طريقة عمل صلصة البيتزا
البيتزا من أجمل الأكلات المحببة لدى الجميع فهي تمتاز بطعمها الشهي ومذاقها المميز حيث يدمنها الكبير والصغير وتصبح هي الوجبة المفضلة أثناء الخروجات العائلية وخروجات الأصدقاء، وفي هذا المقال سوف نتحدث بالتفصيل عن طريقة عمل صلصة البيتزا.
المقادير
- 4 حبّات من الطماطم – ذات حجم متوسط.
- ملعقة صغيرة من البصل المسحوق.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود – يمكنك أن تزيده حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة من الثوم المسحوق.
- ملعقة واحدة السكر.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الطماطم جيداً للتخلص من الأتربة.
- قومي بإحداث شقوق صغيرة في حبّات الطماطم المغسولة دون أن تقطعيها كاملة.
- أحضري وعاء كبير وأملئي معظمه بالماء، ضعي به الملح بعد ذلك وأتركيه على النار حتى يغلي.
- قومي بإحضار وعاء من الماء البارد – يفضل أن تضعي به قطع من الثلج للمحافظة على درجة حرارته.
- قومي بغمر الطماطم في إناء الماء المغلي لمدة ثلاثين ثانية فقط.
- أخرجي الطماطم من الماء مع تصفيتها جيداً من الماء الساخن.
- ضعي الطماطم المصفاة في الماء المثلج الذي أحضرتيه بالأعلى لمدة ثلاثين ثانية.
- أحضري سكيناً وقومي بتقشير جلد الطماطم فقط دون تقشير أيام من أجزاء لحم الطماطم.
- أفرمي الطماطم جيداً في الخلاط ثم مع إضافة باقي المكونات ومن ثم التقليب الجيد.
- أضيفي للطماطم بعض البهارات والثوم والريحان ومفروم البصل وضعيهم على النار بعد ذلك، وبمجرد أن يكون للصلصة قواماً أرفعيها من على النار واستخدميها على عجينة البيتزا.
- وبهذا تكوني أنهيتي عمل الصلصة، يمكنك الآن عمل عجينة البيتزا وتحضير الحشوات الخاصة بها وذلك على حسب رغبتك ومن ثم دهنها بالصلصى وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج وتقدميها لعائلتك في أطباق شهية.
