السعرات الحرارية في السمبوسة
السمبوسة من المقبلات الشهية والمحبوبة التي تُقدّم بأشكال ومكونات متعددة مثل اللحم، الخضروات، البطاطس وغيرها. وتُعد واحدة من أشهر الأطعمة في جنوب إيران، كما تحظى بشعبية واسعة في بلدان عديدة مثل الهند، باكستان، ودول الخليج.
في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل:
- السعرات الحرارية في سمبوسة اللحم
- السعرات الحرارية في سمبوسة الخضار
- ومعلومات غذائية مهمة لكل من يهتم بالصحة أو يتبع نظامًا غذائيًا
إذا كنت من محبي السمبوسة وتتساءل عن مدى تأثيرها على نظامك الغذائي، فتابع معنا هذا المقال لتتعرف على الحقائق الغذائية التي تهمك.
اقرأ أيضًا:
إذا كنت تريد إنقاص وزنك، تناول هذه الـ14 مادة على الفطور وراقب الفرق على الميزان!
كيفية زيادة الوزن بسرعة وبشكل صحي؟
۱۰ طرق بسيطة لتقليل استهلاك الكربوهيدرات
السعرات الحرارية في السمبوسة
تشير الأدلة التاريخية إلى أن السمبوسة ذات أصول إيرانية. فقد انتقلت هذه الأكلة في القرن الثالث عشر من إقليم خراسان إلى الهند عبر بعض التجار، ومع بعض التعديلات، أصبحت اليوم من الوجبات الشعبية في ذلك البلد.
تُحضّر السمبوسة بطرق متنوعة حول العالم، باستخدام مكونات مختلفة بحسب العادات والتقاليد المحلية.
أما في إيران، فتُعد السمبوسة غالبًا باستخدام خبز لواش، وحشوات مثل البطاطس أو اللحم.
تختلف السعرات الحرارية في السمبوسة بحسب مكوناتها وطريقة طهيها. فمثلًا:
- السمبوسة المقلية في كميات كبيرة من الزيت تحتوي على دهون وسعرات أعلى
- أما السمبوسة المخبوزة في الفرن فتُعد أخفّ من حيث السعرات والدهون
السعرات الحرارية في سمبوسة اللحم
♥ تحتوي سمبوسة واحدة محشوة باللحم على 125 سعرة حرارية، أي ما يُعادل تقريبًا السعرات الموجودة في طبق صغير من الأرز الأبيض.
| الكمية | السعرات الحرارية | الكربوهيدرات (غ) | الدهون (غ) | البروتين (غ) |
|---|---|---|---|---|
| 1 قطعة | 125 | 9.6 | 5.8 | 8.3 |
| 100 غرام | 195 | 15 | 9 | 13 |
يُعتبر اللحم مصدرًا غنيًا بالبروتين، الحديد، وفيتامين B12، وهي عناصر ضرورية:
- لبناء العضلات والحفاظ عليها
- لترميم الأنسجة التالفة
- ولإنتاج خلايا الدم الحمراء
لكن يجدر التنويه إلى أن بعض الدراسات الحديثة تُشير إلى أن الإفراط في تناول اللحوم قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة للمزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج بشكل قاطع.
السعرات الحرارية في سمبوسة الخضروات
♥ تحتوي كل 100 غرام من سمبوسة الخضروات على حوالي 167 سعرة حرارية، وهو ما يعادل تقريبًا محتوى السعرات في طبق صغير من اللازانيا.
| الكمية | السعرات الحرارية | الكربوهيدرات (غ) | البروتين (غ) | الدهون (غ) |
|---|---|---|---|---|
| 1 قطعة | 107 | 12.8 | 3.2 | 6.4 |
| 100 غرام | 167 | 20 | 5 | 10 |
✅ لماذا تُعد سمبوسة الخضروات خيارًا أفضل؟
اختيار سمبوسة الخضروات بدلاً من سمبوسة اللحم يساعد على تقليل كمية السعرات والدهون المُستهلكة، كما أنه يزوّد الجسم بكمية أكبر من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
تشير الدراسات إلى أن زيادة استهلاك الخضروات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، من بينها:
- السرطان
- أمراض القلب
- السكتات الدماغية
- ارتفاع ضغط الدم
- داء السكري
- حصى الكلى
وبالإضافة إلى ذلك، فإن سمبوسة الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي:
- تُحسّن عمل الجهاز الهضمي
- تُساعد على الشعور بالشبع
- وتُساهم في دعم برامج فقدان الوزن
️ هل تُعتبر السمبوسة طعامًا صحيًا؟
من المهم أن نتذكّر أن ليست كل أنواع السمبوسة متساوية من حيث القيمة الغذائية. إذ تختلف بحسب:
- طريقة الطهي (القلي بالزيت مقابل الخبز في الفرن)
- نوع المكونات المستخدمة (لحوم دهنية، خضروات طازجة، أو مكونات صناعية)
بعض أنواع السمبوسة تُحضّر باستخدام كميات كبيرة من الزيت، مما يزيد من محتواها من الدهون المشبعة والكوليسترول.
كما أن السمبوسة الكبيرة التي تُباع في بعض المطاعم والمقاهي قد تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالسمبوسة المحضرة في المنزل.
لذلك، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالسمبوسة دون الإضرار بصحتك، يُفضل تحضيرها منزليًا باستخدام مكونات صحية وطهيها بالفرن أو في مقلاة هوائية دون زيت.
هل تحتوي سمبوسة الخضروات على الكثير من الصوديوم؟
يمكن اعتبار السمبوسة المحشوة بالخضروات وجبة خفيفة مغذية نسبيًا، ولكن بشرط أن تحتوي على كمية منخفضة من الدهون والصوديوم.
على سبيل المثال، أربع قطع من سمبوسة الخضروات تحتوي تقريبًا على 300 ميليغرام من الصوديوم.
ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية، يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى اليومي للصوديوم:
- 2300 ميليغرام للبالغين الأصحاء
- 1500 ميليغرام لمن لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب
✳️ يحتاج الجسم إلى الصوديوم من أجل أداء وظائفه الحيوية بالشكل السليم، ولكن الإفراط في تناوله يُعتبر ضارًا بالصحة.
فالاستهلاك الزائد للصوديوم يؤدي إلى:
- رفع ضغط الدم
- زيادة خطر الإصابة بقصور القلب
- وقد ربطت الدراسات بينه وبين سرطان المعدة، أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا، ويُعد رابع سبب رئيسي للوفاة المرتبطة بالسرطان على مستوى العالم.
كيف نحرق السعرات الحرارية في السمبوسة؟
للحفاظ على وزن ثابت، يجب أن يكون معدل السعرات الحرارية المُستهلكة من الطعام مساويًا للسعرات التي يتم حرقها من خلال النشاط البدني.
أما لفقدان الوزن، فيجب خلق عجز في السعرات، أي أن السعرات المحروقة تفوق السعرات المستهلكة.
إذا أردت حرق السعرات الموجودة في قطعة واحدة من سمبوسة اللحم (حوالي 125 سعرة حرارية)، فيمكنك ممارسة أحد التمارين التالية:
- ♀️ المشي بسرعة متوسطة: لمدة 31 دقيقة
- السباحة الترفيهية: لمدة 18 دقيقة
- لعب التنس: لمدة 14 دقيقة
- ♂️ ركوب الدراجة بسرعة متوسطة: لمدة 12 دقيقة
- ♂️ الجري بسرعة متوسطة: لمدة 8 دقائق
الكلمة الأخيرة
السمبوسة من الأطعمة الشهية والمحبوبة، لكنها تحتوي على كمية ليست بالقليلة من السعرات الحرارية.
كما أنها تُعتبر من الأطعمة المقلية، مما يجعلها أقل صحة من غيرها من الوجبات.
لذلك، يُنصح بتناولها باعتدال، وعدم الإفراط في استهلاكها.
ومن الأفضل تحضير السمبوسة في المنزل، إذ يمنحك ذلك القدرة على:
- التحكم في نوعية المكونات
- اختيار طريقة الطهي الصحية
- تقليل كمية الزيت المُستخدمة
وبهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ وصحي في آنٍ واحد.
تابعنا على Facebook
قم بكتابة اول تعليق