أكلات بالبطاطا المسلوقة
تُعد البطاطا المسلوقة من المكونات الغذائية البسيطة، المتوفرة والمفيدة، والتي يمكن تحضير العديد من الأطباق المتنوعة بها. هذا النوع من الطهي لا يحتاج إلى زيت، لذلك يُعتبر خيارًا صحيًا أكثر مقارنةً بالمقليات، وهو مناسب جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو قليل السعرات الحرارية.
فيما يلي مجموعة من الأفكار اللذيذة والبسيطة لتحضير أكلات بالبطاطا المسلوقة.
ماذا يمكن أن أُحضّر بالبطاطا المسلوقة؟
كفتة البطاطا المسلوقة
لتحضير كفتة البطاطا المسلوقة، نغسل البطاطا جيدًا ونسلقها في ماء مغلي لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تصبح طرية. بعد ذلك نقشرها ونهرسها باستخدام الشوكة أو الهراسة. نبرش بصلة ونعصرها من الماء الزائد ثم نضيفها إلى البطاطا.
نضيف البيض، الملح، الفلفل، الكركم، ويمكن إضافة القليل من الشبت المجفف حسب الرغبة. نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
نُشكّل الكفتة ونقليها في مقلاة بقليل من الزيت حتى تحمر من الجهتين، وتُقدّم مع الخبز والخيار والمخلل والطماطم.
لازانيا البطاطا المسلوقة
نقوم بسلق حوالي 1.5 كيلوغرام من البطاطا ثم نبرشها ونخلطها مع بيضتين وقليل من الملح. نفرد نصف الخليط في صينية بايركس، ثم نضيف الحشوة حسب الرغبة (لحم مفروم مع الفطر) ونرش القليل من جبن الموزاريلا.
نغطيها بباقي البطاطا ونضيف طبقة أخرى من الجبن، ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.
سلطة البطاطا
سلطة البطاطا والجزر من السلطات البسيطة والمغذية ويمكن تقديمها كعشاء خفيف أو كمقبلات.
نسلق 3 حبات بطاطا و3 حبات جزر، وبعد أن تبرد نبرشها أو نطحنها قليلًا. نضيف بصلة مفرومة ناعمًا (أو بصل أخضر)، ثم نضيف البقدونس المفروم، الزبادي، القليل من المايونيز، عصير الليمون، الثوم، الملح والفلفل. نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
كوردن بلو البطاطا
طبق شهي وسهل التحضير. نهرس 3 حبات بطاطا مسلوقة ونضيف بيضة واحدة، بقدونس مفروم، فليفلة مفرومة، دقيق وبهارات حسب الذوق.
نأخذ جزءًا من الخليط، نضع بداخله جبن موزاريلا، نغلقه ونغلفه بالبقسماط ثم نقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
بطاطا مع البصل (دو بيّازه)
نقشر حبتين بطاطا ونقطعها ونسلقها مع القليل من الملح. في مقلاة نُقلّي البصل المفروم مع القليل من الزيت، نضيف الثوم والملح والكركم وربما القليل من معجون الطماطم.
نهرس البطاطا ونضيفها إلى خلي
ط البصل، ونقلّب على نار هادئة حتى تتجانس.
بطاطا محشية
نسلق البطاطا ونقطعها من المنتصف ونفرغها. نخلط لب البطاطا مع الزبدة، النقانق المفرومة، الذرة والبازلاء، الملح والفلفل.
نحشو البطاطا بالخليط، نرش الجبن والبقسماط، ونخبزها في الفرن حتى تتحمر.
خبز البطاطا
نسلق 500 غرام من البطاطا ونهرسها مع القليل من الزبدة. نضيف الملح، الفلفل، الكركم، الخضار المفرومة وبيضة واحدة. نضيف الطحين تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية.
نفرد العجينة ونخبزها في مقلاة حتى تحمر من الجهتين، وتُقدّم مع اللبن.
أكلات بالبطاطا المسلوقة بسيطة وبدون زيت
بطاطا مهروسة
نسلق 1.5 كيلوغرام من البطاطا، نقشرها ونهرسها. نضعها على نار هادئة ونضيف الحليب تدريجيًا حتى نصل إلى القوام المطلوب، ثم نضيف الزبدة والملح والفلفل.
سناك البطاطا
نسلق البطاطا ونهرسها وهي ساخنة مع الزبدة والبهارات. نضع الخليط في كيس تزيين ونشكّله على صينية الفرن. نخبزه على حرارة 180 درجة حتى يصبح مقرمشًا.
بطاطا مشوية مع صلصة الفطر
نقطع البطاطا الصغيرة ونسلقها قليلًا، ثم نخبزها في الفرن مع البهارات.
نحضّر الصلصة من الفطر والبصل والدقيق والحليب حتى نحصل على صلصة كثيفة، وتُقدّم مع البطاطا المشوية.
بورك البطاطا
نهرس البطاطا المسلوقة ونتبّلها. نستخدم عجينة اليوفكا ونحشيها بالبطاطا، نلفها ونخبزها حتى تحمر.
كفتة مع بطاطا مهروسة
نحضّر البطاطا المهروسة ونفردها في صينية. نجهّز كرات اللحم ونقليها، ثم نضعها فوق البطاطا مع صلصة الزبدة والثوم ونخبزها في الفرن حتى تتجانس النكهات.
كلمة أخيرة
البطاطا المسلوقة مكون بسيط لكنه غني بالخيارات، ويمكن تحضير عشرات الأطباق الصحية واللذيذة منه بدون زيت أو بسعرات قليلة. جرّبي هذه الوصفات واستمتعي بطعام صحي ومشبع.
تابعنا على Facebook