الزنجبيل وفقدان الوزن

يعتبر الزنجبيل غذاء يعطي نكهة إضافية للعديد من الوصفات ويساهم في الحفاظ على الصحة. للطعام ويمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، مع عدد قليل من السعرات الحرارية (80 سعرة حرارية لكل 100 جرام) وبعض المعادن الهامة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.

تابعنا على الفايسبوك

1. يساعد على السيطرة على مرض السكري

للزنجبيل ، مواد الزنجبيل ، خصائص هضمية وتساعد في السيطرة على داء السكري من النوع 2. هناك العديد من الدراسات التي تربط فوائد النبات بهذه المشكلة الصحية ، حيث تساهم في تحسين إفراز الأنسولين. أثبتت إحدى هذه الدراسات أن الغذاء يمكن أن يخفض نسبة الجلوكوز في الدم. تم تحليل واحد وأربعين مشاركًا يعانون من هذه الحالة والذين تناولوا 2 غرام من مسحوق الزنجبيل يوميًا ، فقد خفضوا مستوى السكر في الدم لديهم بنسبة 12 ٪ . نشرت الدراسة في المجلة الإيرانية للبحوث الصيدلانية .

تابعنا على الفايسبوك

2. يقلل من تشنجات الحيض
تعاني العديد من النساء من تشنجات كل شهر أثناء الحيض. خلال هذه الفترة ، يظهر ألم في الحوض يحدث نتيجة لانقباضات الرحم للقضاء على نزيف الحيض. والخبر السار هو أن الزنجبيل ، بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ، يساعد في تخفيف الألم ، حسبما وجدت دراسة في مجلة الطب البديل والتكميلي . للوصول إلى هذا الاستنتاج ، قام الباحثون بتقييم 150 امرأة تناولن 1 غرام من الزنجبيل لمدة ثلاثة أيام من فترة الحيض. لقد ثبت أن الغذاء يخفف الألم بقدر فعالية الدواء .

3. يساعد على فقدان الوزن
المعروف عن قوته الحرارية ، مما يزيد من درجة حرارة الجسم ، والزنجبيل يساعد الجسم لحرق المزيد من السعرات الحرارية . كما أنه يساعد في تقليل الشهية ويقلل من امتصاص الدهون ، مما يساهم في فقدان الوزن . أظهرت الدراسات التي أجرتها جامعة كولومبيا (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الزنجبيل كان فعالًا للغاية في إنفاق الطاقة وزيادة الشبع لدى 10 من الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن.

مقالة لها صلة : 21 طريقة لفقدان الوزن

4. يمنع السرطان

اظهرت الدراسات ان الزنجبيل علاج بديل لأنواع مختلفة من السرطان. الزنجبيل يحتوي على مادة تسمى جينجيرول بكميات كبيرة ، وهو مضاد للأكسدة . A تم اختبارها من الجامعة الاتحادية في ساو كارلوس (UFSCar) وتبين قوة هذه المادة في علاج السرطان. وكانت النتيجة إيجابية ضد خلايا سرطان الثدي وكذلك القولون. يعد البحث من كلية جامعة يونسي الطبية  (كوريا الجنوبية) تبين أيضا أن الزنجبيل يمكن أن يعمل ضد سرطان البنكرياس.

5. يحسن الذاكرة

وظيفة الدماغ تتحسن أيضا مع استهلاك الزنجبيل. وقد أجريت  البحوث مع 60 امرأة في منتصف العمر الذين تناولوا الزنجبيل. نتيجة لذلك ، وجد الباحثون أن ذاكرتهم تحسنت بشكل ملحوظ. هناك أيضًا العديد من الدراسات على الحيوانات التي تظهر أن الزنجبيل يعمل ضد هبوط المخ بسبب تقدم العمر .

6. مكافحة الالتهابات

مرة أخرى ، يعد الزنجبيل  الطازج ، مسؤولاً عن الحد من خطر العدوى في الجسم . لقد ثبت علمياً أن الزنجبيل يبطئ نمو أنواع مختلفة من البكتيريا. يحارب  أيضًا بكتيريا الفم المرتبطة بأمراض اللثة الالتهابية مثل التهاب اللثة والتهاب اللثة. نشرت هذه المعلومات في المنشور العلمي Phytotherapy Research . أخيرًا ، يحارب الزنجبيل الطازج أيضًا فيروس المخلوي التنفسي ، وهو سبب رئيسي للعدوى التنفسية عند الرضع والأطفال الصغار .

7. يحسن الهضم

يساعد تناول الزنجبيل على عمل البنكرياس بشكل أفضل وتوليد المزيد من الإنزيمات التي تفضل امتصاص المغذيات ، وتسهيل عملية الهضم – وهي الخاصية التي تنسب إلى الزنجبيل . يمنع الزنجبيل ومكوناته أيضًا “تحييد” قرحة المعدة عن طريق العمل كحامي للمعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يسرع  الهضم  ويخفف معاناة الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم المزمن (عسر الهضم).

نشرت المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد دراسة أظهرت أن 24 من الأشخاص الأصحاء الذين تناولوا 1 غرام من الزنجبيل المجفف قبل الطعام حصلوا على 50٪ تسارع إفراغ المعدة .

8. يخفف من أعراض مشاكل التنفس.

للزنجبيل خواص مزيلة للاحتقان ، الأمر الذي يساعد على تنظيف الممرات الهوائية المخاطية ، وهي شائعة جدًا في نزلات البرد والإنفلونزا وحتى التهاب الشعب الهوائية. كما تحارب السعال لخصائصها للبلغم . ولأنه يحتوي على مواد مضادة للالتهابات ، فإنه يقلل أيضًا من تشنج القصبات الهوائية عندما تحدث عضلات تقلص الشعب الهوائية ، مما يجعل التنفس صعبًا.

9. مكافحة الغثيان

الزنجبيل يساعد على تخفيف الغثيان. و الدراسة التي أجرتها جامعة زيوريخ وأكدت  أن المرض يمنع الطعام الحركة على الرحلات الطويلة. تم تقييم أكثر من 1400 شخص ، وأثبت الزنجبيل أنه علاج ممتاز لمنع هذا الشعور بالضيق. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الطعام من الغثيان والقيء بعد الجراحة وفي مرضى السرطان الذين يحتاجون إلى العلاج الكيميائي. كما أنه يقلل من الغثيان المرتبط بالحمل ، مثل غثيان الصباح.

A الأبحاث التي نشرت في التغذية مجلة أظهر مراجعة 12 دراسة التي شملت 1278 نساء الحوامل والذين يتناولون كميات صغيرة من الزنجبيل. نتيجة لذلك ، كان لديهم انخفاض في أعراض الغثيان. ولكن في هذه الحالات ، على الرغم من أنها تعتبر آمنة ، يجب مراجعة الطبيب بشأن استهلاك الزنجبيل  لتجنب المشاكل أثناء الحمل.

10. يقلل من الألم

لأنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ، يساعد استهلاك الزنجبيل على التحكم في آلام العضلات بعد التمرين. أظهر باحثون من كلية جورجيا وجامعة ستيت (الولايات المتحدة) في إحدى الدراسات أن تناول 2 جرام من الزنجبيل يوميًا لمدة 11 يومًا يقلل بشكل كبير من آلام العضلات لدى الأشخاص الذين مارسوا التمارين. وخلصوا إلى أن الزنجبيل ليس له تأثير فوري ، ولكنه فعال في الحد من التقدم اليومي لهذا النوع من الألم. أظهرت التحليلات أنه إذا تم تناوله يوميًا ، فيمكن للزنجبيل تقليل الألم بنسبة تصل إلى 25٪.

11. يحسن أعراض هشاشة العظام

هشاشة العظام هو مرض يصيب المفاصل بسبب تنكس الغضاريف. يصيب عادة مفاصل اليدين والركبتين والعمود الفقري ويسبب الألم والتصلب وتقلل حركة المفاصل. تأثير مضاد للالتهابات  الزنجبيل يخفف من أعراض هشاشة العظام . وقد أجريت دراسة على 247 شخصًا مصابين بالتهاب المفاصل في الركبة والذين تناولوا خلاصة الزنجبيل. شعروا بألم أقل ويحتاجون إلى أدوية أقل للسيطرة على المضايقات الناجمة عن المرض.

– يمنع مرض الزهايمر: أظهرت دراسة نشرت في مجلة علمية أن الزنجبيل يقلل من أعراض مرض الزهايمر لدى الفئران. وفقا للباحثين ، تمنع مضادات الأكسدة وبعض مركبات الزنجبيل الاستجابات الالتهابية التي تحدث في الدماغ ويمكن أن تسبب المرض. و مرض الزهايمر هو مرض الاعصاب التي تسبب فقدان الذاكرة وغيرها من وظائف المخ الهامة ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات كفائته في البشر.

كيف تستهلك الزنجبيل
هناك عدة طرق لتضمين الزنجبيل في روتينك. فيما يلي بعض الأمثلة عن كيفية الاستمتاع بالمزايا الكاملة له:

– الشاي:  يمكن تحضير شاي الزنجبيل عن طريق غرس أجزاء كبيرة من الزنجبيل. للحصول على نكهة إضافية ، يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الليمون أو القرفة أو التفاح. التوصية تصل إلى ثلاثة أكواب من شاي الزنجبيل يوميًا.

– في السلطة: من الممكن إضافة ملعقة من الزنجبيل المبشور إلى السلطة. إذا كنت تفضل ذلك ،  أيضًا يمكن أن ترش على سلطات الفواكه.

– العصائر: يمكنك أيضًا تناول مسحوق الزنجبيل عن طريق الذوبان في الماء ، مع إضافة عصير الزنجبيل أو الكبسولات.

– بالماء: من أشكال الاستهلاك الأخرى ملء زجاجة ماء وإضافة قطع الزنجبيل. ينصح بأربع إلى خمس شرائح  أو ملعقتين من الزنجبيل المبشور.

– في الوصفات: يمكن إضافته إلى الأطباق الرئيسية الحلوة والمالحة.

مخاطر استهلاك الزنجبيل الزائد

يعتبر الزنجبيل غذاءً آمناً للغاية وغير ضار لمعظم الناس. لكن استهلاك الكثير يسبب ارتداد المعدة وتهيج الفم والإسهال. لا ينصح باستهلاك أكثر من 4 غرام من الزنجبيل يوميًا أو 1 غرام أثناء الحمل.

يجب أن تستهلك النساء الحوامل بشكل ضئيل ، حيث توجد مخاطر للإجهاض وتشوه الطفل. لا توجد دراسات تتحدث عن سلامة الأغذية لفترة الرضاعة الطبيعية ، لذلك يعتقد الخبراء أنه من الأفضل تجنب الزنجبيل في مثل هذه الحالات.

نظرًا لكونه غنيا بالحرارة ، فيتعين على المصابين بفرط نشاط الغدة الدرقية تجنب الاستهلاك نظرًا لأن عملية التمثيل الغذائي سريعة جدًا بالفعل وتزيد من خطر فقد العضلات. يجب على الأشخاص الذين يستخدمون عقاقير مضادة للتخثر تجنب الزنجبيل لأنه يبطئ تخثر الدم ويمكن أن يسبب النزيف. أيضا ، لا ينبغي أن أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم استهلاك الزنجبيل ، وخاصة أولئك الذين يتناولون الدواء للسيطرة على الضغط.