القهوة الخضراء
تعد القهوة من أحد أنواع المشروبات اللذيذة التى يحبها الكثير ،حيث أن القهوة الخضراء لها مذاق مميز ،حيث أن القهوة الخضراء غير عبارة عن حبوب غير محمصة ،حيث يتم تجميع حبوبها ويتم تحضير القهوة منها بطرق مختلفة وكثيرة ،وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى أخرى ،حيث أن من أشهر البلاد التى تعمل القهوة الخضراء بإحتراف هى السعودية ،حيث أن يتم تقديمها فى جميع المناسبات والأوقات كما ايضا تشتهر بلد الأردن فى تقديمها فى جميع المناسبات الاجتماعية وفى هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل القهوة الخضراء بسهولة .
طريقة عمل القهوة الخضراء
مكونات القهوة الخضراء
طريقة تحضير القهوة الخضراء
نحضر الاناء الخاص التي يتم فيها نقوم بتحضير القهوة ويتم تركه على النار حتى يغلى.
نقوم بإضافة حبوب القهوة ثم نقوم بتركها تغلى لمدة 10دقائق ثم نقوم بسكب القهوة لتبقى ساخنة .
طريقة تقديم القهوة الخضراء
نقوم بسكب مقدار نصف فنجان من القهوة الخضراء.
يتم تقديمها مع قليل من التمر أو الحلويات المختلفة.
طريقة عمل القهوة الخضراء السعودية
مكونات القهوة الخضراء السعودية
- نضع كوبان كبيران من الماء الفاتر .
- نضع 3 معالق من البن الاخضر المطحون.
- نصف ملعقة من الزعفران.
- نصف ملعقة من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
- ملعقة ونصف من ملعقة من ماء الورد.طريقة عمل القهوة الخضراء السعوديةنحضر مقلاة واسعة ونقوم بتحميص القهوة بداخلها حتى تصبح ذهبية اللون ثم نقوم بطحنها.
يتم وضع الماء فى وعاء كبير على النار متوسطة ثم نقوم بإضافة البن الأخضر المطحون ويترك حتى يغلي.
يتم ترك القهوة حتى تغلى لمدة 5 دقائق ،ثم نتركها لتصفى القهوة فى أسفل الوعاء.
يوضع الزعفران في دلة القهوة ثم يضاف إليه القرنفل وحبوب الهيل وماء الورد، ثم تضاف إليها القهوة الخضراء ساخنة.
طريقة تقديم القهوة الخضراء السعودية
نقوم بسكب القهوة الخضراء فى فناجين القهوة.
ونقوم بتقديمها مع تمر محشو بالفسدق.
طريقة عمل القهوة الخضراء الأردنية
مكونات القهوة الخضراء الأردنية
- نحضر نصف كيلو من القهوة الخضراء.
- نحضر نصف كوب كبير من الهيل مطحون خشنًا.
طريقة عمل القهوة الخضراء الأردنية
- نقوم بوضع حبوب القهوة الخضراء فى إناء واسع ، ثم نقوم بتحمصيها على نار هادئة مع استمرار تحريكها حتى يصبح لونها ذهبى.
- نقوم بإزالة القشور عمها ثم نقوم بطحنها مع حبوب الهيل الخضراء أو بمطحنة الخلاط الكهربائى ،حيث انه لا يمكن طحنها كثيرا حتى لا تصبح ناعمة .
- نقوم بتعبئتها داخل أكياس محكمة الغلق ونقوم بعدم وضعها بجانب التوابل حتى لا تأخذ رائحة البهارات.
- نقوم بوضع 8 معالق من القهوة المجروشة فى وعاء عميق.
- نقوم بإضافة لتر ماء وملعقة كبيرة من الهيل المطحون ،ونقوم بتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تغلى.
- يتم تركها لمدة 5 دقائق حتى تصبح القهوة المجروشة فى القاع أسفل الوعاء.
- يتم وضع ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون ونضعه فى إناء القهوة ثم نقوم بتصفية القهوة.
طريقة تقديم القهوة الخضراء الأردنية
نقوم بسكب القهوة الخضراء فى فناجين القهوة.
نقوم بتقديمها مع التمر.
