الملوخية
الملوخية تعتبر طبق شهي ورئيسي على أي سُفرة عربية أو مصرية بالتحديد التي تتميز بطهيها بشكل رائع ومذاق ممتاز مما يجعلك غير قادر على الاستغناء عنها أو إحلالها بالكثير من الاطعمة تعرف على الطريقة الاصلية لعمل الملوخية
مكونات الملوخية
- حزمة من الملوخية او كيس ملوخية جاهزة
- 3 حبات من الثوم المفروم
- 2 كوب ونصف من أي نوع من الشوربة حسب الرغبة كـ شوربة الدجاج او اللحمة او الارانب
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- كزبرة مفرومة وملح وفلفل
- 3 مكعبات من المرقة وإذابتها في 2 كوب ونصف من الماء الساخن
طريقة عمل الملوخية
- اولا نقوم بتحضير أوراق الملوخية عن طريق الغسل والقطف من عيدانها وخرطها جيدا أو الاعتماد على اكياس الملوخية الجاهزة والمجمدة
- وخلال 1/2 ملعقة من السمن الساخن نقوم بتشويح ملعقتين من الثوم فيها واتركيهم قليلا
- افرغي الشوربة في إناء مناسب وأضيفي لها ملعقة الثوم المتبقية وبعد غلي الشوربة نقوم بإضافة الملوخية لها وذلك على نار هادئة بتغطية الإناء نصف تغطية
- وبعد الغلي للملوخية ارفعي عنها الغطاء واتركيها ثانية لخمس دقائق ثم اسحبي ملعقة من الملوخية وضعيها في الثوم الذي سبق تشويحه ثم قومي بصب كافة محتويات الثوم بالملوخية وتقلب جيدا وتترك لثلاث دقائق على نار هادئة, والآن تصبح جاهزة للتناول حيث يمكنك تناولها مع الأرز بالشعرية الطازج والدجاج الشهي
