الصحة
- صحتك فى التغذية السليمة فهي أفضل وسيلة للوقاية من الأمراض وللحصول على رصيد وافر من الصحة، فمن الضرورى أن يحتوى طبق طعامنا على جميع العناصر التى يحتاجها الجسم وهي السكريات الدهون البروتينات كما يجب أن يحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية، والطريقة المثلى هي التغذية المتوازنة مع الإبتعاد عن الوجبات الجاهزة والمحفوظة فطرق الحفظ تؤثر بالسلب على المحتوى من الفيتامينات والأملاح المعدنية، كما أنه فى بعض طرق الحفظ تستخدم مواد كيميائية تغير من التكوين الطبيعي لهذه المواد الغذائية.
- الغذاء الصحي هو الذي يحتوي على نسبة جيدة من الألياف النباتية الصحية والمعادن والفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة من خلال تناول حصص من الخضروات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة يومياً كالحمص والفول، والعدس، والبروكلي والفجل والكرفس والتفاح والأناناس والعنب وغيرها.
- حيث يجب أن يحتوي على نسبة بسيطة من الدهون الأحادية غير المشبعة كتلك الموجودة في الزيتون والأفوكادو وفول الصويا وبذور السمسم والكتان وغيرها إضافة إلى الإكثار من شرب الماء والسوائل الطازجة كالعصائر الطبيعيّة ومشروبات الأعشاب كاليانسون والحلبة والبابونج.
الغذاء الصحي
- هو الغذاء المتوازن الذى يحتوى على جميع العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، و الغذاء المتوازن هو الغذاء الذى يحتوى على جميع العناصر الغذائية الضرورية التى يحتاجها الجسم وبكميات مناسبة يومياً.
- إن عملية التوازن تعتمد على دمج مجموعة من الأغذية مع بعضها لتكميل الناقص فى قيمتها الغذائية، و لتكوين وجبة متوازنة تقسمت الأغذية إلى خمس مجموعات رئيسية وهى: (اللحوم والدجاج – الألبان والجبن – الحبوب – الفواكه والخضروات – مكملات الطاقة ) فكل مجموعة تتشابه نسبياً فى العناصر الغذائية، ويمكن إستخدام أطعمة مجموعة واحدة كبديل لبعضها البعض.
- يقصد بالتغذية السليمة تناول الأغذية بالكمية والنوعية المناسبة لأعمارنا فيحصل الجسم على جميع إحتياجاته من العناصر الغذائية وذلك للتمتع بصحة جيدة والوقاية من الإصابة بالأمراض. يجب عليك أن تهتم بنمط حياتك من ناحية ممارسة بعض الأنشطة البدنية، وتجنب السلوكيات غير الصحية فلا يكفى فقط أن تتناول الغذاء الصحى لكى تحافظ على صحتك فأهم جزء من الحياة الصحية هي التغذية الصحيحة ولكنها ليست كل شئ.
- الأغذية الصحية لا تكفي وحدها للحمية و لتجنب الأمراض، وإنما يجب أن يرافقها نظام صحي مبرمج ومتكامل لتناول الغذاء والنظام الغذائي المثالي والمتكامل يجب أن يتضمن بعض الشروط المهمة.
- الحفاظ على الوزن المثالي والوقاية من الأمراض وزيادة مناعة الجسم كلها أمور يمكن أن يصل إليها المرء عبر تناول الأغذية الصحية، ولكن فقط في حال تناولها بشكل صحيح وليس بشكل مفرط أو غير منظم.
- والنظام الصحي الجيد يعتمد على مفهوم “المثلث الغذائي” والذي تكون فيه السكريات في قمة الهرم، وينصح بالإقلال منها أما الحليب والخضروات فهي في أسفل الهرم ويجب الإكثار منها.
يحتاج جسم الإنسان للغذاء السليم للقيام بما يأتي
- بناء الأنسجة اللازمة لنمو الجسم.
- تعويض ما يتلف من الخلايا والأنسجة.
- إعطاء الطاقة اللازمة لدفء الجسم والحركة.
- حماية الجسم من الأمراض ورفع المناعة لدى الإنسان.
- مهم في تنظيم العمليات الحيوية من تنفس ونقل وإخراج وتكاثر وغيرها
طرق التغذية السليمة
- تناول المواد الغذائية الغنية بالسكريات والخالية من الدهون مثل الرز والخبز والبطاطس لأنها تعطي للجسم الطاقة الغذائية اللازمة والفيتامينات والمواد الغذائية المهمة.
- تناول الخضروات والفواكه وبشكل يومي وينصح بتناولها وهي طازجة ويجب تعويد الجسم على تناول وجبات مختلفة يومياً من الخضروات والفواكه و العصائر الطازجة تُعتبر طريقة مثالية لذلك.
- اللحوم والأسماك مهمة للتغذية لأنها تحتوي على المواد الغذائية والطاقة المهمة للجسم لكن الإكثار منها له أضرار كبيرة ويسبب أمراضاً خطيرة وينصح بتناول السمك 2-3 مرات في الأسبوع وفي وجبات صغيرة لا تتجاوز 70 غرام أما اللحوم فينصح بتناولها بوجبات صغيرة أيضاً وبكميات لا تتجاوز 600 غرام في الأسبوع.
- المواد التي تحتوي على الدهون هي الأخرى مفيدة للجسم ولكن ينصح بعدم تجاوز أكثر من 80 غرام من الدهون يومياً في حين ينصح بتناول الدهون الغير مشبعة مثل دهون الصويا والدهون النباتية.
- التقليل من السكريات والأملاح مهم لصحة الجسم ويفضل العمل على أستبدالها بالأعشاب والمحليات الطبيعية.
- الإكثار من شرب الماء والمشروبات الخالية من السكريات.
- التحضير الجيد والبطيء للطعام عن طريق تخفيض درجات حرارة الطبخ وبذلك لا يفقد الطعام مواده الغذائية المهمة ويبقى محافظاً على طعمه ونكهته.
- إختيار الوقت المناسب لتناول الطعام وتذكر أن عينك تأكل معك فلذلك حاول الأعتناء بالطعام وتحضيره بتأنٍ.
- الرياضة اليومية مهمة لهضم الغذاء وتنشيط الدم في الجسم وينصح بممارسة 30 إلى 60 دقيقة من الرياضة يومياً.
نصائح للتغذية السليمة للجسم
هناك بعض العادات الصحية الخاطئة التي تدمر الجسم وتسبب الضرر له والتي يجب الأبتعاد عنها وأبرز النصائح الواجب إتباعها للحصول على جسم صحي هي ما يلي:
- الإعتدال في تناول الطعام وهو جوهر أساس التغذية السليمة للجسم وهذا يعني تناول الطعام بلا إفراط أو تفريط أي تناوله بالكمية الكافية فقط فالإكثار من تناول أي نوع من الطعام حتى لو كان صحي سيسبب الضرر للجسم.
- شرب كمية كافية من الماء على مدار اليوم.
- تجزئة الطعام وعدم تناول كمية كبيرة من الطعام دفعة واحدة.
- عدم إهمال وجبة الإفطار إطلاقاً فوجبة الإفطار تعمل على تنشيط عملية الأيض بالجسم وتعطي الجسم الطاقة لممارسة عمله.
- تناول وجبة العشاء قبل الخلود للنوم بساعتين على الأقل.
- تناول الخضروات والفواكه عند الشعور بالجوع خلال الوجبات.
- التنوع في الطعام وعدم التركيز على تناول صنف واحد فقط.
أضرار إختصار الطعام لوجبة واحدة طوال اليوم
- إذا كنا لا نتناول الإفطار ونكتفي بعصائر أو لا شىء حتى ميعاد الغداء أو العشاء فهذا يشكل خطراً لأننا لا نزود الجسم بالطاقة بطريقة منظمة وينتج عنه كسل وخمول لقلة الطاقة مع بذل مجهود بالعمل قد يؤدى للأغماء كما أنه يزيد من العصبية والحالة المزاجية السيئة والأرق والشعور بالتعب.
- قد يؤدى ذلك إلى إنخفاض مستوى السكر بالدم وبالتالي شعور بالصداع دائما ونقص التركيز وإضطرابه.
- قد يؤدى عدم تزويد الجسم بالطاقة بشكل منتظم إلى تفكك البروتين بالعضلات وبالتالى نشعر بالتعب كما أن العضلات قد تضعف من قلة التغذية.
- جسم الإنسان ذكى جداً إذا لم يتلقى طعام بصورة منتظمة يشعر بالخطر أنه لا يوجد طعام فيقلل نسبة الحرق كثيراً كى لا يحرق ما بداخله من مخزون من الطاقة، وبالتالي من يرغب فى إنزال وزنه فهو بذلك يزيد وزنه لقلة الحرق ودخول كمية سعرات مرة واحدة ليلاً.
- تناول وجبة واحدة كبيرة فى اليوم مرة واحدة يعادل دخول كمية سعرات حرارية كبيرة لا يستطيع الجسم حرقها كلها وبذلك تتحول لدهون.
- أيضا تناول الوجبة الكبيرة مرة واحدة يوسع حجم المعدة وبالتالي يؤدي إلي زيادة الوزن مع الوقت وشهية مفتوحة دائماً مع عدم الشعور بالشبع.
- عند تناول كمية كبيرة من الطعام مرة واحدة بعد أن كانت المعدة والجهاز الهضمى شبه متوقف لأنه لا يدخله طعام يؤدى إلى أن الجهاز الهضمى يحتاج مجهود كبيرة ووصول كمية دم كبيرة إليه لهضم هذه الكمية وبالتالى الشعور بالتعب والإرهاق لأنك ترهق جسمك.
- هذه الطريقة ترهق الكبد أيضاً لأن تناول وجبة واحدة كبيرة باليوم تتسبب في إفراز كمية كبيرة جداً من الأنسولين حتى تظبط نسبة السكر بالدم وذلك أيضاً يساعد على الشعور بالجوع مجدداً.
