في الشتاء ، يبحث معظمنا عن فطور دافئ لا يأتي من الصندوق. دقيق الشوفان المفروم والفطائر هي بالتأكيد وجبات إفطار جيدة ، ولكن هناك الكثير من الخيارات الأخرى التي يمكن أن تكون وجبة فطور جيدة لكبار السن والأثرياء. أنا أتحدث عن الفطائر من الدرجة الأولى مع المكسرات المقلية والصلصات المقرمشة. وصفة الإفطار الخالي من منتجات الألبان مع بذور الشيا والتوت هي فرصة رائعة لتصبح فطورك المفضل. دعنا ننتقل إلى المواد اللازمة:
بذور الشيا غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والألياف والبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. تظهر الأبحاث أن بذور الشيا تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الفراولة والتوت الأزرق من بين التوت الأكثر شعبية ومتوفر. تحتوي الفراولة على كميات كبيرة من فيتامين سي ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين عيوب الجلد وحماية الجلد من التجاعيد وحروق الشمس. بالإضافة إلى ذلك ، مثل التوت ، فهي تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. غني بمضادات الأكسدة ، فهو يزيد الطاقة وينعم البشرة ويقوي الذاكرة ويحسن الهضم.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفراولة تحمي الكلى والدماغ من التأثيرات المعقدة لمرض السكري من النوع الأول. تعتبر الفراولة بمثابة حماية ضد تلف الدماغ وحتى بعض أنواع السرطان. الفراولة غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ج والكثير من الكاروتين التي توفر مغذيات للبشرة.
حليب اللوز ليس فقط أفضل بديل لمنتجات الألبان للأشخاص غير القادرين على هضم اللاكتوز ، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. كما أنه غني بمركبات الفلافونويد التي يمكن أن تحسن صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول. يحتوي اللوز أيضًا على فيتامين هـ الذي يزيد من رطوبة البشرة ويؤخر عملية الشيخوخة. في الوقت نفسه ، يزيد فيتامين E من امتصاص أنسجة الجسم للأكسجين ويحسن الدورة الدموية مما يؤدي إلى نمو الشعر.
لذا امنح الفطائر استراحة في الصباح وحاول صنع هذه الفطائر الصحية بشكل استثنائي بدلاً من ذلك.
طريقة تحضير الوافل النباتي بالقمح الكامل وبدون منتجات الألبان مع صلصة الشيا والتوت
صلصة التوت والشيا:
طريقة التحضير ل 3 أكواب
مكونات:
2 كوب فراولة طازجة مغسولة ومقطعة
1 كوب توت طازج مغسول
2 كوب عصير برتقال
2 ملاعق طعام من بذور الشيا
طريقة التحضير:
في قدر ، اخلطي جميع المكونات معًا ، وضعيها على نار خفيفة ، ثم خففي النار وقلبي لمدة 10 دقائق. أغلق شعلة الغاز ، ضع الغطاء وضعها جانبًا.
الفطائر:
طريقة التحضير ل 5 قطع 18 سم
مكونات:
1 ربع كوب حليب لوز غير محلى
1 ملعقة طعام من بذور الشيا
1 و 1/3 كوب دقيق قمح نقي للحلويات
2 و 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
ای ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1 موزة ، 27 سم وناضجة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
¾ كوب من المكسرات المقلية والمقطعة
1/3 كوب ماء (لتخفيف العجينة إذا لزم الأمر)
رش زيت طبخ الكانولا حسب الحاجة
طريقة التحضير:
في وعاء ، اخلطي كوبًا من حليب اللوز غير المحلى مع ملعقة كبيرة من بذور الشيا ، وحركيه جيدًا حتى يمتزج جيدًا واتركيه جانبًا لتضخيم بذور الشيا. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج بودر والملح والقرفة جيداً بخلاط الأسلاك ويوضع جانباً. في وعاء متوسط الحجم ، اهرسي الموز المقشر. ثم تضاف الفانيليا وتهرس جيدا حتى تصبح طرية ومختلطة.
– اخلطي كوبًا من حليب اللوز غير المحلى مع بذور الشيا التي تركتها جانبًا وقلبي جيدًا. في وعاء كبير ، اخلطي مزيج الموز مع المكونات الأخرى حتى تمتص المكونات تمامًا ، وحركي جميع المكونات حتى تنفتح عقدة الدقيق تمامًا. أضيفي المكسرات المقلية إلى هذه المكونات واخلطيها بملعقة رفيعة. إذا كنت تعتقد أن العجين سميك ، أضف بعض الماء لجعل العجين أرق قليلاً.
دهن صينية الوافل المُسخنة مسبقًا برذاذ زيت الكانولا ، ثم اسكبي العجينة المعدة للوافل 18 سم في القالب ، ثم غطي الغطاء واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ، ويستغرق ذلك حوالي 3 دقائق. تقدم مع صلصة التوت. بالنسبة للفطائر الخالية من الغلوتين ، استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين أو خليط من الدقيق الخالي من الغلوتين بدلاً من دقيق القمح الكامل.
يمكن أيضًا تجميد هذه الفطائر جيدًا ، بحيث يمكنك إخراجها من الفريزر ووضعها في المحمصة واستخدامها لتناول إفطار سريع ، ضع في اعتبارك أن هذه الفطائر لا تحتوي على مواد حافظة لا تحتاجها.
