى قوة العظام وحتى تحسين صحتها في وقت لاحق من الحياة.
ما هي إنجازات الباحثين؟
لدراسة أهمية المركبات القلوية الغذائية في صحة العظام ، جمع فريق الدراسة مجموعة متنوعة من البيانات التي أظهرت كيف أثرت المركبات القلوية لسيترات البوتاسيوم وبيكربونات البوتاسيوم على صحة العظام مقارنة بالدواء الوهمي.
بينما أظهرت بعض الدراسات أن إدراج سترات البوتاسيوم أو بيكربونات البوتاسيوم في النظام الغذائي ، سواء من خلال المكملات الغذائية أو من خلال الفواكه والخضروات ، يقلل بالتأكيد من كسور العظام.
اقرأ أيضًا: فيتامين ب12 خصائصه لصحة العظام
إذًا ماذا نأكل لتقوية العظام؟
استبدل مصادر الأحماض الغذائية التقليدية ، مثل اللحوم أو البقوليات ، بالكثير من الفواكه والخضروات
يمكن أن يساعد في الحفاظ على عظامك قوية وصحية مع تقدمك في العمر ، ويحتمل أن يمنع هشاشة العظام.
