المبكبكة الليبية
تعد المكرونة المبكبكة من اشهى المأكولات الليبية المميزة والتي يتم اعدادها بالكثير من البلاد نظرا لتميز مذاقها ويمكنك بأقل مجهود اعدادها خلال الخطوات التالية
مكونات المبكبكة الليبية
- نصف كيلو من المكرونة القواقع أو القلم
- نصف كيلو من اللحم المقطع الى مكعبات صغيرة الحجم ويمكنك استبداله باللحم المفروم او صدور الدجاج
- ثمرتين من البطاطس المقشرة والمقطعة الى مكعبات ذات حجم متوسط
- ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح كبيرة الحجم
- فصين ثوم مهروس
- 6 كوب من الماء
- نصف كوب عصير طماطم طازجة ومصفية
- ملعقتين صلصة طماطم كبيرة
- ملعقتين كبيرتين من الزيت
- ملعقة زبدة كبيرة
- ملعقة بقدونس مفروم كبيرة
- ملعقة كاري صغيرة
- نصف ملعقة زنجبيل بودر صغيرة
- نصف ملعقة بهارات مشكلة صغيرة
- ملح وفلفل اسود
- قرن من الفلفل الحار حسب الرغبة
طريقة عمل المبكبكة الليبية
- قومي بتسخين الزيت والزبدة معا على درجة حرارة متوسطة وقومي بإضافة اللحم والفلفل الاسود والملح وابدئي في التقليب حتى 5 دقائق
- قومي بإضافة البصل وقومي بتقليبه مع قطع اللحم حتى يصفر ثم اضيفي له الثوم وقلبي جيدا
- وابدئي في اضافة كلا من الزنجبيل والكاري والصلصة والبهارات وعصير الطماطم وامزجي الخليط جيدا
- يتم اضافة الماء ثم يُترك حتى يستوي اللحم ثم قومي بإضافة المكرونة والبطاطس والفلفل الاسود والملح وامزجي المكونات بشكل جيد
- اتركي الإناء مُغطى على درجة حرارة هادئة لينضج البطاطس والمكرونة
- افرغي المبكبكة في صحن التقديم مع تزيينه بالبقدونس
