المشبك الدمياطي
المشبك وهو من احدى انواع الحلويات الدمياطية اي انه اصله مصري وهو ذو طعم مميز, ويحبه الكثير من المصريين والغير مصريين حيث انه مصنوع من الدقيق والنشا
المقادير
- كوبان من الدقيق
- ملعقتين نشا
- نصف ملعقة خميرة صغيرة
- ماء
- طريقة عمل المشبك
طريقة عمل المشبك
- احضري اناء وقومي بوضع النشا مع الدقيق
- في اناء اخر قومي باذابة الخميرة مع مياه دافئة وقومي بإضافتها الى الدقيق مع التقليب بالعجن
- اضيفي اليهم الماء تدريجياً اثناء العجن حتى تحصلي على عجين سميك ثم قومي بالتقليب بشكل مستمر وجيد بالمضرب الكهربائي او اليدوي حتى لا تتكتل العجين منك
- بعد ذلك اتري العجين مدة نصف ساعة حتى تتخمر وغطي الاناء بكيس او ي شئ لمنع دخول الهواء الى العجين
- احضري مقلاة وقومي بتسخنيها على النار ووضع الزيت بها
- قومي بوضع العجين في الكيس الخاص بكريمة التزيين بوجه غير سميك
- اضيفيه للزيت على النار عن طريق الضغط على الكيس ليخرج على شكل خيط وقومي بالتشكيل في قاع المقلاة بطريقة عشوائية
- بعد الانتهاء من عملية تحمير العجين اخرجيه وضعيه على المناديل الخاصة بالمطبخ للتخلص من الزيت
- بعد أن يصبح بارداً اضيفي اليه الشربات المسكر
