عادةً لا يُنصح بتناول الأطعمة الخالية من الألياف في أنظمة التغذية الصحية العامة. في هذا المقال، سنعرض لكم أنواع الأطعمة التي لا تحتوي على ألياف، إضافةً إلى الحالات الخاصة التي قد تستدعي اتباع هذا النوع من النظام الغذائي.
الأطعمة الخالية من الألياف وطريقة استخدامها في النظام الغذائي
تُعتبر الألياف من أهم مكونات الغذاء، وغالبًا ما يتم التوصية بها في الأنظمة الصحية للحفاظ على وزن مثالي. ومع ذلك، قد يُوصي الطبيب في بعض الحالات الخاصة باتباع نظام غذائي خالٍ من الألياف.
في هذا المقال، سنوضح لكم ما هي الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة جدًا من الألياف، ومن هم الأشخاص الذين قد يحتاجون إلى هذا النوع من الأنظمة الغذائية. تابعونا.
الحالات التي تستدعي استخدام الأطعمة الخالية من الألياف
الألياف الغذائية هي الجزء غير القابل للهضم في معظم الأطعمة النباتية. ورغم أن الألياف مفيدة جدًا للصحة، إلا أن هضمها قد يكون صعبًا في بعض الأحيان على الجهاز الهضمي. لذلك، قد يوصي الطبيب بتناول أطعمة خالية من الألياف أو اتباع نظام غذائي منخفض الألياف بناءً على حالتك الصحية.
من بين الحالات التي يُوصى فيها بالأطعمة الخالية من الألياف أو منخفض الألياف:
- متلازمة القولون العصبي (IBS)
- التهاب الرتوج (Diverticulitis) – التهاب جيوب صغيرة في جدار الأمعاء، خاصة في القولون
- مرض كرون
- التهاب القولون التقرحي
- الإسهال
- تقلصات البطن
- الإمساك
- تهيج أو تلف في الجهاز الهضمي
- تضيق الأمعاء نتيجة وجود ورم
قد يوصي الأطباء أيضًا بالأطعمة الخالية من الألياف لعلاج الإسهال وتشنجات البطن. وفي بعض الحالات، قد يُطلب من المريض اتباع هذا النظام قبل إجراء تنظير القولون، أو بعد بعض العمليات الجراحية، أو خلال فترات معينة من علاج السرطان، وذلك لفترة محددة وتحت إشراف الطبيب المختص.
ما الهدف من اتباع نظام غذائي منخفض الألياف؟
الهدف هو إراحة الجهاز الهضمي، ويجب أن يُحقق النظام الغذائي المنخفض الألياف ما يلي:
- تقليل الجهد الذي يبذله الجهاز الهضمي
- خفض كمية البراز المُنتجة
- تخفيف ألم البطن، الإسهال، وأعراض أخرى
تجدر الإشارة إلى أن الأطعمة الخالية من الألياف تُقلل من كمية العناصر الغذائية التي يحصل عليها الجسم، لذلك فهي غير مناسبة لتخفيف الوزن، ولا يُنصح باتباعها بدون إشراف طبي.
إن اتباع هذا النظام بشكل عشوائي أو دون توصية من مختص قد يؤدي إلى مضاعفات وآثار جانبية غير مرغوب بها. لذا، يُنصح باتباع النظام الغذائي المنخفض الألياف فقط تحت إشراف أخصائي تغذية أو طبيب مختص بالحالة المرضية لديك.
أفضل الأطعمة الخالية من الألياف أو القليلة الألياف
عادةً، يحدّ النظام الغذائي منخفض الألياف من استهلاك الألياف إلى حوالي 10 غرامات يوميًا لكل من الرجال والنساء. كما يجب في هذا النظام تقليل تناول الأطعمة الأخرى التي قد تُحفّز نشاط الأمعاء.
الأطعمة التي تُشكّل هذا النوع من الأنظمة الغذائية ليست مناسبة للصحة على المدى الطويل، ويُوصى باتباع هذا النظام لفترة قصيرة فقط وتحت إشراف طبيب مختص.
فعلى سبيل المثال، يحتوي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة على مغذيات وفوائد صحية أكثر من الخبز الأبيض، إلا أن الحبوب الكاملة غنية جدًا بالألياف. لذلك، فإن الأشخاص الذين يحتاجون لتناول أطعمة خالية من الألياف بسبب حالتهم الصحية، يجب عليهم استبدال الخبز الكامل بالخبز الأبيض.
الأطعمة القليلة بالألياف تشمل:
- الخبز الأبيض، المعكرونة، والأرز الأبيض
- الأطعمة المصنوعة من دقيق القمح الأبيض المكرر مثل البان كيك والمعجنات
- الحبوب منخفضة الألياف، سواء كانت ساخنة أو باردة
- الخضروات المعلبة
- كمية قليلة من الخضروات الطازجة إذا كانت مطهية جيدًا
- البطاطا بدون قشر
- البيض
- منتجات الألبان إذا كان جسمك يستطيع هضمها جيدًا
- مصادر بروتين خفيفة مثل التوفو، الدجاج، والسمك
- زبدة الفول السوداني الناعمة
- الدهون مثل زيت الزيتون، المايونيز، والزبدة
- عصير الفواكه المصفى بدون لبّ
- الفواكه المعلبة
- الشمام، البطيخ، الخربز، النكتارين، البابايا، الخوخ، البرقوق
خضروات مطهية جيدًا أو معلبة مثل:
- الجزر
- الشمندر (البنجر)
- البطاطا البيضاء بدون قشر
- الخس، إذا كان الجسم يتحمله
- صلصات الطماطم
- اليقطين
- السبانخ المهروسة
- عصير الخضار المُصفى
- الخيار بدون بذور أو قشر، الكوسا، والخس المبشور النيء
❗ ملاحظات مهمة:
رغم أن هذه الأطعمة تُصنف على أنها خالية أو منخفضة بالألياف، تجنب أي طعام تعلم أنه يصعب على جسمك هضمه.
فعلى سبيل المثال، الأطعمة الحارة قد تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي حتى مع اتباع نظام منخفض الألياف.
كما يُنصح خلال اتباع هذا النظام الغذائي بـتجنب تناول الشاي، القهوة، مشروبات الطاقة، وجميع المواد التي تحتوي على الكافيين قدر الإمكان.
الممنوعات في النظام الغذائي الخالي من الألياف
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالألياف، وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الألياف، فعليك الامتناع عن تناولها. ومن أهم هذه الأطعمة:
- معظم الخضروات النيئة باستثناء الخس والخيار المقشر
- بعض الخضروات حتى بعد الطهي، مثل:
- البروكلي
- القرنبيط (الزهرة)
- الملفوف
- الكرنب الأجعد (الشاتوت)
- الكرنب الأسود (اللفت)
- كرنب بروكسل (الملفوف الصغير)
اقرأ أيضًا:
فوائد ومضار حمية أورنيش + الأطعمة المسموحة والممنوعة
التعرف على الأطعمة المحفزة للصداع النصفي (الشقيقة): 10 أطعمة مسببة للحساسية
العلاقة بين البطيخ وزيادة الوزن | هل البطيخ يُسبب السمنة؟
- البصل والثوم
- قشور البطاطا
- الفاصولياء، الحمص، والعدس
- المكسرات والبذور
- الخبز، المعكرونة أو الحبوب المصنوعة من الحبوب الكاملة، بما في ذلك الشوفان، بذور الكتان، والفيشار
- الأرز البري أو الأرز البني
- اللحوم المُصنّعة
نصائح مهمة عند استخدام الأطعمة الخالية من الألياف
قبل البدء وأثناء اتباع النظام الغذائي منخفض الألياف، استشر طبيبك حول الأطعمة التي من الأفضل تضمينها في نظامك الغذائي. يمكن للطبيب أن يقدم لك نصائح مخصصة تتناسب مع حالتك الصحية العامة واحتياجاتك الخاصة. كما أن زيارة أخصائي تغذية يمكن أن تكون مفيدة للحصول على خطة غذائية مناسبة وإرشادات واضحة حول النظام الغذائي منخفض الألياف.
تغيير نوع الحبوب التي تتناولها يُعد نقطة انطلاق جيدة لتقليل الألياف. حاول استبدال الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة بتلك المصنوعة من الدقيق الأبيض أو المكرر. وعند الذهاب للتسوق، اقرأ الملصقات الغذائية، وابتعد عن شراء المنتجات التي تحتوي على أكثر من 2 غرام من الألياف لكل حصة.
من الآثار الجانبية الشائعة لتناول أطعمة خالية من الألياف الإصابة بالإمساك، والذي قد يكون مزعجًا. ولهذا السبب، إذا كنت مضطرًا إلى اتباع نظام منخفض الألياف، فمن المهم أن تزيد من استهلاك السوائل وخاصة الماء خلال اليوم، لتقليل احتمالية الإصابة بالإمساك.
نموذج ليوم واحد من النظام الغذائي منخفض الألياف:
- الفطور: بيضة نصف مسلوقة، توست أبيض بالزبدة، وعصير خضروات
- الغداء: ساندويتش سلطة التونة على خبز باغيت، مع كوب من الشمام
- العشاء: سمك السلمون المشوي مع بطاطا مهروسة
كيف نُعيد إدخال الألياف في النظام الغذائي؟
عندما تتحسن حالتك الصحية وتكون مستعدًا للعودة إلى تناول الألياف، من الأفضل القيام بذلك تدريجيًا. فالإفراط المفاجئ في استهلاك الألياف بعد فترة من اتباع نظام خالٍ من الألياف قد يؤدي إلى مشكلات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال. أما التدرّج في إعادة إدخال الألياف في النظام الغذائي، فهو يُساعد على تجنّب الآثار الجانبية المزعجة.
قم بزيادة استهلاك الألياف بمعدل 5 غرامات في الأسبوع. وللقيام بذلك، حاول أن تحتوي وجباتك اليومية على كميات صغيرة من الأطعمة الغنية بالألياف.
الكمية الموصى بها من الألياف حسب الجنس والعمر (وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية):
- 38 غرامًا يوميًا للرجال البالغين، و 30 غرامًا بعد عمر 50 سنة
- 25 غرامًا يوميًا للنساء البالغات، و 21 غرامًا بعد عمر 50 سنة
ومن أفضل الطرق للحصول على الألياف في هذه المرحلة:
- تناول الفواكه مع قشورها
- الخضروات
- الحبوب الكاملة
- البقوليات
- المكسرات والبذور
الخاتمة
تُعد الألياف من العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي الصحي، ويُؤكد كثير من خبراء التغذية على ضرورة استهلاكها بانتظام. فغياب الألياف يمكن أن يُعرض الجهاز الهضمي لمشاكل، ويُعيق امتصاص العناصر الغذائية الأساسية.
لذا، يجب اتباع نظام غذائي منخفض الألياف فقط تحت إشراف طبيب مختص، ولمدة قصيرة ومحددة، في حال وجود ظروف صحية تستدعي ذلك. وبعد تحسّن الحالة، يُنصح بإعادة إدخال الألياف تدريجيًا إلى النظام الغذائي.
تابعنا على Facebook
