اللانشون
- منذ أوقات طويلة ونحن نسمع العديد من المعلومات حول طريقة عمل اللانشون في المصانع والمحال التجارية، وتنقسم هذه المعلومات في كثير من الأحوال بين الحقيقة والشائعات، لكن يظل رغم ذلك اللانشون من أكثر الأطعمة التي يحب الجميع تناولها على وجبة الإفطار، فضلاً عن أنه مناسب جداً لعمل السندوتشات الخاصة بالوجبات المدرسية أو الوجبات المخصصة للرحلات.
- واللانشون واحد من منتجات اللحوم التي لها طعم مميز، لذا فالاستغناء عنه كلية ليس من الأمور التي من المفضل القيام بها، ولذا ولكي نقوم بتسهيل الأمور على ربات البيوت، سوف نقوم هنا بعرض مجموعة الخطوات اللازمة لطريقة عمل اللانشون في المنزل، وبهذا سوف تضمني أنك سوف تقدمي لأطفالك وجبتهم المفضلة ولكن أيضاً سوف تكون وجبة آمنة.
طريقة عمل اللانشون
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- عدد حبتان من البيض.
- عدد 3 من بياض البيض.
- مقدار أربع ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمي.
- ملعقة واحدة من الثوم المهروس.
- عدد ملعقة واحدة من البصل البودرة.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- عدد عود واحد من القرفة.
- عدد ثلاثة أوراق من ورق اللورا.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- مقدار ملعقة كبيرة واحدة من الفلفل.
الخطوات اللازمة لعمل اللانشون
- قومي بوضع مقدار اللحم المفروم ومقدار الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي واعملي على خلطهم بصورة جيدة.
- قومي بإضافة مقدار البيض وبياض البيض على المكونات السابقة واستمري في الخلط.
- قومي بإضافة كل من بودرة البصل والثوم المهروس والبابريكا والملح والفلفل مع الاستمرار في الخلط.
- قومي بعد ذلك بفرد اللحم على طبقة من ورق الثلاجة المصنوع من البلاستيك.
- قومي بلف اللحم داخل الورق البلاستيك على شكل اسطواني واحرصي على الضغط عليها جيداً أثناء اللف.
- قومي بغلق الاسطوانة عن طريق لف الكمية الزائدة من الورق من الطرفين.
- قومي بلف الاسطوانة مرة أخرى لكن داخل ورق الألومنيوم.
- قومي بتحضير وعاء على النار وضعي فيه مقدار من الماء وضيفي إليه كل من مكعب مرقة الدجاج، وورق اللورا، والقرفة.
- ضعي اسطوانة اللحم داخل الماء المغلي لمدة ساعة إلا ربع.
- بعد ذلك قومي بوضع اسطوانة اللحم داخل الثلاجة حتى تتماسك.
- بعد مرور خمس ساعات قومي بإخراج اسطوانة اللحم من الثلاجة ثم قطعيها إلى دوائر رفيعة.
