النظام الغذائي لمن أزال المرارة: ماذا تأكل وماذا تتجنب؟

فالمرارة هي العضو المسؤول عن تخزين العصارة الصفراوية التي تساعد على هضم الدهون. وعند إزالة المرارة، تصل العصارة الصفراوية إلى الأمعاء بشكل مستمر وبكميات أقل، ما يجعل هضم الأطعمة الغنية بالدهون أكثر صعوبة، خاصة خلال الأسابيع الأولى بعد العملية.

لذلك، يجب أن يكون النظام الغذائي بعد استئصال المرارة تدريجيًا ومتوافقًا مع مراحل التعافي، مع الاستعانة بأخصائي تغذية لوضع إرشادات فردية حسب الأعراض واحتياجات كل شخص.

---

النظام الغذائي بعد استئصال المرارة

بعد إزالة المرارة، يُنصح باتباع نظام غذائي منخفض الدهون وغني بالفواكه، الخضروات والحبوب، للمساعدة على تقليل الانزعاج الهضمي مثل الغازات، ألم البطن والإسهال.

في البداية، يواجه الجسم صعوبة أكبر في هضم الدهون، لذلك يُفضّل اختيار أطعمة خفيفة وسهلة الهضم، مع تجنّب الأطعمة الدسمة مثل اللحوم الحمراء، اللحم المقدد، النقانق، الزبدة والمقليات.

ومع مرور الأسابيع، يبدأ الجسم بالتكيّف مع غياب المرارة، ما يسمح بالعودة التدريجية إلى نظام غذائي أكثر تنوعًا، مع الاستمرار في الاعتدال في تناول الدهون.

---

ماذا تأكل خلال أول 7 أيام؟

خلال الأيام السبعة الأولى بعد الجراحة، يجب أن تكون التغذية خفيفة وسهلة الهضم وبكميات صغيرة لتقليل العبء على الجهاز الهضمي.

يُنصح بتناول:

• خضروات مطهية، مقشّرة ومنزوعة البذور مثل: الكوسا، الباذنجان، الجزر، الفاصوليا الخضراء، القرع والبنجر

• فواكه مقشّرة ومنزوعة البذور مثل: التفاح، الكمثرى، الموز، الخوخ والبابايا (ويُفضّل على شكل عصير بدون سكر)

• شوربات أو مرق خضار مع الدجاج أو الديك الرومي

• مهروس البطاطا أو الجزر أو البطاطا الحلوة بدون حليب أو زبدة

• بروتينات قليلة الدهون مثل: صدر الدجاج أو الديك الرومي بدون جلد، السمك الأبيض المفتّت والتوفو

• منتجات ألبان قليلة الدسم مثل: الريكوتا، الموزاريلا لايت والجبن القريش

• مشروبات نباتية مثل: حليب الصويا، الشوفان أو الأرز

• كربوهيدرات سهلة الهضم مثل: الأرز الأبيض، المعكرونة، الخبز الأبيض، بسكويت كراكر، بسكويت الأرز أو الذرة، والجيلاتين الخالي من السكر

هذا النظام مناسب أيضًا في حال ظهور الإسهال بعد الجراحة.

---

نموذج برنامج غذائي (الأيام السبعة الأولى)

مثال لبرنامج 3 أيام بعد الجراحة مباشرة:

تختلف الكميات والأنواع حسب العمر، الجنس، مستوى النشاط والحالة الصحية، لذلك يُنصح باستشارة أخصائي تغذية.

---

ماذا تأكل بعد اليوم السابع؟

بعد زوال الألم والإسهال، يمكن إعادة إدخال الألياف والدهون الصحية تدريجيًا.

يُنصح بتناول:

• بروتينات قليلة الدهون: دجاج أو ديك رومي بدون جلد، سمك أبيض، بيض، توفو، ولحوم حمراء قليلة الدهن

• فواكه طازجة بقشرها: تفاح، كمثرى، موز، بابايا، خوخ، برتقال، بطيخ، فراولة

• خضروات نيئة ومطهوة: جزر، فاصوليا خضراء، خس، جرجير، طماطم، بنجر، كوسا، باذنجان وملفوف

• درنات: بطاطا، كسافا، يام، بطاطا حلوة

• بقوليات: عدس، فاصولياء، بازلاء، حمص

• حبوب كاملة: شوفان، أرز كامل، خبز أو معكرونة كاملة

• ألبان قليلة الدسم: ريكوتا، جبن قريش

• مشروبات نباتية: حليب الأرز، الصويا، الشوفان

• شاي خفيف: بابونج، بلسم الليمون

يُفضّل تناول 5–6 وجبات صغيرة يوميًا لتحسين الهضم.

---

نموذج برنامج غذائي (بعد اليوم السابع)

---

ما الذي يجب تجنّبه؟

خلال فترة التعافي، يجب تجنّب:

• اللحوم الحمراء الدسمة والأحشاء، اللحم المقدد، النقانق، الأسماك المحفوظة بالزيت

• منتجات الألبان كاملة الدسم، الزبدة والجبن الأصفر

• الدهون والمقليات، الشوكولاتة، جوز الهند، المكسرات (في المرحلة الأولى)

• الأطعمة فائقة التصنيع مثل الكعك، البيتزا، البسكويت المحشو والحلويات

• التوابل الحارة والصلصات الحريفة

• المشروبات الكحولية والكافيين (القهوة، الشاي الأسود أو الأخضر، المتّة)

يمكن إعادة إدخال بعض الدهون الصحية مثل الأفوكادو والمكسرات بشكل تدريجي إذا كانت مُحتملة.

---

أسئلة شائعة

هل يمكن تناول الكعك بعد إزالة المرارة؟

نعم، لكن بحذر وبكميات صغيرة وتحت إشراف أخصائي تغذية، لأن الكعك غالبًا يحتوي على دهون وسكريات قد تسبب أعراضًا هضمية.

هل يمكن أكل البيض بعد استئصال المرارة؟

يمكن تناوله تدريجيًا وباعتدال. في الأسابيع الأولى يُفضّل تجنّب الصفار، ثم إدخاله لاحقًا إذا لم تظهر أعراض.

هل يمكن شرب القهوة بعد إزالة المرارة؟

لا يُنصح بشرب القهوة في الأيام الأولى، لأنها تزيد إفراز الحمض المعدي وقد تسبب غازات وانتفاخًا.

تابعنا على Facebook