قدمي لأطفالك هذه الحلوى اللذيذة والسريعة، والتي تحتاجين فيها إلى 3 مكونات فقط، وهي حلوى الكاسترد ذات الطعم المميز والخفيف.
طريقة عمل حلوى سكر الكاسترد
المقادير
- 150 غم سكر كاسترد.
- عصير 8 ليمونات.
- ماء بارد.
طريقة التحضير
- أحضري مقلاة وقومي ببشر قشر الليمون بها، ثم أضيفي لها سكر الكاسترد و250 مل ماء بارد، ثم سخني المكونات على النار في درجة حرارة منخفضة حتى يذوب السكر، ويتطلب هذا حوالي 15 دقيقة.
- قومي بتصفية الخليط بمصفاة ذات ثقوب صغيرة جداً، ثم ضعيه في وعاء، وأعيدي نصف كمية بشر القشور للخليط، وتخلصي من البقية، ثم قومي بعصر الليمون وتخلصي من البذور.
- إمزجي المكونات جيداً ودعيها جانباً حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- قومي بنقل الخليط المبرد إلى آلة صنع المثلجات، وأتركيها حتى يصبح قوامها ثقيلاً وكثيفاً، ثم ضعيها في وعاء له غطاء محكم في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتجمد ثم قدميها.
طريقة عمل بانكيك الموز
المقادير
- 115 غم دقيق.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة باكنج باودر.
- قليل من الحليب.
- رشّة ملح.
- 3 ملاعق سكر كاسترد.
- 4 ملاعق زبد.
- 4 ثمرات موز.
- كريمة.
طريقة التحضير
- قومي بفصل صفار البيض عن البياض.
- إمزجي الدقيق والباكنج باودر والحليب وصفار البيض معاً ليصبح خليط كثيف.
- قومي بخفق بياض البيض مع رشّة الملح ليصبح القوام كريمي.
- إمزجي بياض البيض مع خليط الدقيق ليختلطوا جيداً.
- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- إبدئي في وضع كمية من الخليط بالمقلاة والإنتظار قليلاً ثم التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم إقلبيها على الوجه الآخر حتى يصبح ذهبياً أيضاً.
- قومي بإذابة السكر والزبد في مقلاة أخرى على نار منخفضة ليصبح صوص كراميل، وسوف يحتاج هذا إلى حوالي 3 دقائق.
- قومي بتقشير الموز وقطعيه بشكل طولي وأضيفيه للكراميل ليصبح لونه ذهبي.
- ضعي البانكيك في الطبق الخاص بالتقديم وأعلاه الموز المكرمل، وقليل من الكريمة.
