ما هي الأطعمة الطازجة؟
الأطعمة الطازجة هو الطعام الذي يأكل طازج ولم يتعرض إلى الطهي أو لم يحفظ بأي شكل من وسائل الحفظ كما أنها تخلو من المواد الحافظة ومكسبات الطعم أو الرائحة، لذلك فهو خالي من الأضرار التي تؤذي الجسم ويعتبر طعام صحي غني بالفوائد الكثيرة التي تعود على أجسامنا بالصحة والنشاط والحيوية.
ما هو الطعام الصحي؟
الطعام الصحي هو الذي يتكون من جميع العناصر الغذائية التي تفيد أجسامنا وتعمل على نمو خلايا الجسم وتجديدها بشكل سليم وصحيح أو هو الطعام الذي يتم طبخه بطرق جيدة سليمة تحافظ على العناصر الغذائية للطعام، بعيدًا عن الأطعمة السريعة التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة التي تؤثر على صحة القلب والجسم كله.
ما هي فوائد الأطعمة الطازجة؟
- هي الأطعمة التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- تمنع من زيادة الوزن والإصابة بالسمنة وهذا ما تسببه الوجبات السريعة التي يفضلها أغلب الشباب والأطفال.
- يكون تحضير الوجبات الطازجة بشكل سريع وسهل كما يمكن تناولها طازجة مثل الفواكه والخضراوات وبعض العصائر الصحية السريعة.
- تمنح الأطعمة الطازجة أجسامنا الشعور بالراحة والاسترخاء والنوم الجيد لأنها خالية من الدهون والمواد الصعبة في الهضم.
- تقي أجسامنا من الإصابة بالسرطان خاصة سرطان المعدة والأمعاء والقولون.
- الأطعمة الطازجة غنية بالمواد الطبيعية التي تساعد في عملية الهضم وعملية التمثيل الغذائي كما أنها تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية التي تعمل على حماية الجسم من الأمراض، كما تمنع حدوث الإمساك.
- تزيل كثير من السموم التي تتكون في الجسم وخاصة التي تترسب في الكبد.
- تحتوي على الكثير من الفيتامينات التي تقي أجسامنا من الامراض.
- الأطعمة الطازجة التي تقوم بغسلها واعدادها تكون أكثر نظافة وخالية من السموم والميكروبات عن الأطعمة أو الوجبات السريعة التي تتناولها خارج المنزل مما قد يسبب الإصابة ببعض الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي مثل الإصابة بمرض التيفويد أو النزلات المعوية البكتيرية أو الإصابة بالفيروسات مثل التهاب المبد الوبائي وغيرها.
- من الناحة الاقتصادية فتناول الغذاء الطازج المُعد في بالمنزل يكون أقل في التكلفة من الوجبات الجاهزة السريعة في المطاعم.
- الأطعمة الطازجة تقوي الجهاز المناعي للجسم بسب احتوائها على الكثير من الأملاح المعدنية والفيتامينات والتي نحصل عليها من تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة.
- الأطعمة الصحية الطازجة تساعد مرضى السكري على تنظيم معدلات السكر في الدم مما يمنع تعرضهم للكثير من مضاعفات المرض بسبب الزيادة في مستويات الجلوكوز في الدم، كما تحافظ على معدلات الكوليسترول وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- الأطعمة الصحية الطازجة تعمل على تنشيط الذاكرة بسب احتوائها على الفيتامينات مثل فيتامين “سي” و “د” كما تحتوي على الأوميجا 3 كما تحوي على مضادات الأكسدة التي تقضي على الجذور الحرة التي تسبب حدوث الخرف والزهايمر.
- تحتوي الأطعمة الطازجة على الكثير من المعادن مثل الكالسيوم والماغنسيوم التي تعمل على بناء العظام وتقويتها وتمنع الإصابة بمرض الهشاشة كما تقوي الأسنان وتحميها من التسوس.
- الأطعمة الطازجة تحافظ على صحة القلب والشرايين لأنها تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم الذي يعمل على تصلب الشرايين ويعف عضلة القلب، كما تمنع من التعرض للسكتات الدماغية التي تحدث فجأة وذلك لاحتواء الأطعمة الطازجة على الفيتامينات خاصة فيتامين E الذي يقلل من خطر الإصابة بالأزمات القلبية.
