في كل عام ، يأكل كل أمريكي ما معدله 16200 كجم من الجبن و 10800 كجم من الآيس كريم أو منتجات الألبان المجمدة. من الصحيح أن نقول إن الكثير من الناس مفتونون بمنتجات الألبان. لذلك قد يكون من المفاجئ أن نجد أن استهلاك مجموعة متنوعة من منتجات الألبان في انخفاض مستمر منذ عام 2005.
وفقًا لاستطلاعات وتقارير من جمعية الحمية الأمريكية ، قلّ استهلاك الأميركيين لمنتجات الألبان بنسبة 22% .
الأعذار التي يقدمها الناس لتجنب الألبان هي البدائل المختلفة للحليب. بما في ذلك فقدان الوزن ، وتنقية البشرة ، وزيادة الطاقة ، والوقاية من الأمراض ، والقليل من الأشياء التي يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بدون منتجات الألبان تحقيقها.
لكن هل تعرف حقًا ما تكسبه أو تخسره عندما تتخلى عن منتجات الألبان وتقاوم استهلاكها؟
اكتشف ما إذا كان الحليب مفيدًا حقًا لجسمك وما هي الآثار الجانبية التي تنتظرك عند إزالته من نظامك الغذائي.
-
أنت تجعل تعظمك هشًا.
بحلول سن الثلاثين ، يكون معدل تعظم الجسم أسرع من ارتشاف العظام. بعد سن الثلاثين ، يكون لتفكك العظام الأسبقية على تكوينها. أفضل طريقة لتقوية الهيكل العظمي؟ الكالسيوم .
وفقًا للدكتورة ريبيكا بلاك ، مديرة مركز التغذية العلاجية في نيويورك ، فإن منتجات الألبان من أفضل مصادر الكالسيوم لأن الجسم يمتص الكالسيوم من منتجات الألبان أفضل من الأطعمة الأخرى. من خلال التخلص من منتجات الألبان ، فإنك تخطو خطوة نحو هشاشة العظام والكسور.
وقال: “إذا كنت ترغب في استبعاد حليب البقر من نظامك الغذائي ، فتناول المزيد من مصادر الكالسيوم لتقوية الهيكل العظمي ، مثل الخضروات الورقية (البنجر واللفت والسبانخ والبروكلي ) والتوفو والسردين”.
أيضًا ، وفقًا لـ Black ، تَناول مكملات الكالسيوم اليومية ومكملات فيتامين د . تَأكد من حصولك عليها من الطعام ، لأن حمض المعدة يساعد على امتصاصها.
-
أنت بحاجة إلى مكياج أقل.
عند استهلاكك لمنتجات الألبان ستحتاج إلى خافي العيوب التجميلي لتنعيم البشرة: لأنّه قد يتسبب الحليب في ظهور حب الشباب ، لذا فإن اتباع نظام غذائي خال من الألبان سيمنع ظهور البثور. يحتوي الحليب على هرمونات مثل هرمون التستوستيرون الذي يحفّز الغدد الدهنية في الجلد ويسبب البثور ، وفقا لبحث من كلية الطب ديرماتوس.
-
تقليل خطر الإصابة بالسرطان …
… وبالمثل ، إذا قلل زوجك / زوجتك استهلاك منتجات الألبان ، فإن الأمر نفسه ينطبق عليه أو عليها. وجد باحثون سويديون أن شرب أكثر من كوب واحد من الحليب يوميًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المبيض. سواء كانوا يستهلكون أم لا ، فإنهم أكثر عرضة بنسبة 34 ٪ للإصابة بسرطان البروستاتا. مرة أخرى ، يقع اللوم على هرمونات الألبان ؛ تزيد منتجات الألبان من كمية الأنسولين – عامل النمو في الدم ، وهو هرمون معروف بتغذية نمو الخلايا السرطانية.
-
سوف تحتاج إلى تناول مكملات الألياف الملينة.
عندما تتخطى منتجات الألبان ، قد تتخلص عن غير قصد من عنصر غذائي آخر من نظامك الغذائي: البروبيوتيك . توجد هذه البكتيريا المفيدة بشكل شائع في الزبادي والأجبان الطرية وترتبط بمجموعة من الفوائد الجيدة لتنظيم الجهاز الهضمي.
وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن البروبيوتيك يحسن وقت الهضم المعوي بحوالي 12 ساعة ، ويزيد من عدد حركات الأمعاء بعامل واحد ، ويخفف الإمساك ويسهل حركة الأمعاء. الخبر السار: البروبيوتيك مخبأة أيضًا في مجموعة متنوعة من الأطعمة غير الألبان ، مثل الملفوف المبشور مع الخل والمخللات وفول الصويا والفطر.
-
أنت بحاجة إلى سروال أكبر.
عدم تناول الزبدة والآيس كريم والحليب كامل الدسم طريقة مؤكدة لخسارة الوزن ، أليس كذلك؟ قد لا يكون. وجدت دراسة سويدية طويلة الأمد أن الأشخاص الذين تناولوا الكثير من دهون الألبان كانوا عرضة للإصابة بالسمنة على مدى 12 عامًا أكثر من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من دهون الألبان.
يقول بلاك: “الألبان مصدر غني للدهون والبروتينات ، ولأنها تُهضم بشكل أبطأ ، فإنها تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول”. بدون منتجات الألبان ، سيكون من الصعب استبدال الدهون والبروتينات التي تقمع الجوع.
يضيف بلاك: “استبدل البروتين والدهون بالكربوهيدرات البسيطة التي تساعدك على زيادة الوزن “. لكن إذا كنت لا تأكل منتجات الألبان على الإطلاق ، فتناول على الأقل الدهون المشبعة والأطعمة الغنية بالبروتينات مثل المكسرات والبذور والبيض والبقوليات.
-
تشعر بالانتفاخ.
الجاني هو فول الصويا . يقول بلاك: “يميل الناس إلى البحث عن بدائل لها مذاق وقوام متشابه عندما يتركون مجموعة من الأطعمة مثل منتجات الألبان”. تعتمد معظم بدائل الألبان على فول الصويا. مثل جبن الصويا وحليب الصويا وزبدة الصويا.
ويضيف بلاك: “المشكلة هي أن فول الصويا يصعب هضمه ، خاصة إذا قمت بزيادة تناوله دفعة واحدة”. لأن فول الصويا يحتوي على جزيئات سكر تسمى السكريات القليلة التي لا يستطيع الجسم هضمها بسهولة ، فإنها تعمل كحاجز أمام الجهاز الهضمي ، مما يسبب الانتفاخ.
-
يجب عليك تجديد وثيقة التأمين على الحياة وزيادة المبلغ.
وفقًا لدراسة أجرتها BMJ ، فإن شرب كوب من الحليب يوميًا يزيد من خطر الوفاة بنسبة 15٪. كم هو مخيف! ووجد الباحثون أن النساء اللائي شربن ثلاثة أكواب أو أكثر من الحليب في اليوم كان من المرجح أن يموتن في العقدين التاليين ضعف احتمال وفاة أولئك الذين شربوا أقل من كوب واحد في اليوم.
يشير الباحثون بأصابع الاتهام إلى الجالاكتوز ، وهو سكر بسيط في الحليب ثبت أنه يحفز الإجهاد التأكسدي والالتهابات منخفضة الدرجة ، مما يمهد الطريق للمرض.
من المثير للاهتمام معرفة أن منتجات الألبان المخمرة ، بما في ذلك الزبادي والجبن ، تحتوي على نسبة أقل من الجالاكتوز أو لا تحتوي على الإطلاق. تشير الدراسات إلى أن النساء اللواتي يستهلكن المزيد من هذه الأطعمة ، مثل الزبادي والجبن ، أقل عرضة للوفاة.
شاهد أيضًا
7 من أفضل الأطعمة والمشروبات لمحاربة ارتجاع المريء
محاربة الإنفلونزا ب 7 وسائل مهمة
تابعنا على الفايسبوك
