من أجل الحفاظ على نضارة وطعم وجودة الفواكه والخضروات، من الضروري معرفة قواعد تخزينها بشكل صحيح. فهناك بعض الفواكه تنتج غاز الإيثيلين الذي يسرّع نضج المنتجات المحيطة بها، مما يؤدي إلى فسادها بسرعة.
في هذا المقال، نقدم لك قائمة بالفواكه والخضروات التي لا يجب تخزينها معًا في الثلاجة أو في سلال التخزين.
البصل والبطاطس
لا يجب تخزين البصل والبطاطس معًا. فالرطوبة الناتجة من البطاطس تسرّع من إنبات البصل، بينما يُسرع البصل من تعفن البطاطس. الأفضل حفظ كل منهما في مكان منفصل، بارد، مظلم، وذو تهوية جيدة.
✅ ملاحظة: يمكن تخزين البصل مع الثوم في ظروف جيدة التهوية.
الخيار والطماطم
الخيار حساس جدًا لغاز الإيثيلين الذي تنتجه الطماطم والشمام، مما يؤدي إلى تلفه بسرعة. يُفضّل حفظ الخيار وحده في الثلاجة دون أن يُوضع بجانب أي فواكه أخرى.
اقرأ أيضًا:
تفسير رؤية ولادة ألاخت في المنام
تفسير الهيل الاخضر في المنام رؤية الهيل في المنام
التفاح والبرتقال
رغم أن كليهما من الفواكه الشائعة، إلا أنه لا يُنصح بحفظ البرتقال بجانب التفاح في الثلاجة، لأن غاز الإيثيلين الذي يُصدره التفاح يسرّع من فساد البرتقال. من الأفضل تخصيص درج مستقل لكل نوع.
القرع والإجاص
القرع (اليقطين) لا يتحمل غاز الإيثيلين الذي تصدره فواكه مثل الإجاص والتفاح، مما يسبب فساده بسرعة. الأفضل حفظ القرع في درجة حرارة تتراوح بين 10 إلى 13 درجة مئوية، بينما يجب حفظ التفاح والإجاص في الثلاجة.
العنب مع الشمّام والمانجو والخضار
العنب من الفواكه الحساسة جدًا، ويمتص بسهولة روائح الخضروات العطرية، كما يتلف بسرعة عند تعرضه لغاز الإيثيلين من الشمّام، الشمام، أو المانجو. لذلك، احفظ العنب في علبة محكمة بعيدًا عن هذه المنتجات.
الأفوكادو والموز
الموز يُنتج كمية كبيرة من غاز الإيثيلين، ويُسرّع من نضج الأفوكادو، مما يجعله يفسد بسرعة. لذا، يجب حفظ الأفوكادو والموز بعيدًا عن بعضهما البعض.
الباذنجان والشمام
الباذنجان، مثل الخيار والموز والعنب، يتأثر بشكل سلبي بوجود الشمام بالقرب منه. هذا يؤدي إلى فساده السريع وفقدانه لجودته. من الأفضل حفظ الباذنجان في حاوية منفصلة في الثلاجة.
الشمّام والكرنب (الملفوف)
الشمّام من أكثر الفواكه إنتاجًا لغاز الإيثيلين. عند حفظه بجانب الخضروات مثل الكرنب، يُسرّع من تعفنها وفقدانها للنضارة. لذا يُفضل دائمًا حفظه في علبة مغلقة أو درج مستقل.
✅ خلاصة ونصائح:
- غاز الإيثيلين هو السبب الرئيسي في تعفن الفواكه والخضروات عند خلطها بشكل غير صحيح.
- احفظ الفواكه التي تنتج الإيثيلين (مثل التفاح، الموز، الشمّام، الشمّام) بعيدًا عن الفواكه والخضروات الحساسة.
- حافظ على التهوية الجيدة، وقلل من الرطوبة الزائدة داخل الثلاجة.
- استخدم علب محكمة لتخزين الفواكه الحساسة مثل العنب والتوت.
تابعنا على Facebook
