9 فوائد مذهلة للشاي الأصفر + طريقة التحضير
الشاي الأصفر هو نوع فاخر وباهظ الثمن من الشاي، يتميز برائحته الفريدة ومذاقه الناعم والحريري. يُعرف في اللغة الصينية باسم “هوانغ تشا” (huángchá)، وقد كان في الماضي مخصصًا فقط للعائلات الملكية والنخب. أما اليوم، فقد أصبح متاحًا في جميع أنحاء العالم.
رغم مظهره البسيط، إلا أن هذا المشروب يخفي وراءه مجموعة مذهلة من الخصائص والفوائد الصحية، ولهذا يُطلق عليه أحيانًا لقب “المشروب المعجزة”.
في هذا المقال، سنتعرف معًا على أبرز فوائد الشاي الأصفر، ولماذا يزداد الإقبال عليه يومًا بعد يوم.
ما هو الشاي الأصفر؟
الشاي الأصفر يُستخلص من أوراق نبات “كامليا سيننيسيس” (Camellia sinensis)، وهو نفس النبات المستخدم في تحضير الشاي الأخضر والأسود، لكن عملية تصنيعه تختلف قليلاً. يُشبه الشاي الأخضر في خطوات التحضير، ولكن يتميز بمرحلة إضافية من المعالجة، تُعرف باسم “التحمير البطيء”، والتي تُكسبه طعمًا أكثر نعومة وأقل مرارة.
من حيث المذاق، يتميز الشاي الأصفر بنكهات فاكهية خفيفة ونسيج ناعم وعطر لطيف يميّزه عن غيره من أنواع الشاي.
وعند الحديث عن فوائده، فإن الشاي الأصفر يشارك العديد من الخصائص الصحية مع الشاي الأخضر، مثل غناه بمضادات الأكسدة، ولكن يُعتقد أنه ألطف على المعدة وأسهل في الهضم.
اقرأ أيضًا:
كل ما تحتاج معرفته عن استخدام خل التفاح لعلاج التهابات الأسنان: الفوائد، الأضرار، والنصائح المهمة
توت الثعلب: علاج طبيعي للعديد من الأمراض
فوائد وطريقة تحضير شاي أعواد الكرز: مشروب شافي لعلاج العديد من الأمراض
اللون الأصفر الفاتح لهذا الشاي لا يأتي بشكل طبيعي، بل هو نتيجة عملية أكسدة خفيفة تُجرى على البوليفينولات (الكاتيشين) الموجودة في أوراق الشاي، مما يحوّل لونها إلى الأصفر. بعد ذلك تُجفف الأوراق بطريقة دقيقة للحفاظ على لونها وعطرها.
كيف يمكن أن يكون الشاي الأصفر مفيدًا لك؟
يُعتبر الشاي الأصفر مصدرًا غنيًا بالبوليفينولات، وهي مركبات نباتية قوية تعمل على مكافحة الإجهاد التأكسدي، مما يُعزز مناعة الجسم ويحمي من أمراض القلب والسرطان. كما تُساهم بعض أنواع البوليفينولات في تحسين التحكم في نسبة السكر بالدم، ما يجعله خيارًا واعدًا للأشخاص المصابين بداء السكري. وفيما يلي أبرز فوائده:
1. تعزيز صحة القلب
الشاي الأصفر، مثل معظم أنواع الشاي، يحتوي على بوليفينولات تُساهم في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.
تقوم هذه المركبات بتقوية دفاعات الخلايا البطانية للأوعية الدموية (خلايا البطانة الداخلية)، مما يُعزز من صحة القلب والأوعية.
كما تتميز البوليفينولات بخصائصها المضادة للالتهابات، ما يساهم في الوقاية من الأمراض القلبية المرتبطة بالالتهاب مثل مرض الشريان التاجي واحتشاء عضلة القلب (النوبة القلبية).
نوع آخر مهم من المركبات هو الفلافانولات، والتي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.
2. مفيد للكبد
يُظهر الشاي الأصفر أيضًا فوائد ملحوظة لصحة الكبد.
ففي إحدى الدراسات، وُجد أن البوليفينولات الموجودة فيه تساعد على:
- حماية الكبد من التلف الناجم عن العوامل البيئية أو الغذائية.
- المساهمة في علاج التهاب الكبد.
- منع تطور الكبد الدهني.
تشير الأبحاث إلى أن النظام الغذائي الغني بالبوليفينولات يمكن أن يُعتبر نهجًا علاجيًا واعدًا لمشكلة مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
٣. الوقاية من السكري
يساعد الشاي الأصفر، تمامًا كما يفعل الشاي الأخضر، في التحكم في مستويات السكر في الدم، ويُعتقد أن له دورًا في الوقاية من داء السكري من النوع الأول.
تُظهر الدراسات أن البوليفينولات الموجودة في الشاي الأصفر يمكنها تعديل مستويات الجلوكوز في الدم والمساهمة في الحد من مضاعفات السكري، أو حتى منع تطوره عند بعض الأشخاص المعرضين له.
٤. خصائص مضادة للشيخوخة
تُعد البوليفينولات الموجودة في الشاي الأصفر مفيدة في مكافحة علامات التقدم في العمر.
ويُعتقد أن هذه المركبات المستخرجة من أوراق نبات Camellia sinensis:
- تحمي الجلد من آثار الشيخوخة الضوئية (الناجمة عن أشعة الشمس).
- تقاوم الإجهاد التأكسدي، الذي يُعد من الأسباب الرئيسية لتدهور صحة الجلد وظهور التجاعيد والبقع.
الشاي الأصفر غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على مقاومة جميع علامات التقدم في السن، مما يُساهم في الحصول على بشرة صحية ونقية وخالية من العيوب.
٥. يزيد الشهية
يُنصح بشرب الشاي الأصفر قبل ساعة من تناول الطعام، حيث إنه يساعد بشكل طبيعي على تحسين الشهية وزيادة قدرة الجسم على الامتصاص والهضم، مما يُساهم في تناول الطعام بكفاءة أكبر.
٦. مفيد خلال فترة الحمل
بحسب الأخصائيين، فإن الشاي الأصفر يُعد آمنًا ومفيدًا خلال الحمل حتى الأسبوع الثاني عشر.
لكن من الضروري التأكد من عدم تجاوز الحد اليومي من الكافيين 200 ملغم، لتجنب أي آثار سلبية على الأم أو الجنين.
٧. الوقاية من السرطان
يحتوي الشاي الأصفر على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تُساهم في خصائصه المضادة للسرطان.
تساعد هذه المركبات في مكافحة الأكسدة والالتهابات، مما يؤدي إلى تقليل خطر تطور السرطان.
تلعب البوليفينولات دورًا رئيسيًا، حيث إنها:
- تعمل كمضادات أكسدة قوية.
- تؤثر إيجابًا على آليات الخلية المختلفة.
وهذا يعزز من الوقاية الطبيعية من أنواع مختلفة من السرطان.
٨. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
تلعب البوليفينولات الموجودة في الشاي الأصفر دورًا مهمًا في علاج العديد من مشكلات الجهاز الهضمي. من بين هذه الحالات:
- مرض التهاب الأمعاء
- الإسهال الحاد
- قرحة المعدة
- سرطانات الجهاز الهضمي
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأصفر تساعد على شفاء الأضرار التي تصيب المعدة بسبب الالتهابات، مما يُعزز من صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
٩. المساعدة في فقدان الوزن
أظهرت الدراسات أن مستخلص الشاي الأصفر (بالاشتراك مع مستخلص الشاي الأخضر) يمكن أن يؤدي إلى:
- تقليل ملحوظ في زيادة الوزن
- انخفاض كبير في مؤشر كتلة الجسم (BMI)
كما يمكن للمستخلصات أن تُعزز الشعور بالشبع وترفع من استهلاك الطاقة أثناء تناول الوجبات، خاصة لدى الأشخاص الذين يُعانون من السمنة.
طريقة تحضير الشاي الأصفر في المنزل
تحضير الشاي الأصفر يشبه تحضير أنواع الشاي الأخرى، ولكن يُنصح باستخدام ماء مُصفّى للحصول على أفضل نكهة.
المكونات التي تحتاجها:
- إبريق شاي
- فنجان
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الأصفر السائبة
- غلاية ماء
خطوات التحضير:
- تسخين الإبريق والفنجان:
قم بصب القليل من الماء الساخن في الإبريق والفنجان، حركه قليلاً لتدفئة الأواني ثم تخلص من الماء. - إضافة أوراق الشاي:
أضف ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل 8 أونصات (حوالي 240 مل) من الماء. - تسخين الماء:
سخّن الماء في الغلاية حتى تصل درجة حرارته إلى بين 167 و176 درجة فهرنهايت (أي حوالي 75 إلى 80 درجة مئوية). تجنب استخدام الماء المغلي حتى لا تُتلف نكهة الأوراق الرقيقة. - نقع الشاي:
صب الماء الساخن فوق الأوراق داخل إبريق الشاي، ثم أغلق الإبريق.
اترك الشاي لينقع لمدة 2 إلى 3 دقائق.
يمكنك تذوقه كل 30 ثانية لمعرفة ما إذا وصل إلى النكهة التي تفضلها. - تصفية الشاي وتقديمه:
قم بتصفية الشاي واسكبه في الفنجان واستمتع بمذاقه الرائع.
نصيحة: يمكنك استخدام نفس أوراق الشاي من 3 إلى 5 مرات قبل التخلص منها.
أيهما أفضل: الشاي الأصفر أم الشاي الأخضر؟
الشاي الأصفر يُعد أفضل من الشاي الأخضر، إذ يتمتع بنشاط مضاد للأكسدة أقوى ويحتوي على مستوى أعلى من المركبات الفينولية مقارنةً بالشاي الأخضر، مما يجعله أكثر فاعلية في تعزيز الصحة.
ما هو أفضل وقت لشرب الشاي الأصفر؟
أفضل وقت لتناول الشاي الأصفر هو فترة بعد الظهر.
يساعد في تعزيز جهاز المناعة وقد يمنح الجسم دفعة من الطاقة والراحة خلال اليوم.
كم يحتوي الشاي الأصفر من الكافيين؟
يحتوي كوب واحد من الشاي الأصفر على حوالي 63 ملليغرام من الكافيين.
تابعنا على Facebook
قم بكتابة اول تعليق