فيتامين أ تعريفه

فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومضاد قوي للأكسدة. يلعب فيتامين أ دورًا حيويًا في الحفاظ على الرؤية ووظيفة الأعصاب وصحة الجلد وغير ذلك.

فيتامين أ ، مثله مثل جميع مضادات الأكسدة ، يساهم في تقليل الالتهابات عن طريق مكافحة أضرار الجذور الحرة. يعد اتباع نظام غذائي يحتوي على الكمية المناسبة من مضادات الأكسدة طريقة طبيعية لإبطاء الشيخوخة.

مضادات الأكسدة مثل فيتامين أ مسؤولة عن بناء عظام قوية ، وتنظيم الجينات ، والحفاظ على إشراق الجلد ، وتسهيل تمايز الخلايا ، ودعم وظيفة المناعة. بعض المصادر الجيدة لفيتامين أ تشمل البيض والحليب والكبد والجزر والخضروات الصفراء أو البرتقالية مثل القرع والسبانخ والخضروات الورقية الأخرى.

تابعنا على الفايسبوك

أعراض نقص فيتامين أ

فيتامين (أ) ضروري للرؤية الطبيعية ، وكذلك النمو السليم للعظام ، والجلد السليم وحماية الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي ، والتنفس والبول ضد العدوى. الأشخاص الذين يجدون صعوبة في هضم الدهون لفترة طويلة يعانون أيضًا من نقص فيتامين أ.

المخاوف الأكثر شيوعًا حول امتصاصه هي حساسية الغلوتين ومتلازمة القولون العصبي وتفاعلات الجهاز المناعي ومرض التهاب الأمعاء واضطرابات البنكرياس. مدمنو الكحول ، الذين يتسبب تسممهم المفرط في نقص فيتامين أ ، معرضون أيضًا لخطر نقص فيتامين أ.

أصبح نقص فيتامين أ مشكلة صحية عامة في نصف البلدان ، خاصة في إفريقيا وجنوب شرق آسيا (خاصة عند الأطفال والنساء الحوامل في البلدان منخفضة الدخل).

نقص هذا الفيتامين مشكلة خطيرة للأطفال لأن نقص فيتامين أ يسبب إصابات خطيرة وعمى. كما أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة وحتى الموت. الأطفال معرضون لخطر الإصابة بأمراض مثل الإسهال والحصبة.

في فترة الحمل ، فيتامين أ مطلوب خلال الربع الأخير. معظم النساء يعانين من نقص فيتامين أ خلال هذا الوقت. إذا كان فيتامين (أ) غير كافٍ ، يمكن أن تعاني المرأة الحامل من العمى الليلي.

خصائص فيتامين أ.

1. فيتامين أ لحماية صحة العين

فيتامين أ هو جزء مهم من جزيء رودوبسين يتم تنشيطه عندما يضيء الضوء على شبكية العين ويرسل إشارة إلى الدماغ تؤدي إلى الرؤية. بيتا كاروتين ، فيتامين أ الموجود في النباتات ، يلعب دورًا مهمًا في منع التنكس البقعي ، وهو السبب الرئيسي للعمى المرتبط بالعمر.

في دراسة أجراها المعهد الوطني للعيون كدراسة المتعلقة أمراض العيون صحية، والناس الذين هم عرضة للإصابة بأمراض العين ولكن الفيتامينات اليومية تشمل فيتامين A، فيتامين C ، فيتامين E ، الزنك و استهلك النحاس ، مما يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي بنسبة 25٪.

تظهر الدراسات أيضًا أن قطرات العين التي تحتوي على فيتامين أ فعالة في علاج جفاف العين. وجدت إحدى الدراسات أن قطرات ترطيب العين التي تحتوي على فيتامين أ كانت فعالة في علاج متلازمة جفاف العين.

أجريت دراسة أخرى في أوائل عام 2011 من قبل باحثين في المركز الطبي بجامعة كولومبيا في نيويورك. ووجدوا أن شكلًا اصطناعيًا معدلًا من فيتامين أ أبطأ من تطور مرض ستارغارد. مرض ستارغارد هو مرض وراثي يسبب ضعف البصر لدى الشباب.

2. خصائص فيتامين أ لتقوية جهاز المناعة

تعتمد وظيفة الجهاز المناعي على فيتامين أ ، ولهذا يُعرف هذا الفيتامين بأنه مهم لمناعة الجسم. يتم تنظيم الجينات المشاركة في الاستجابة المناعية بواسطته، لذلك فهو ضروري لمحاربة الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض المناعة الذاتية والإنفلونزا أو نزلات البرد.

بيتا كاروتين هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة والوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة. يمكن أن يساعد فيتامين (أ) على وجه الخصوص في الحفاظ على سلامة الأطفال.

وجدت دراسة في لندن أن مكملات فيتامين أ قللت من وفيات الأطفال بنسبة 24٪ في البلدان منخفضة الدخل. كما أظهرت الدراسة أن نقصه لدى الأطفال المعرضين للخطر أدى إلى الإصابة بأمراض مثل الإسهال والحصبة.

دراسة أخرى أجراها نظام الرعاية الصحية الكولومبي أعطت 100.000 طفل مكملات فيتامين أ. وجدوا أنه تم تحقيق وفورات كبيرة في النفقات الطبية ؛ 340،306،917 دولارًا أمريكيًا بسبب أمراض تشمل الإسهال (4268) والملاريا (76) والاستشفاء ، والتي تم تخفيضها بسبب المكملات.

خلصت هذه الدراسة إلى أن تناول مكملات فيتامين أ سيكون فعالًا من حيث التكلفة في الوقاية من الأمراض الأخرى.

3. الخصائص المضادة للالتهابات لفيتامين أ.

يحتوي فيتامين أ على خصائص مضادة للأكسدة تعمل على تحييد الجذور الحرة والأنسجة وتلف الخلايا. يمكن أن يمنع فيتامين أ امتصاص الخلايا.

عندما يبالغ الجهاز المناعي في رد فعله تجاه بروتينات الطعام ، فإنه يسبب الحساسية الغذائية والالتهابات في نهاية المطاف.

يمكن أن يساعد تناول فيتامين أ في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من الحساسية الغذائية ، حيث يساعد في منع هذا التفاعل الخطير.

ترتبط المستويات المنخفضة من الالتهاب أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

4. ادعم صحة الجلد ونمو الخلايا عن طريق تناول فيتامين أ.

فيتامين أ ضروري لشفاء الجروح وإعادة نمو الجلد. هذا الفيتامين فعال في دعم جميع الخلايا الظهارية (الجلد) من داخل وخارج الجسم وفعال في مكافحة سرطان الجلد .

فيتامين (أ) ضروري لتكوين البروتينات السكرية ، وهو مزيج من السكر والبروتين الذي يساعد الخلايا على تكوين الأنسجة الرخوة.

يمكن أن يؤدي نقصه إلى ضعف لون البشرة ، حيث تشير الدراسات إلى أن فيتامين أ يمكن أن يحارب حب الشباب ويحسن صحة الجلد بشكل عام.

يقضي فيتامين أ على التجاعيد عن طريق إنتاج المزيد من الكولاجين المسؤول عن تجديد شباب الجلد. يساعد فيتامين أ أيضًا في الحفاظ على صحة الشعر.

5. فيتامين أ والوقاية من السرطان

وفقًا لدراسة من جامعة يورك ، فإن تناول فيتامين أ يمكن أن يساعد في علاج أنواع مختلفة من السرطان لأنه يساعد في السيطرة على الخلايا الخبيثة في الجسم. يلعب حمض الريتينويك حاليًا دورًا مهمًا في تطوير الخلايا وتمايزها وكذلك علاج السرطان.

لقد ثبت أنه يثبط حمض وحيد القرن والرئة والبروستاتا والثدي والمبيض والمثانة والفم والجلد. أظهرت دراسة أخرى أن حمض الريتينويك فعال في علاج الورم الميلانيني والورم الكبدي وسرطان الرئة وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.

أظهر الباحثون أن الآليات الجزيئية في حمض الريتينويك تمنع نمو الخلايا السرطانية.

تذكر أنه من الأفضل دائمًا الحصول على فيتامين أ من مصادر طبيعية مثل الطعام ولا تتناول مكملاته للوقاية من الأمراض لأنها ليست فعالة مثل الأطعمة الطبيعية.

أين نجد فيتامين أ؟

فيما يلي بعض من أفضل مصادر فيتامين أ :

كبد البقر

3 أونصات: 14363 وحدة دولية تقريبًا 3 مرات DV

الجزر

1 كوب جزر مفروم: 21384 وحدة دولية أكثر من 100٪)

البطاطا الحلوة

حبة بطاطس كاملة: 18443 وحدة دولية أكثر من 100٪ DV

الكرنب

1 كوب مجروش: 6693 وحدة دولية أكثر من 100٪ DV

السبانخ

1 كوب خام: 2813 وحدة دولية 56٪ DV

الخس

1 كوب مفروم: 4094 وحدة دولية 82. DV

مشمش

1 فاكهة: IU 674 13. DV

بروكلي

1 كوب: 567 وحدة دولية 11 ٪ DV

زبدة

1 ملعقة كبيرة: 355 وحدة دولية 7. DV

بيضة

1 بيضة كبيرة: 302 وحدة دولية 6. DV

القرعيات ( القرع – اليقطين ..)

1 كوب ، مسحوق 514 IU 10 ٪ SV

شمام

1 حبة متوسطة الحجم: 2334 وحدة دولية 47. دف

مانجو

1 كوب مفروم: 1،785 IU 36 ٪ DV

المدخول اليومي من فيتامين أ.

يحصل معظم الناس على ما يكفي من فيتامين أ من وجباتهم الغذائية ، ولكن إذا كنت تعاني من نقص فيه ، فقد يوصي طبيبك بمكملات منه .

قد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض مثل عسر الهضم أو سوء التغذية إلى مكملات غذائية للحصول على الفيتامينات التي يحتاجونها يوميًا. الكمية الموصى بها من فيتامين خلال اليوم:

 

فيتامين أ يحتاجه الأطفال:

• 1-3 سنوات: 300 ميكروجرام في اليوم
• 4-8 سنوات: 400 ميكروجرام في اليوم
• من 9 إلى 13 سنة: 600 ميكروجرام في اليوم

فيتامين أ المطلوب من النساء البالغات:

• 14 سنة وما فوق: 700 ميكروغرام في اليوم
• أثناء الحمل: 750 – 770 ميكروجرام في اليوم
• عند الرضاعة: 1200 – 1300 ميكروجرام في اليوم

فيتامين أ الذي يحتاجه الكبار:

• 14 سنة وما فوق: 900 ميكروغرام في اليوم

الآثار الجانبية المحتملة لفيتامين أ.

يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لفيتامين أ ضررًا كبيرًا. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول مكملاته بمفرده إلى جانب مضادات الأكسدة الأخرى إلى حدوث تشوهات خلقية وانخفاض كثافة العظام ومشاكل في الكبد.

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول فيتامين أ إلى اليرقان والغثيان وفقدان الشهية والتهيج والقيء وحتى تساقط الشعر. إذا كنت ترغب في تناول هذه المكملات فيتامين  ، فتأكد من تناول جرعات خفيفة .

استخدم الطعام واستشر الطبيب. يجب على الأشخاص الذين يشربون الخمر بكثرة أو يعانون من أمراض الكلى أو الكبد عدم تناول مكملات فيتامين أ دون استشارة الطبيب.

تشمل أعراض التسمم بفيتامين أ الجلد الجاف وآلام المفاصل والقيء والصداع والارتباك. قد تتفاعل مكملاته مع بعض حبوب منع الحمل ومخففات الدم (مثل الكومادين) والأدوية المضادة لحب الشباب (مثل أكوتاني) وعلاجات السرطان والعديد من الأدوية الأخرى.

إذا كنت تتناول أدوية ، فاستشر طبيبك قبل تناول مكملات فيتامين أ . يمكن أن يتسبب الاستخدام غير السليم لمكملات الريتينويد في تلف هذا الفيتامين ، ولا يمثل تناول الطعام مشكلة.

شاهد أيضًا

لماذا الكثير من الحديد ضار؟

ما هو المغنيسيوم ولماذا نحتاجه؟

ما هو حمض الفوليك؟ تعرف على خصائص حمض الفوليك

لماذا البيض غذاء مثالي للصحة؟

فوائد الطماطم على الريق