مقدمة
يُعتبر الكباب التابهای من أشهر وألذ الأطباق الإيرانية، وذلك بفضل سهولة تحضيره وطعمه الشهي.
يُحضَّر عادةً إما من اللحم المفروم أو الدجاج المفروم، ويُقدَّم إلى جانب الأرز أو الخبز كوجبة رئيسية دسمة.
لكن عند اتباع نظام غذائي صحي أو برنامج لتخفيف الوزن، من الضروري معرفة كمية السعرات الحرارية في الكباب التابهای، سواء كان محضّرًا بالزيت أو بدون زيت، لتحديد ما يناسب احتياجات الجسم اليومية.
🍖 السعرات الحرارية في كف يد من الكباب التابهای باللحم (مع الزيت وبدونه)
عادةً ما يُحضَّر الكباب التابهای من اللحم البقري أو لحم الغنم المفروم، وقد يختلف محتوى السعرات حسب نسبة الدهن في اللحم وطريقة الطهي.
🔹 كف يد من الكباب التابهای بدون زيت:
-
تزن تقريبًا 100 غرام.
-
تحتوي على نحو 200 إلى 250 سعرة حرارية.
-
في حال كان اللحم قليل الدهن، قد تنخفض السعرات قليلًا.
🔹 كف يد من الكباب التابهای مع الزيت:
-
عند قلي اللحم باستخدام ملعقة طعام واحدة من الزيت النباتي (حوالي 150 سعرة حرارية)، تزداد السعرات الإجمالية.
-
بالتالي، تصل السعرات إلى نحو 300 إلى 400 سعرة حرارية في الكف الواحد (100 غرام).
💡 ملاحظة: تختلف القيم قليلًا بحسب كمية الدهن في اللحم، وطريقة القلي أو الشوي، فكلما زادت نسبة الدهون أو الزيت، ارتفعت السعرات.
🍗 السعرات الحرارية في كف يد من الكباب التابهای بالدجاج (مع الزيت وبدونه)
الكباب التابهای المحضّر من صدور الدجاج أو الفيليه المفروم يُعتبر خيارًا أخف وأقل سعرات من اللحم الأحمر، لذلك يُفضَّل في الأنظمة الغذائية والوجبات الرياضية.
🔹 كف يد من الكباب التابهای بالدجاج بدون زيت:
-
بوزن 100 غرام تقريبًا.
-
يحتوي على 120 إلى 150 سعرة حرارية فقط.
-
مثالي كوجبة خفيفة غنية بالبروتين ومنخفضة الدهون.
🔹 كف يد من الكباب التابهای بالدجاج مع الزيت:
-
بإضافة ملعقة طعام واحدة من الزيت أثناء الطهي (حوالي 150 سعرة حرارية).
-
يصبح المجموع نحو 200 إلى 215 سعرة حرارية في الكف الواحد (100 غرام).
🍽️ نصيحة: عند شوي الكباب أو استخدام مقلاة غير لاصقة يمكن تقليل كمية الزيت إلى الحد الأدنى والحصول على طعم رائع بسعرات أقل.
⚖️ مقارنة سريعة بين اللحم والدجاج
| النوع | الوزن التقريبي | بدون زيت | مع الزيت |
|---|---|---|---|
| كباب تابهای باللحم | 100 غرام | 200–250 سعرة | 300–400 سعرة |
| كباب تابهای بالدجاج | 100 غرام | 120–150 سعرة | 200–215 سعرة |
🩵 النتيجة: الكباب التابهای بالدجاج هو الخيار الأفضل للريجيم، بينما الكباب باللحم أكثر دسمًا لكنه مشبع وغني بالبروتين والحديد.
✅ نصائح لجعل الكباب التابهای أكثر صحية
-
استخدم لحمًا قليل الدهن أو صدور الدجاج فقط.
-
اشوِ الكباب بدلًا من قليه لتقليل امتصاص الزيت.
-
أضف الخضار المفرومة (مثل البصل والفلفل والبقدونس) إلى المزيج لتقليل كثافة السعرات وزيادة الألياف.
-
قلل من تناول الأرز أو الخبز إلى جانبه لتقليل إجمالي السعرات في الوجبة.
🩵 الخلاصة
-
كف يد من كباب اللحم بدون زيت: حوالي 200–250 سعرة حرارية.
-
كف يد من كباب اللحم بالزيت: حوالي 300–400 سعرة حرارية.
-
كف يد من كباب الدجاج بدون زيت: حوالي 120–150 سعرة حرارية.
-
كف يد من كباب الدجاج بالزيت: حوالي 200–215 سعرة حرارية.
اختيار طريقة الطهي المناسبة والتحكم بكمية الزيت يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في السعرات اليومية ويحافظ على توازن نظامك الغذائي دون التنازل عن الطعم اللذيذ 😋🔥
