حتى مع توفر الدقيق الخالي من الغلوتين ، فإن صنع كعكة لذيذة خالية من الغلوتين ليس بالأمر السهل وليس من السهل العثور على وصفة تحتوي على جميع المكونات بدون جلوتين ، ولكن هذه الكعكة خالية من الغلوتين ولها طعم فريد.
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الخبز: ساعتان و 10 دقائق
قيم التغذية:
695 سعر حراري
34 جراما من الدهون
93 جرام من الكربوهيدرات
83 جرام سكر
3 جرامات من الألياف
9 غرامات من البروتين
36 جرام من الملح
مكونات:
4 كليمنتين صغير
200 جرام زبدة
140 جرام من الزبيب
140 جرام من التوت
100 جرام كرز
200 جرام سكر بني
3 بيضات مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
140 جرام من عصيدة من دقيق الذرة
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
مسحوق السكر
100 جرام من الفول السوداني
للكيك:
4 قطع كليمنتين
140 جرام سكر
طريقة التحضير:
لخبز الكيك ، ضعي الكليمنتين في وعاء صغير وغطيه بالماء. ثم اترك الماء يغلي في الداخل. خففي النار واطبخي لمدة ساعة. ثم يصفى ويترك ليبرد.
سخني الفرن إلى 180 درجة. يُدهن طبق بقياس 20 سم بالزبدة ويقطع الكليمنتين المطبوخ ويوضع في الخلاط حتى يمتزج جيداً.
يُمزج الزبيب والتوت والكرز في وعاء. أضف كليمنتين إلى الخليط. ثم اخلطي السكر والزبدة. أضيفي البيضة المخفوقة ، في وعاء آخر ، اخلطي البهارات ، الفول السوداني ، عصيدة من دقيق الذرة والبيكنج باودر. أضف الآن هذا الخليط إلى خليط الزبدة والسكر. ثم تضاف الفواكه والكليمنتين إلى الطبق.
اسكبي المكونات في وعاء واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
لعمل الكعكة ، نقطع الكليمنتين بسمك 5 مم. يُسكب السكر في مقلاة ثم يُضاف 140 مل من الماء ويُقلب على نار خفيفة ليذوب السكر. ضع قطع الكليمنتين في المقلاة وحركها. يُطهى هذا المزيج لمدة ساعة ثم يُرفع عن النار ليبرد.
للتقديم ، يمكنك صب السكر البودرة أو الكليمنتين على الكعكة.
