النظام الغذائي لمرض الصدفية: ماذا تأكل وماذا تتجنب (مع نموذج جدول غذائي)

في المقابل، من المهم تجنّب الأطعمة التي تُحفّز الالتهاب، مثل السكر، والأطعمة المقلية، واللحوم الحمراء، والتوابل والصلصات الجاهزة، وكذلك اللحوم المصنّعة مثل النقانق، والسجق، والمرتديلا، واللانشون.

ونظرًا لعدم وجود نظام غذائي واحد محدد لعلاج الصدفية، يُنصح دائمًا باستشارة أخصائي تغذية لإجراء تقييم شامل ووضع خطة غذائية تتناسب مع الاحتياجات الغذائية والحالة الصحية لكل شخص.

---

ماذا تأكل في حالة الصدفية؟

الأطعمة التالية مسموحة ويُنصح بتناولها بانتظام:

1. الحبوب الكاملة

تُعد الحبوب الكاملة غنية بالألياف التي تُحسّن صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. لذلك، فهي تُسهم في تقوية جهاز المناعة، ومكافحة الالتهابات، والتخفيف من أعراض الصدفية.

أمثلة:
الخبز الأسمر، المعكرونة الكاملة، الأرز البني، الكينوا، الذرة، الشوفان.

---

2. الأسماك

تُعتبر بعض أنواع الأسماك مصادر ممتازة لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6، وهي دهون صحية تقلل إنتاج المواد الالتهابية في الجسم مثل الإيكوسانويدات والسيتوكينات.

كما أن الأسماك غنية بالسيلينيوم، وهو معدن يعزّز كفاءة خلايا الجهاز المناعي ويساعد على تقليل التقشّر والحكّة المصاحبة للصدفية.

أمثلة:
التونة، السردين، الرنجة، الماكريل، التروتة، السلمون.

---

3. البذور والمكسرات

إضافة إلى احتوائها على الألياف، توفّر البذور والمكسرات كميات جيدة من فيتامين E، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، وأوميغا 3 وأوميغا 6، مما يساعد على تقليل الالتهاب والتخفيف من أعراض الصدفية.

أمثلة:
بذور دوار الشمس، بذور اليقطين، بذور الكتان، بذور الشيا، السمسم، اللوز، الفول السوداني، الجوز، الكاجو.

---

4. الفواكه

يساعد التنويع اليومي في تناول الفواكه على زيادة الألياف الغذائية، التي تُوازن البكتيريا المعوية وتقوّي المناعة.

كما تزوّد الفواكه الجسم بفيتامين C، وهو عنصر مضاد للأكسدة والالتهاب، يحمي الجلد من الجذور الحرة، ويساعد على الوقاية من الآفات الجلدية وتسريع التئام الجروح.

أمثلة:
البرتقال، الليمون، الموز، اليوسفي، الأفوكادو، المانجو، البابايا، فاكهة العاطفة، الكاجو، العنب، الكرز البرازيلي (أسيرولا)، الكيوي، التوت.

---

5. الخضروات الورقية والخضار

تحتوي الخضروات على مركبات نشطة حيويًا مثل الكاروتينات، والأنثوسيانينات، والليكوبين، والكاتيكينات، وهي مضادات أكسدة قوية تقلل الالتهاب وتخفف من أعراض الصدفية.

أمثلة:
الجزر، الطماطم، الجرجير، الملفوف الأحمر، الروكا، اليقطين، البطاطا الحلوة، الشمندر، السبانخ، الكرنب، البروكلي.

---

6. الزيوت النباتية

تُعد الزيوت النباتية مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وهي دهون صحية تساعد على الوقاية من التهابات الجلد ومكافحتها.

أمثلة:
زيت الزيتون البِكر الممتاز، زيت دوار الشمس البِكر، زيت الكتان، زيت جنين القمح.

---

نموذج جدول غذائي لمرضى الصدفية (3 أيام)

هذا الجدول مجرد مثال، وقد تختلف الكميات ونوعيات الطعام حسب العمر، ومستوى النشاط البدني، والحالة الصحية. لذلك، يُنصح باستشارة أخصائي تغذية لوضع نظام غذائي مناسب لكل حالة.

---

الأطعمة التي يجب تجنبها

يُفضّل تجنب الأطعمة التالية في حالات الصدفية:

• اللحوم الحمراء والمقليات: لاحتوائها على الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يزيد الالتهاب

• السكر والدقيق الأبيض: مثل الحلويات والخبز الأبيض والبسكويت، لأنها ترفع المؤشر السكري وتزيد الالتهابات

• اللحوم المصنعة: مثل اللانشون، النقانق، والسلامي، لاحتوائها على إضافات ومواد حافظة تضر بصحة الجلد

كما يُنصح بتجنّب المشروبات الكحولية مثل الجعة والنبيذ، لأنها تُحفّز الالتهاب وتزيد من حدة أعراض الصدفية، كالحكة وتهيّج الجلد.

تابعنا على Facebook