طريقة عمل العجينة العشر دقائق
الكثير من السيدات تواجهه مشكله في عمل العجينة بالمنزل و ذلك لما تأخذه من وقت و لاتباعهم طرق معقده لعملها وسنقدم اليكم طريقة سريعه للعجينة ويمكن استخدامها في العديد من الاصناف مثل البيتزا ، وفطائر الحادقة ، والفطائر للحلويات، السينابون … الخ ).
المقادير الأولى
- 1 فنجان صغير سكر (100 جم).
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية (20 جم).
- 2 كوب ماء دافئ (500 مل).
- 2 كوب دقيق (300 جم).
- 2 ملعقة حليب مجفف ذرة ملح (20 جم).
المقادير الثانية
- 3كواب دقيق (450 جم).
- ½كوب زيت ذرة أو عباد شمس(125 مل).
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق
- اخلطي جميع المقادير الأولى مع بعضها بعضًا.في اناء عميق غطي الإناء بمنشفة أو كيس بلاستيكي، واتركي العجينة لمدة 10 دقائق حتى يتخمّر.( في الشتاء قومي بتسخين الفرن و اطفائها ثم دعي الخميره في الفرن 10 دقائق للتخمير ).
- و أضيفي من المقادير الثانية نصف كوب من الزيت، و3 أكواب من الدقيق، واستمري في العجن.
- اعجني العجين حتى يصبح متماسكًا، واصنعي منه كرات للخبز. و ستكون عجينتك جاهزه.
