النظام الغذائي لالتهاب القولون التقرّحي: ماذا نأكل وماذا نتجنب؟ (مع نموذج غذائي)

كما يُنصح خلال النوبات بتجنّب الأطعمة الغنية بالسكر، المشروبات الكحولية والكافيين، لأنها قد تزيد من حدّة الأعراض.

وبما أنه لا توجد حمية واحدة تناسب جميع المصابين بالتهاب القولون التقرّحي، فإن استشارة أخصائي التغذية ضرورية لوضع خطة غذائية فردية تتوافق مع الحالة الصحية وشدة الأعراض.

---

الأطعمة الموصى بها أثناء النوبات

الأطعمة التالية تكون عادةً أفضل تحمّلًا خلال نوبات التهاب القولون التقرّحي:

• بروتينات قليلة الدهون (مفرومة أو مفرّدة): السمك، التوفو، البيض، صدر الدجاج، والديك الرومي منزوع الجلد؛

• الدرنات المطبوخة أو على شكل هريس: البطاطس، القلقاس، الكسافا، اليام، البطاطس الصفراء، والبطاطا الحلوة؛

• حبوب قليلة الألياف: الأرز الأبيض، التابيوكا، بسكويت الأرز، المعكرونة البيضاء، والخبز الأبيض؛

• منتجات ألبان قليلة الدسم: الحليب منزوع الدسم، الزبادي قليل الدسم، والأجبان البيضاء؛

• فواكه مطبوخة أو مهروسة ومنزوعة القشر والبذور: مثل الموز، البابايا، التفاح، الكمثرى، الخوخ، والشمام؛

• خضروات مطبوخة ومنزوعة القشر (في شكل شوربة أو هريس): القرع، الجزر، الباذنجان، الشايوت، والكوسا؛

• دهون صحية باعتدال: زيت الزيتون، زيت الأفوكادو، وزيت الكتان؛

• توابل طبيعية خفيفة: البقدونس، الأوريغانو، إكليل الجبل، الكزبرة، والريحان؛

• مشروبات: الماء، الشاي، وماء جوز الهند.

🔹 يُفضّل تناول 5 إلى 6 وجبات صغيرة يوميًا مع مضغ الطعام جيدًا لتسهيل الهضم وتقليل الأعراض.
🔹 طرق الطهي الأنسب: السلق، الطهي على البخار، الشوي أو الخَبز، مع تجنّب القلي والصلصات الثقيلة.
🔹 قد يوصي أخصائي التغذية باستخدام مفكرة غذائية لتحديد الأطعمة التي يتم تحمّلها جيدًا وتلك التي تزيد الأعراض.

---

الأطعمة التي يجب تجنّبها أثناء النوبات

خلال نوبات التهاب القولون التقرّحي، يُنصح بتجنّب ما يلي:

• الأطعمة المقلية والدسمة: مثل المارغرين، القشطة، الزبدة، المقليات، والبطاطس المقلية؛

• المشروبات والأطعمة المحتوية على الكافيين: القهوة، الشاي الأخضر، الشاي الأسود، المتّة، مشروبات الكولا، والشوكولاتة؛

• الحبوب الغنية بالألياف: البذور، الفشار، الأرز الأسمر، المعكرونة الكاملة، والخبز الأسمر؛

• الحلويات عمومًا: السكر، العسل، المثلجات، المربى، الكعك، المشروبات الغازية، والموس؛

• اللحوم المصنّعة: السجق، اللانشون، المرتديلا، السلامي، والبيكون؛

• البقوليات: العدس، الحمص، الصويا، والفاصولياء؛

• الفواكه والخضروات النيئة أو التي تحتوي على قشر، بذور أو ألياف خشنة؛

• البذور والمكسّرات: الكتان، السمسم، الفول السوداني، الجوز، واللوز؛

• الأطعمة فائقة المعالجة: البسكويت، المعكرونة سريعة التحضير، الوجبات الجاهزة والمأكولات السريعة؛

• بعض التوابل والصلصات: الفلفل الحار، الصلصات الحارة، الكاري، مرق اللحم أو الدجاج، الصويا صوص، الكاتشب، المايونيز، وصلصات السلطات؛

• المشروبات الكحولية: مثل البيرة، النبيذ، والعرق.

⚠️ بعض مرضى التهاب القولون التقرّحي قد يعانون أيضًا من عدم تحمّل اللاكتوز، وفي هذه الحالة يجب تجنّب الحليب، الزبادي، الزبدة، القشطة، والمثلجات.

وقد يوصي أخصائي التغذية باتباع حمية FODMAP في بعض الحالات، للمساعدة في تقليل الغازات، الإسهال، وسوء الهضم.

---

نموذج نظام غذائي لمدة 3 أيام (أثناء النوبات)

هذا النموذج إرشادي فقط، وقد تختلف الكميات والأنواع حسب تحمّل كل شخص وحالته الصحية.

---

التغذية بعد انتهاء النوبات

خارج فترات النوبات، يُنصح بالعودة التدريجية إلى نظام غذائي متنوّع يشمل:

• الحبوب الكاملة؛

• الفواكه بقشرها وأليافها عند تحمّلها؛

• الخضروات النيئة أو المطبوخة مع القشر عند الإمكان؛

• البذور؛

• البقوليات؛

• المكسرات.

كما يُنصح بتناول الأطعمة البروبيوتيكية مثل الزبادي، الكومبوتشا، والكفير، لدعم توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.

⚠️ يجب إعادة إدخال الألياف غير القابلة للذوبان تدريجيًا وبحسب التحمّل الفردي، مع متابعة أخصائي التغذية لتجنّب عودة الأعراض.

---

المكمّلات الغذائية لالتهاب القولون التقرّحي

قد يوصي الطبيب أو أخصائي التغذية، حسب الحالة، ببعض المكمّلات مثل:

• فيتامين D

• الكالسيوم

• حمض الفوليك

• الحديد

وفي بعض الحالات:

• مكمّلات البروبيوتيك لدعم صحة الأمعاء (تختلف فعاليتها حسب النوع والاستجابة الفردية)؛

• أوميغا 3 للمساعدة في تقليل الالتهاب ودعم المناعة؛

• L-غلوتامين أو D-غلوتامين لدعم التئام بطانة الأمعاء.

🔴 يجب التأكيد أن جميع المكمّلات لا تُستخدم إلا تحت إشراف طبي أو تغذوي، ويتم تحديد الجرعة والمدة حسب الحالة الصحية لكل شخص.

تابعنا على Facebook