5 أغذية نباتية لامتصاص المزيد من الحديد

هل تتطلع إلى إضافة الحديد إلى نظامك الغذائي ولا تحب اللحوم؟ في هذه المقالة سوف نقدم لكم بعض الأطعمة المعتمدة التي تحتوي على الحديد.

إذا كنت ترغب في تقليل استهلاك اللحوم الحمراء ، فإن كمية الحديد التي يتلقاها جسمك ستنخفض أيضًا. تحتوي الأطعمة النباتية أيضًا على معادن ولكن لا يتم امتصاصها جيدًا.

يدخل 2 إلى 20 في المائة فقط من الحديد في النباتات إلى مجرى الدم من خلال الجهاز الهضمي للجسم ، وسيتم توفير 15 إلى 30 في المائة منه من خلال الأطعمة الحيوانية. لكن لحسن الحظ يوجد حل مفيد لهذا. فقط أضف فيتامين سي إلى نظامك الغذائي. يمكن أن يزيد هذا الفيتامين من امتصاص الحديد غير الهيم (الهيم من الهيموجلوبين).

اليكم ست مواد نباتية تحتوي على الحديد والجدير بالذكر أن كلًّا منها يحتوي على فاكهة أو خضروات تحتوي على فيتامين سي الذي تحتاجه لعملية امتصاص الحديد.

1. Table of Contents

   Toggle

   السبانخ (مصدر للحديد) + الفلفل الأحمر (مصدر فيتامين سي):

هناك عدة طرق لاستخدام هذين معًا. يمكنك إضافة الفلفل الخام المفروم إلى سلطة السبانخ والاستمتاع بها. فكرة أخرى هي وضع السبانخ المطبوخة في الفلفل المحشو بمكونات أخرى. يمكنك استخدام الفلفل والثوم والسبانخ.

2. البروكلي (مصدر للحديد) + الطماطم (مصدر للفيتامينات):

تطبخ  البروكلي على البخار داخل الطماطم. يمكنك استخدام هذا المزيج مع البصل ، الفطر ، زيت الزيتون والثوم والصلصات المختلفة. أكمل وجبتك ببروتين قليل الدسم (مثل الدجاج أو السلمون أو البقوليات) والكربوهيدرات الصحية مثل الكينوا.

ل زيادة الحديد في وجبة الإفطار، إضافة البروكلي والطماطم (البندورة) إلى الأمليت الخاص بك.

3. الفاصوليا السوداء (مصدر للحديد) + ملفوف (مصدر للفيتامينات):

إحدى الطرق المفضلة لدمج هذين المكونين هي استخدام سندويشات التاكو بالفول مع صلصة الخل. لفائف الملفوف المحشوة بالفاصوليا السوداء هي طريقة أخرى لاستخدام هذين المكونين معًا.

 

4. العدس (مصدر للحديد) + كرنب بروكسل (مصدر للفيتامينات):

ضعي كرنب بروكسل المشوي على العدس وقدميه. يمكنك إضافة الملفوف النيء إلى العدس وتقديمه كسلطة.

5- شوكولا مرة (مصدر للحديد) + فراولة (مصدر للفيتامينات):

كما تعلم على الأرجح ، فإن الشوكولاتة الداكنة لها العديد من الفوائد الصحية. هذه المادة غنية بالحديد. يمكنك تذويب الشوكولاتة وصبها على الفراولة. يمكنك أيضًا إضافة شرائح الشوكولاتة والفراولة إلى وجبتك الصباحية.

يعد صنع عصائر الشوكولاتة والفراولة طريقة أخرى. للحصول على حلوى صحية ، يمكنك إضافة حليب اللوز والشوكولاتة والفراولة إلى الخلاط وتزيينها بمكونات مثل النعناع.

حيل أخرى:

• الطبخ بالحديد: استخدام الأواني المصنوعة من الحديد يمكن أن يدخل بعض الحديد إلى جسمك. هذا صحيح بشكل خاص عندما تريد تحضير الأطعمة الحمضية التي تحتوي على نسبة عالية من الماء في هذه الأطباق.
• تجنب الأطعمة التي تتداخل مع امتصاص الحديد: العفص (الموجود في الشاي والقهوة) والكالسيوم يمنع امتصاص الحديد. لذلك إذا كنت ترغب في امتصاص المزيد من الحديد ، فتجنب تناول هذه المواد معًا.

شاهد أيضًا

تعرف على 29 طعام منخفض السعرات الحرارية

هل يمكن الاستفادة من فول الصويا لخسارة الوزن؟

5 أطعمة تعزز قوة عقلك وتمنع الإصابة بمشاكل الذاكرة

اليك أفضل الطرق لتنظيف البطن من السموم

15 نوع من الأطعمة المضادة للسرطان

تابعنا على الفايسبوك