8 من مصادر البروتين النباتي الجيد
كما تعلم ، لا تعد النباتات عادة مصدرًا غنيًا للبروتين . ولكن إذا سألت النباتيين ، فسوف يخبرونك أن الفاصوليا والبقوليات وحتى الخضار الورقية الخضراء غنية بالمغذيات الكبيرة ويمكن أن تحافظ على صحة جسمك.
إن تناول مثل هذه النباتات بدلاً من اللحوم يمكن أن يحافظ على صحة الجسم ويقلل من آثار الكربون. نظرًا لأن معظم النباتات لا تحتوي على نسبة عالية من البروتين (مما يعني أنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية) ، فإن إضافة الحبوب الكاملة سيضمن حصولك على الطيف الذي تحتاجه.
تابعنا على الفايسبوك
في هذه المقالة ، نقدم لكم 8 نباتات غنية بالبروتين.
-
الفاصوليا
لا تعد حبوب ليما الطازجة شيئًا يمكنك العثور عليه في جميع محلات السوبر ماركت ، ولكن إذا وجدتها واستهلكتها ، يمكنك الاستمتاع بالمزايا. هذا النبات ، الذي يحب درجات الحرارة المرتفعة وينمو في الصيف الحار ، سيقدم البروتين الجيد الى الجسم.
يمكن أن توفر حصة واحدة فقط من حبوب ليما 10 غرامات من المغذيات الكبيرة لبناء العضلات وكذلك الألياف والبوتاسيوم لصحة القلب . اطبخي الفاصولياء ، أضيفيها إلى السلطات ، اقليها بالثوم أو قدميها مع أطعمة أخرى.
بذور عباد الشمس غنية بالبروتين. بالإضافة إلى توفير البروتين النباتي الذي يحتاجه الجسم (ربعه حوالي 6 جرامات من البروتين) ، فهو غني أيضًا بحمض اللينوليك ويمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن .
هذه المادة هي مصدر غني بفيتامين E والسيلينيوم ويمكن أن تجلب لبشرتك النضارة. أضف بذور عباد الشمس إلى دقيق الشوفان والبسكويت والكعك والسلطات والبيستو.
البروكلي عنصر رائع. فهي لا تحتوي فقط على الألياف والبروتين النباتي الجيد (تحتوي حصة واحدة منها على 2.5 جرام من الألياف و 2.5 جرام من البروتين) ولكنها أيضًا مصدر جيد للمغذيات النباتية وفيتامين سي ، والتي يمكن أن تحسن جهاز المناعة وتساعدك على محاربة أمراض مثل السرطان .
يمكنك هرس هذا الملفوف في الحساء أو أكله نيئًا. تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على العناصر الغذائية.
-
محضر فول الصويا (ادامامي)
يمكن أن يوفر فول الصويا الطبيعي والطبيعي بروتينًا جيدًا. على الرغم من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي تحتوي عليها ، فإن فول الصويا هو أقرب مصدر لمصادر البروتين الحيواني.
يمكن أن يوفر نصف حصة من فول الصويا 10 جرامات من البروتين النباتي ، والفاصوليا الخضراء غنية بالأيزوفلافون وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأعراض انقطاع الطمث.
أضف فول الصويا العضوي إلى حمص أو الأطعمة الأخرى. تحميصها بقليل من الملح.
-
نبات الهليون
يدخل الهليون الجسم بثلاثة جرامات من البروتين وثلاثة جرامات من الألياف لكل وجبة ويحتوي على 27 سعرة حرارية فقط.
كما أنه يطلق حمض الفوليك والأنولين للحفاظ على صحة القلب والجهاز الهضمي ، ويمكن أن يحمي الجهاز الهضمي والأمعاء. يمكنك إضافة هذا المكون إلى السلطات الخاصة بك.
-
بازيلاء
البروتين النباتي
هذه المادة التي تصل الى المستهلك في أواخر الربيع تحتوي على البروتين النباتي الجيد (نصفها يمكن أن يدخل الجسم 4 جرامات من البروتين). يحتوي أيضًا على حمض الفوليك والألياف وفيتامين سي .
اسكب البازلاء الطازجة على السلطة والمعكرونة واستمتع بمذاقها وفوائدها. يمكنك أيضًا استخدام هذا النبات في الحساء.
-
اللوبيا
البروتين النباتي
هذا النوع من الفول يحتوي على البروتين النباتي الجيد. ربع ذلك يدخل حوالي 10 جرام من البروتين. وفقًا للدراسات ، يمكن أن تبقيك البازلاء والفول لفترة أطول من الثوم. هذه المادة غنية بالألياف وهذا يحسن الجهاز الهضمي في الجسم.
تحتوي حبوب الكلى على فيتامينات الفولات والثيامين وفيتامين ب ، والتي تساعد في تحويل الطعام إلى الوقود الذي يحتاجه جسمك. يمكنك تناوله مع الخضار الأخرى.
-
كرنب
عندما يتعلق الأمر بالخضروات ذات الأوراق الخضراء ، تبرز اللفت كمصدر غني من البروتين النباتي . يمكن أن تلبي حصة واحدة احتياجاتك اليومية من فيتامين أ وتوفر فيتامين ك لبناء العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكرنب مصدرًا جيدًا للكالسيوم . اسكبيها على سلطتك ، اهرسيها في خزانتك ، اطهيها واستخدميها في البيتزا.
