أكلات صيامي
ستجدين في هذا المقال أكثر من 5 أكلات صيامي ستساعدك على إنهاء الحيرة حول اختيار وجبة الإفطار، حيث أن وجبة الإفطار هي أهم ما يميز مائدة رمضان، كما أن الحديث والتفكير فيما سنقوم بطبخه هو حديث لا يكاد ينقطع بل سؤال تقوم المرأة بالسؤال عنه يوميًا وتأخذ بمشورة من حولها ولأجل ألا تضيعي وقتك قمنا بكتابة هذا المقال لأجلك أنت.
طريقة المكرونة السباغيتي مع صلصة الفلفل الرومي
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار حبتان من الفلفل الرومي الأحمر.
- مقدار حبتان من الفلفل الرومي الأصفر.
- مقدار أربعة فصوص من الثوم.
- مقدار اثنين ملعقة كبيرة من البقدونس.
- مقدار حبتان من الطماطم.
- مقدار زيت الزيتون ما يوازي ثلث كوب.
- مقدار من الملح.
- مقدار من الفلفل الأبيض.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- مقدار اثنين لتر من الماء.
- مقدار واحد ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- مقدار نصف كيلو من المكرونة السباغيتي.
خطوات تحضير المكرونة السباغيتي مع صلصة الفلفل الرومي.
- يتم فرم الفلفل الرومي في الخلاط.
- يتم فرم البقدونس لكن حافظي على قوامه ولا يتحول منك لعصير.
- قومي بعصر الطماطم في الخلاط.
- قومي بطحن الثوم بعد تقشيره.
- قومي بوضع زيت الزيتون في إناء ووضعه على النار.
- قومي بتحمير الثوم ثم ضيفي البقدونس إليه بعد ذلك مع استمرار تحريك المزيج.
- يتم إضافة الفلفل الأحمر والأصفر مع الاستمرار في التقليب.
- قومي بإضافة الطماطم والملح والفلفل والسكر في إناء واستمري بالتحريك ثم قومي بتغطية الإناء مع التقليب كل فترة حتى تكون الصلصة سميكة
- قومي بتحريك المزيج مع إضافة الخل ثم اتركيه حتى الغليان.
- قومي بطهي المعكرونة السباغيتي عن طريق وضعها في إناء كبير ثم قومي بإضافة الماء المغلي إليها مع الملح إلى أن تلين المكرونة
- قومي بوضع المكرونة داخل الصلصة مع التقليب ليختلط المزيج تمامًا.
- قومي بتقديم الطبق وهو ساخن.
طريقة تحضير مكرونة بيني أرابياتا
المقادير اللازمة لتحضير الوصفة
- مقدار ثلاث ملاعق من زيت الزيتون ذو نوعية ممتازة.
- مقدار ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- مقدار علبة صلصة طماطم صغيرة.
- مقدار واحد ملعقة صغيرة من الفل الأحمر الحار المجفف أو ما يطلق عليها بالهريسة.
- مقدار اثنين ملاعق كبيرة من الريحان المجفف.
- مقدار الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة والرغبة.
- مقدار كيلو جرام من المعكرونة الأقلام بيني Penne.
- مقدار نصف كوب جبن بارميزان مبشور بشر ناعم.
- مقدار ملعقتين أو أكثر من الجبن للتزيين بعد التسوية.
- بعض أوراق الريحان للتزيين.
- بعض من الزيتون الأسود المخلي.
خطوات عمل وصفة مكرونة بيني أرابياتا
- يتم وضع الزيت على نار متوسطة الحرارة لكي لا يحرق ولا يهدرج.
- يتم إضافة الثوم المفروم مع الاستمرار في التقليب حتي يصبح ذهبي اللون.
- خففي من حرارة اللهب لتكون النار هادئة ثم قومي بإضافة الفلفل الحار مع التقليب الجيد.
- قومي بإضافة الطماطم على الثوم والفلفل الحار ثم يتم تركه مع التقليب كل فترة لمدة عشرون دقيقة
حتى يكون قوام الصلصة سميكاً أو كما هو معروف مسبكة
- قومي بتجهيز المعكرونة عبر وضعها في ماء ساخن ممزوج بملعقة الملح ويتم وضعهم داخل إناء على نار هادئة.
- يتم إضافة الريحان الناشف إلى مزيج الصلصة بعد خمسة عشر دقيقة من وضعه على النار وقبل أن يكون الخليط جاهزا.
- بعد مرور عشرين دقيقة على صلصة الطماطم و بعد أن تتأكدي من جاهزية المكرونة قومي بإضافة المكرونة إلى الصلصة وقلبيها جيدًا.
- يتم وضع مقدار نص كوب الجبن ويتم تقديم المعكرونة في الأطباق ساخنة.
- يتم وضع مقدار بسيط من الجبن مع الريحان بشكل جمالي فوق الأطباق عند تقديمها.
طريقة تحضير فاهيتا مشروم
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار ربع كيلو من المشروم الطازج.
- مقدار ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان.
- مقدار حبة بصل كبيرة.
- مقدار ثمرة طماطم.
- مقدار اثنين فص ثوم.
- مقدار ملعقة واحدة من البهارات.
- مقدار ملعقتان من عصير الليمون.
- مقدار ملعقتان كزبرة خضراء مفرومة.
- مقدار ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- أربعة رقائق عيش أسمر.
طريقة عمل فاهيتا مشروم
- يتم تقطيع المكونات شرائح رفيعة ولها سمك مناسب.
- يتم وضع الزيت على نار هادئة فوق الفرن في مقلاة مناسبة.
- يتم إضافة البصل داخل المقلاة مع التقليب.
- يتم إضافة المشروم مع البصل ويستمر التقليب.
- يتم إضافة الثوم بعد ذلك للمزيج مع الاستمرار في التقليب.
- يتم إضافة الفلفل الملون إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتبين لك أنهم امتزجوا وبدأوا في التشويح
- قومي بوضع الطماطم والتوابل مع التقليب البسيط للحفاظ على الرائحة والنكهات
- .قومي بتحضير الخبز وضعي المستردة كبطانة للخبز.
- يتم إضافة الخليط للخبز مع ثني الخبز ولفه والخليط بداخله.
- قومي بقلي الخبز في زيت خفيف على الجانبين لمدة دقيقة واحدة.
طريقة تحضير المشروم بالليمون والثوم
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار مائتان وخمسون جرامًا من فطر عيش الغراب أو المشروم.
- مقدار مناسب من تتبيلة المشروم.
- مقدار اثنين من فصوص الثوم الناعم المطحون.
- ثلاثة حبات من الليمون يتم عصرهم .
- مقدار مناسب من الفلفل الأسمر والشطة الحارة.
خطوات عمل المشروم بالليمون والثوم
- يتم وضع المشروم في التتبيلة الخاصة به وتركه فيها لمدة ثلاثين دقيقة.
- يتم تقطيع المشروم إلى قطع متوسطة الحجم مناسبة للأكل أو رغبي من سيأكل.
- يتم دهن كل قطعة من المشروم بالتتبيلة الخاصة به بعد أن يتم استخلاص الثوم منها.
- جهزي خلطة من البقسماط المطحون ودقيق الذرة.
- ضعي قطع المشروم في الخلطة.
- يتم قلي المشروم بالزيت على نار هادئة.
طريقة إعداد شوربة الكوسة
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- مقدار ستمائة وستون جرامًا من الكوسة المقطعة إلى قطع صغيرة بسمك بوصة تقريبًا.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة من الشبت المفروم.
- مقدار ثلاثة أرباع الكوب من الجبن الشيدر المبشور وهو اختياري يمكن الاستغناء عنه.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
خطوات تحضير شوربة الكوسة
- يتم إضافة ثلاثة أكواب مرق الدجاج مع الشبت والكوسة معًا في حلة متوسطة ثم يوضع المزيج على نار عالية حتى يصل لدرجة الغليان.
- قومي بتقليل النار قليلا حتى ينضج الخليط بعد ذلك على نار هادئة والفقاعات تكون صغيرة أي أن الغليان قليل.
- قومي بنزع غطاء الحلة حتى يتم طهي الكوسة لمدة سبع أو عشر دقائق.
- بعد أن ينضج المزيج ضعيه في خلاط لكي يكون القوام الناتج ناعم وسلس ويمكنك أن تضعي الخليط على دفعات حسب سعة الخلاط.
- قومي بوضع المزيج بعد خلطه في حلة فوق نار متوسطة إلى عالية.
- استمري بالتقليب ثم قومي بإضافة الجبنة حتى تذوب في المزيج
- قومي بتقديم المزيج ساخن بعد أن وضع الشوربة بالملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل أو المكدوس
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار نصف كيلو باذنجان صغير.
- مقدار ثلاثة فصوص من الثوم.
- مقدار حبة من الفلفل الأحمر الحار.
- مقدار ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار عود واحد من الكرفس.
- مقدار ملعقة كبيرة واحدة من عصير الليمون.
- مقدار نصف كوب من الخل الأبيض.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
- قومي بتسخين الزيت داخل مقلاة.
- قومي بإضافة الثوم إلى الزيت بعد أن يسخن.
- قومي بإضافة عصير الليمون والزبيب مع الملح والفلفل وورق الغار والسكر ثم يقلب الخليط جيدا.
- يتم وضع الخليط على النار حتى يصل للغليان ويترك لمدة عشرة دقائق.
- يتم غسل الباذنجان وعمل شق طولي به حتى توضع به الحشوة فيما بعد.
- يتم تجفيف الباذنجان ثم دهنه بالزيت ووضعه على الشواية حتى يذبل شكله.
- يتم وضع الحشوة داخل الشق الطولي بالباذنجان ثم دهن الباقي بالحشوة.
- يتم تقديم الباذنجان بارداً مع الخس.
