من خلال 6 مكونات فقط، تستطيعين عمل المايونيز في المنزل بسهولة، وسيكون مضمون أكثر من المايونيز الجاهز وبمذاق أفضل.
طريقة عمل المايونيز بالبيض
المقادير
- بيضة كبيرة.
- نصف ملعقة خل صغيرة.
- كوب زيت نباتي.
- فص ثوم مهروس.
- رشّة ملح.
- ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- ضعي البيضة في الخلّاط وإخفقيها جيداً.
- أضيفي الخل والملح والليمون إلى البيضة وأعيدي الخفق.
- أضيفي الثوم المهروس وإستمري في الخفق.
- أضيفي الزيت تدريجياً ببطء ليصبح المزيج كثيفاً.
- نضعه في الثلاجة ليصبح متماسكاً ويستخدم فيما بعد.
ملحوظة: لا يصلح إستخدامه بعد مرور 5 أيام.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
المقادير
- نصف كوب حليب.
- ملعقة خل كبيرة.
- كوب زيت.
- رشّة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في الخلاط وقومي بخفقه.
- أضيفي الخل والملح وتابعي الخفق.
- أضيفي الزيت بشكل تدريجي مع إستمرار الخفق حتى تحصلين على قوام سميك.
وتعد هذه الطريقة هي الأكثر صحية كونها لا تحتوي على البيض النيء.
