طريقة عمل فطيرة التفاح الفرنسية
فطيرة التفاح من احدى انواع الفطائر الحلوى وهي من احدى الطرق الفرنسية التي يُحبها الصغار جداً, ويمكنك الان تجربتها بالمنزل فهي تستحق التجربة
مقادير عجين فطيرة التفاح
- كوبان ونصف دقيق
- 13 ملعقة زبدة كبيرة الحجم
- اربعة معالق سكر “ملعقة صغيرة”
- بيضة مخفوقة
- 2 ملعقة ماء كبيرة
- ملح
مقادير حشو فطيرة التفاح
- كوب الا ربع سكر
- 2 ملعقة دقيق كبيرة الحجم
- رشة ملح
- ملعقة الا ربع قرفة صغيرة
- ربع ملعقة جوزة الطيب صغيرة
- 4 عدد من التفاح مقشر ومقطع شرائح
- نصف كوب من الزبيب
- 3 ملاعق عصير برتقال
- ملعقتين زبدة او سمنة حسب الرغبة
طريقة عمل تارت التفاح
- لعمل العجينة, احضري اناء وضعي به الملح والدقيق والسكر مع التقليب الجيد ثم اضيفي الزبدة وقومي بعملية العجن لمدة 15 دقيقة متواصلة
- ثم قومي باضافة البيضة المخفوقة والماء مع الاستمرار بالعجن
- قومي بتغليف العجين باستخدام البلاستيك وقومي بوضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ليتخمر
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 300 واتركيه حتى يسخن
- اخرجي العجين وقسميه الى نصفين
- احضري صينية خبيز وقومي بدهنها بالسمنة او الزبدة ثم اضيفي نصف العجين بالصينية مع فردها بشكل جيد
- في إناء آخر قومي بوضع الزبيب وشرائح التفاح والملح والقرفة والدقيق وجوزة الطيب مع التقليب
- اضيفي ذلك الخليط الى العجين الموجود بصينية الخبيز ثم اضيفي عليه عصير البرتقال المُحضر والزبدة
- اضيفي النصف الاخر من العجين فوق الحشو واغلقي الاطراف جيداً
- استخدمي السكين لصنع الفتحات فوق العجين لإخراج البخار
- ادخلي الصينية داخل الفرن المُسخن مسبقاً واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي
- بعد اخراجها انتظري حتى تبرد ثم قومي باضافة السكر
