يمكنك تخزين كميات كبيرة من اللحوم في الفريزر بشكل آمن دون التأثير على جودتها أو طعمها، بشرط أن تُحفظ بطريقة صحيحة. ومع ذلك، من المهم أن تعرف المدة المسموح بها لتجميد اللحوم النيئة والمطبوخة حتى لا تفقد نكهتها أو قيمتها الغذائية.
هل تستخدم الفريزر لديك بالشكل الأمثل؟
تُعد عملية تجميد اللحوم واحدة من أفضل الطرق لتوفير المال وتنظيم مخزون الطعام في المنزل. فكر في الفريزر على أنه “حساب التوفير الغذائي” الذي تحتفظ فيه بمخزون للطوارئ، بينما يمثل الثلاجة “الحساب الجاري” للاستخدام اليومي.
تجميد اللحوم وهي في قمة نضارتها يعني أنك ستتمكن من تحضير وجبات لذيذة وسريعة دون القلق من نقص المكونات الأساسية.
مدة حفظ اللحوم النيئة في الفريزر
لحم البقر النيء
اقرأ أيضًا:10 أطعمة تُساعدك في رحلتك نحو فقدان الوزن بشكل صحي
طرق حفظ نواة الجوز (عين الجمل) الطازج والمجفف في الثلاجة والفريزر ودرجة حرارة الغرفة
تقوم مايكروسوفت بتجديد إعدادات الصوت السيئة لنظام التشغيل ويندوز 11
تفسير رؤية المجنون في المنام للإمام الصادق
بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يمكن الاحتفاظ بالضلوع وشرائح الستيك والكباب في الفريزر لمدة تتراوح بين 4 إلى 12 شهرًا. أما اللحم المفروم، فيُفضل استهلاكه خلال 4 أشهر.
الدجاج النيء
- دجاجة كاملة: حتى 12 شهرًا.
- أجزاء الدجاج (مثل الأجنحة أو الصدور أو الفخذين): حتى 9 أشهر.
- كبد أو دجاج مفروم: من 3 إلى 4 أشهر.
لحم الديك الرومي
يمكن تجميد الديك الرومي النيء لمدة تصل إلى عام كامل مع الحفاظ على جودته.
الأسماك والمأكولات البحرية
- الأسماك النيئة: الأفضل استهلاكها خلال 3 إلى 8 أشهر.
- الروبيان، المحار، الكاليماري: تدوم من 3 إلى 12 شهرًا في الفريزر.
⚠️ تذكير مهم: لا ينبغي ترك المأكولات البحرية خارج الفريزر لأكثر من ساعتين.
مدة حفظ اللحوم المطبوخة في الفريزر
اللحوم النيئة عادةً ما تحتفظ بجودتها لفترة أطول في الفريزر مقارنة باللحوم المطبوخة، لأنها لم تفقد رطوبتها أثناء الطهي.
المدة الموصى بها لتجميد اللحوم المطبوخة:
- الهوت دوغ والسجق المطبوخ: من 1 إلى 2 شهر
- اللحم البقري المطبوخ: من 2 إلى 3 أشهر
- الدجاج أو الديك الرومي المطبوخ: 4 أشهر
- شرائح اللحم أو اللحوم المشوية: من 2 إلى 6 أشهر
- النقانق النيئة: من 1 إلى 2 شهر
- اللحم المفروم المطبوخ: من 3 إلى 4 أشهر
- البيتزا المجمدة: من 1 إلى 2 شهر
- الناجتس: من 1 إلى 3 أشهر
جدول مرجعي سريع: مدة تخزين اللحوم في الفريزر
| نوع اللحم أو الطعام | المدة المقترحة |
|---|---|
| هوت دوغ | 1-2 شهر |
| شرائح اللحم الباردة (ساندويتشات) | 1-2 شهر |
| اللحم المقدد (بيكون) | 1 شهر |
| نقانق نيئة | 1-2 شهر |
| نقانق مطبوخة | 1-2 شهر |
| همبرغر | 3-4 أشهر |
| لحم بقر/غنم/عجل نيء | 4-12 شهر |
| لحم ديك رومي مطبوخ | 3-4 أشهر |
| دجاج كامل نيء | 12 شهر |
| دجاج مقطع نيء | 9 أشهر |
| أسماك دهنية (مثل التونة) | 2-3 أشهر |
| أسماك قليلة الدهون | 6-8 أشهر |
| قشرية (كالرُبيان والصدف) | 6-18 شهر |
| لحم مطبوخ | 2-6 أشهر |
| بيتزا | 1-2 شهر |
ما المدة التي يمكنني خلالها حفظ اللحوم في الثلاجة قبل التجميد؟
يمكنك تجميد اللحم بأمان إذا توفرت الشروط التالية:
- تم حفظه في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية.
- لم تنتهِ صلاحيته (تاريخ “الاستهلاك قبل” أو “الأفضل قبل”).
نصيحة:
- اللحم المفروم والدجاج النيء: يُجمّدان خلال يوم أو يومين من الشراء.
- شرائح اللحم أو الكباب أو المشوي: خلال 3 إلى 4 أيام كحد أقصى.
نصائح لتجميد اللحوم بشكل صحيح
- الهواء هو العدو الأول للحوم المجمدة! تأكد من تفريغ أكبر قدر ممكن من الهواء داخل كيس أو عبوة التجميد، لتجنب ما يُعرف بـ “حروق الفريزر” التي تؤثر على طعم وقوام اللحم.
- استخدم أكياس تجميد محكمة أو علب بلاستيكية خاصة بالفريزر.
- لا تنسَ وضع ملصق يوضح نوع الطعام وتاريخ التجميد على العبوة.
الخلاصة
كما رأيت، لا توجد قاعدة صارمة واحدة تنطبق على كل نوع من اللحوم، ولكن هناك نطاقات زمنية يُنصح باتباعها. تعتمد مدة بقاء اللحوم في الفريزر على مدى طزاجتها عند التجميد، وطريقة تغليفها.
القاعدة الذهبية: ضع ملصقًا على كل عبوة مجمدة يحتوي على اسم الطعام وتاريخ التجميد حتى تتمكن من استخدامه قبل أن يفقد جودته.
لا تنسَ أن تشارك المقال مع الأصدقاء والعائلة ليستفيد الجميع من هذه المعلومات المفيدة!
هل لديك طرق خاصة لتخزين اللحوم أو نصائح عملية؟ شاركنا تجربتك في قسم التعليقات أدناه.
تابعنا على Facebook
قم بكتابة اول تعليق