من الآن يمكنك عمل لانشون اللحمة في المنزل بواسطة 9 مكونات فقط، فالطريقة سهلة ولا تحتاج منكِ لوقت، ولكن ما يميزها هو ضمان الحصول على لانشون غير ضار بالصحة مثل الذي يتم بيعه في المحلات.
طريقة عمل لانشون اللحمة
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
- 2 بيضة كبيرة.
- 4 ملاعق جبن كريمي أو جبن مثلثات.
- بياض 3 بيضات.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة بصل بودرة كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة بابريكا.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة فلفل أسود كبيرة.
مقادير سلق اللحم
- مكعب مرقة دجاج.
- 3 أوراق من ورق الغار.
- عود قرفة.
طريقة التحضير
- في محضر الطعام، نضع اللحم والجبن ونمزجهما جيداً.
- نضيف إلى المزيج البيض وصفار البيض ثم نعيد المزج بسرعة عالية.
- أضيفي الثوم والبصل والبابريكا والملح والفلفل وإستمري في الخفق لتصبح عجينة لينة.
- نقوم بفرد العجين السابق على ورق بلاستيك.
- إبدئي في لف العجينة مع البلاستيك على هيئة إسطوانة مع شدها جيداً خلال اللف حتى نضمن ضغط اللحم جيداً.
- نقوم بإغلاق العجين من الطرفين ونقوم ببرم البلاستيك في الأطراف.
- نقوم بلف اللانشون بطبقة ورق ألمونيوم أعلى البلاستيك لنغلقه بإحكام شديد.
- نضع ماء في وعاء على النار حتى يغلي، ونضيف له القرفة وورق الغار والمرقة، ثم نضيف إسطوانة اللحم، ونتركه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج.
- نقوم بإخراج اللانشون من الماء ونضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يبرد ويصبح جاهزاً للطعام.
- بعد أن يصبح متماسكاً، نقوم بإخراجه من الثلاجة ونبدأ في تقطيعه مثل طريقة تقطيع اللانشون المعتادة.
نصائح في عمل اللانشون
- يمكن إضافة الزيتون الأخضر أو كرات الفلفل الأسود للعجين حتى نحصل على لانشون بنكهات مختلفة.
- يتم حفظ اللانشون في الثلاجة ولا يتم وضعه خارجها حتى لا يفسد، ويجب إحكام غلقه قبل وضعه في الثلاجة.
- يمكن تناوله بمفرده أو وضعه على مختلف أنواع السلطات، وكذلك يمكن إضافته للبيتزا أو ساندوتشات الدجاج المقلي.
