تشمل الفوائد الصحية لزيت فول الصويا قدرته على تحسين صحة القلب وخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين جهاز المناعة وتقليل الاضطرابات السلوكية المعرفية مثل مرض الزهايمر والوقاية من هشاشة العظام وتحسين النمو مع زيادة صحة العين والجلد.
ما هو زيت فول الصويا؟
زيت فول الصويا هو نوع من الزيوت النباتية التي يتم استخلاصها من فول الصويا. يعتبر هذا الزيت من أكثر الزيوت النباتية استخدامًا في العالم. هذا لأن فول الصويا يزرع في معظم البلدان حول العالم. فول الصويا موطنه شرق آسيا ويعتبر من البقوليات.
ومع ذلك ، على الرغم من أصلها المحدود ، هذه المادة متاحة على نطاق واسع للأفراد. يتم تكرير معظم زيوت فول الصويا وفي بعض الحالات قد تكون مهدرجة. يعتبر هذا الزيت أكثر صحة من الزيوت النباتية الأخرى لوجود أنواع مختلفة من الأحماض الدهنية الأساسية فيه. يحتاج الجسم إلى هذه الأحماض الدهنية الأساسية لصحة جيدة.
هناك أيضًا بعض الستيرولات النباتية في زيت فول الصويا التي يمكن أن يكون لها العديد من الفوائد للناس وتساعدهم على موازنة نظامهم الغذائي. إن محتوى الفيتامينات والمعادن في فول الصويا جعل هذه المادة واحدة من أكثر أنواع الفول فائدة والأكثر استخدامًا في العالم.
5 خصائص لزيت فول الصويا:
زيت فول الصويا له فوائد عديدة لجسم الإنسان. دعونا نناقش هذا بمزيد من التفصيل.
يمكن أن يتحكم زيت فول الصويا في مستويات الكوليسترول:
يمكن أن يقلل زيت فول الصويا من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب الأخرى مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية. كما ذكرنا سابقًا ، فإن التوازن الجيد للأحماض الدهنية في فول الصويا يعني أن الجسم يمكنه الحصول على الأحماض الدهنية الأساسية في نظامه الغذائي وفي النهاية تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية أن تقلل من خطر ارتفاع الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على الأحماض الدهنية الأخرى مثل حامض دهني وحمض البالمتيك وحمض الأوليك بكميات متوازنة في هذا الزيت. يمكن لمزيج الأحماض الدهنية في زيت فول الصويا والستيرولات النباتية القوية أن يقلل من تخزين الكوليسترول في الجسم بنسبة 10 إلى 15٪.
زيت فول الصويا يعالج مرض الزهايمر:
كما تعلم ، مرض الزهايمر مرض رهيب يصيب ملايين الأشخاص حول العالم. يؤدي هذا المرض إلى انخفاض في القوة المعرفية للدماغ ، وبالتالي يجعل كل شيء من ذكريات الماضي أو المهام البسيطة صعبة على هؤلاء الأشخاص.
يحتوي زيت فول الصويا على نسبة عالية من فيتامين K ، والذي يمكن أن يحسن تدريجياً الأعراض المبكرة لمرض الزهايمر وحتى يعكس التأثيرات في بعض الحالات. يعمل فيتامين ك كمضاد للأكسدة ضد الجذور الحرة ويمنع تلف الخلايا السليمة.
يساعد في صحة العظام:
وظيفة أخرى مهمة لفيتامين K هي قدرته على حماية العظام. هذا يعني أن المادة يمكن أن تحفز إعادة نمو العظام أو الشفاء. على الرغم من أن هذه الوظيفة مرتبطة أكثر بالكالسيوم ، يمكن لفيتامين K أيضًا أن يلعب دورًا إيجابيًا في نمو العظام في بعض الحالات.
لذلك ، إذا كنت ترغب في حماية جسمك من حالات مثل هشاشة العظام ، فاستخدم زيت فول الصويا. يصبح ترقق العظام عملية طبيعية مع تقدم العمر ، لذا يجب منعه.
زيت فول الصويا يحسن البصر:
يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية ، التي تشكل أكثر من 70٪ من إجمالي محتوى الأحماض الدهنية لزيت فول الصويا ، في حماية أغشية الخلايا. يشمل ذلك مناطق شديدة الهشاشة من الجلد والعينين ، وكلاهما معرض للبكتيريا والأجسام الغريبة.
تعمل أوميغا 3 في زيت فول الصويا كمضاد للأكسدة وتحييد الجذور الحرة التي تسبب إعتام عدسة العين والضمور البقعي. هذا يحسن الرؤية.
زيت فول الصويا يهتم بالجلد:
يعمل المستوى العالي لفيتامين E في زيت فول الصويا كمضاد قوي للأكسدة ويحمي البشرة من الجذور الحرة. يرتبط فيتامين (هـ) بشكل مباشر بتحسين مظهر الشوائب ، وتقليل ندبات حب الشباب ، وحماية البشرة من حروق الشمس ، وتحفيز نمو خلايا الجلد.
يحتوي فيتامين هـ أيضًا على نشاط مضاد للأكسدة في أجزاء أخرى من الجسم ويمكن أن يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من الجذور الحرة التي تسبب السرطان والشيخوخة المبكرة والاضطرابات المعرفية وأمراض القلب.
الآثار الجانبية المحتملة لزيت فول الصويا:
ضع في اعتبارك أن زيت فول الصويا قد يكون زيتًا نباتيًا أكثر صحة ولكنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية. على الرغم من أن هذا الحمض الدهني ضروري ، إلا أنه يمكن أن يسبب مشاكل في الجسم إذا لم يكن متوازنًا. إذا كنت قلقًا بشأن السمنة لديك ، فيجب أن تعلم أن زيت فول الصويا لا يزال يحتوي على سعرات حرارية.
بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط فول الصويا بالفول السوداني ويمكن أن يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص. على الرغم مما قلناه ، يمكنك الاستمتاع بزيت فول الصويا بقليل من العناية.
شاهد أيضًا
زيت الزيتون المعصور على البارد له العديد من الفوائد ٧ أسباب ستجعلك تستخدمه دائما
وصفة لفول الصويا والنودلز مع صلصة ميسو
لن تتوقعوا فوائد تناول البيض على الإفطار!
بحوث الأكل الصحي. ما هي فوائد تناول الأطعمة الصحية؟
تابعنا على الفايسبوك
