الجمبري
حساء الجمبري من اكثر الاطباق التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن, ويعرف الجمبري بوجود الفوسفور بع ويمكن ان تتناوله بطرق متعددة حيث انه يدخل في طهي الكثير من الاطباق مثل المكرونة والارز
مقادير شوربة المكرونة بالكريمة
نصف كيلو جمبري مقّشر ونظيف.
3 أكواب حليب.
2 كوب ماء.
كوب بصل مفروم.
3 فصوص ثوم مهروس.
نصف كوب كريمة طبخ.
3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة زبد.
2 ملعقة كبيرة نشا.
ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة
- احضري اناء وشعيه على نار متوسطة، ضعي قشور الجمبري والماء، واتركيها حتى تغلي.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 16 دقيقة، ثم صفي القشور من الماء، واحتفظي بالماء جانباً.
- على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الجمبري في اناء، وقلبي على نار هادئة حتى يُصبح لونه زهريًا.
- على نار متوسطة اضيفي الزبد، ثم أضيفي البصل والثوم، مع التقليب حتى يذبل كلٌ منهما تمامًا.
- أضيفي النشا والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 2 دقيقة.
- أضيفي الحليب تدريجيًّا الى المقدار، مع التقليب المستمر ثم أضيفي ماء قشور الجمبري، وقلبي.
- أضيفي الجمبري وكريمة الطهي والملح والفلفل الأسود،مع التقليب لمدة 10 دقائق.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس.
